员工餐荤菜200例，员工餐菜谱周一至周曰

求员工一周菜谱,(一汤两菜)

1、周（一）青椒肉丝，炒莲藕，紫菜蛋汤（二）肉沫茄子，炒豆芽，冬瓜汤（三）西芹虾米，雪菜毛豆，丝瓜蛋汤（四）花菜肉片，炒韭菜，青菜豆腐汤（五）胶白肉丝，炒海菜，包菜汤（六）杭椒牛柳，炒豆角，西红柿蛋汤（日）宫爆鸡丁，蒜黄百叶，酸菜汤。经济实惠。

2、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

3、中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。星期五早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。水果：猕猴桃（或桃子）1～2个。

1、周一中午菜谱：红烧肉、红烧小排、香酥鸡排、熏鱼块、青椒豆芽、木耳白菜、素炒青菜、韭黄干丝。周一晚上菜谱：木耳烧肉、蒜香小排、腐卤烧肉、目须肉片、韭菜豆芽、清炒莴笋、香菇青菜、青椒干丝。

2、星期一：早：油饼，麻圆，绿豆粥；中：红烧大排，鱼香茄子，蒜茸空菜，雪菜蛋汤；晚：黄金鸡排，青椒干丝，豆腐鱼汤。星期二：早：扬州炒饭，紫菜蛋汤；中：囟水鸭肝，清炒四季豆，韭菜银芽，紫菜蛋汤；晚：辣子鸡块，炒土豆片，鸭血汤。

3、早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

4、星期一：早餐，包子配豆浆，中餐土豆炖牛肉配米饭，晚餐西红柿鸡蛋汤面。星期二：早餐，鸡蛋炒饭配小米粥，中餐红烧排骨炒时蔬搭配糙米饭，晚餐自制清汤麻辣烫。星期三：早餐豆腐脑和油条，中餐酸辣鱼片搭配蔬菜炒饭，晚餐冬瓜薏米汤搭配素炒三丝。

名员工，可分为四桌就坐，每种菜做四份。以下为大锅菜菜谱：土豆炖排骨、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、红烧豆腐、红烧鱼、黄瓜炒肉片、蒜蓉生菜、玉米排骨汤。菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。

早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

早饭：八宝粥、炸油条、菜大包子；午饭：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、四季豆小肉、清炒鸡毛菜；晚饭：红烧大排、酥鱼块、香菇肉片、芹菜鱿鱼卷、清炒上海青。

员工餐厅菜谱设计需兼顾成本与营养均衡，以适应五六百人的用餐需求。菜品分为三大类：荤菜、素菜和汤品。荤菜推荐包括木须肉、红烧肉圆、椒盐鸡翅等，兼顾不同口味偏好。素菜类如油渣青菜、炒苋菜、雪菜肉丝等，注重健康与地方特色结合。

宫保鸡丁，醋溜藕片炒肉，清炒时蔬等等；午餐：青笋肉片、青椒炒鸡肉、西芹炒肉、豆角炒肉、干煸扁豆、山药炒木耳、黑木耳炒腐竹、花生黄瓜蔬菜等等晚餐可以借鉴早餐的。在研究员工菜谱的时候，一定要注意，注重营养的均衡搭配，如果长期食用单一的菜谱，营养摄入不均衡，对人体健康是有害的。

青椒、竹笋、芝麻。副菜：小白菜、香菇。（六）土豆肉排——香菇菜心主菜：肉排、土豆、西芹。副菜：油菜、豆腐干丝、香菇。（七）鸡蛋肉块——生菜主菜：小鸡蛋、肥瘦肉、青椒丝。副菜：生菜、虾皮、枸杞子。此外，一天中最好摄入24种不同的食品，一餐至少包含五样食品，以确保营养均衡。

早餐：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；中餐：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；晚餐：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。星期四早餐：水饺（青菜、肉丝）；中餐：茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头；晚餐：五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。

菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。

第一周的一荤一素菜谱如下：周一：豆角炒肉和炒鱼翅；周二：蒜苗炒鸡丝和青椒土豆丝；周三：烤鸡腿和西红柿炒蛋；周四：酸辣土豆丝和红烧肉；周五：番茄炒蛋和清炒虾仁。每个菜品营养搭配合理，肉食和素食相间，能够为员工们提供多种营养物质，更有调节饮食的功效。

烧也是大锅菜用得较多的方法，它又可具体分为烧大锅荤菜和烧大锅素菜两种。