馄饨的做法大全馄饨薄皮做法，馄饨的做法大全

17种馄饨馅的做法大全

1、猪肉馄饨馅的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：纯猪肉馄饨馅材料：猪肉香菇、韭菜、盐、料酒、生姜、葱、花椒粉、白胡椒粉、鸡蛋、干贝、香油。制作方法：将猪肉磨成肉末，加入切碎的香菇、韭菜、干贝、盐、料酒、生姜末、葱末、花椒粉、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后冷藏20分钟。

2、猪肉洗净剁成肉馅，放入盆中。玉米粒洗净备用。胡萝卜洗净，去皮后切碎备用。生姜切末。在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油和食用油，顺着一个方向搅拌均匀。最后加入玉米粒、胡萝卜碎和姜末，搅拌均匀即可。

3、猪肉馅猪肉馅是馄饨馅中较常用的一种，它的做法非常简单。首先将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐和生抽拌匀，然后用刀背或者擀面杖将肉块敲打成肉泥。较后加入适量的水搅拌均匀即可。猪肉虾仁馅猪肉虾仁馅是一种比较常见的馄饨馅，它的做法稍微复杂一些。

4、处理肉馅：猪肉手工剁碎或绞肉机打碎，保留颗粒感（太细口感差）。加盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉，朝一个方向搅拌至发黏（约3分钟）。打水：分2-3次加入清水或姜葱水（去腥），每次搅拌至完全吸收，肉馅变得水润饱满。加鸡蛋清（如有）继续搅拌，锁住水分。

5、馄饨馅的几种做法如下：韭菜鲜肉馄饨原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜。做法：韭菜洗净切碎，猪肉馅剁细后加入韭菜、盐和香油调匀成馅料。每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨。放入开水中煮熟至浮起，搭配高汤和香菜食用。鲜肉皮蛋馄饨原料：猪肉馅、皮蛋。做法：猪肉馅剁细后加入调味料拌匀。

6、馄饨馅的做法可真是多种多样呢，常见的就有好几种哦，快来看看吧！虾仁猪肉馅：鲜嫩的虾仁搭配上香浓的猪肉，简直是海鲜与肉类的完美融合，吃上一口，鲜味四溢！猪肉韭菜馅：经典的韭菜猪肉馅，韭菜的清香与猪肉的醇厚相互映衬，每一口都是满满的幸福感。

家常馄饨有哪些做法?

猪肉末中加入葱姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。取一张馄饨皮，放入适量馅料，包成馄饨形状。锅中加水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，再煮1-2分钟即可。可根据个人喜好加入紫菜、虾皮、香菜等配料。

清汤馄饨：首先准备好馄饨皮和肉馅，将肉馅调好味后包入馄饨皮中。在锅中煮开水，将馄饨放入煮熟，捞出后放入碗中，加入事先熬好的清汤，撒上葱花、香菜等调料即可。红油馄饨：首先准备好馄饨皮和肉馅，将肉馅调好味后包入馄饨皮中。

馅料准备：将虾仁切成小丁，与细碎的青菜和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，几滴芝麻油增加香气，拌匀备用。包制馄饨：同样取一张馄饨皮，将调好的三鲜馅料放于中央，然后包裹成型，注意封口要严密。煮馄饨：水开后下馄饨，煮至全部浮起，此时可以加入一些青菜一同煮至熟透。

鲜虾馄饨适合喜欢海鲜口味的人。将鲜虾切碎，加入盐、料酒、葱姜末和一点蛋清调味，包制和煮制方法与猪肉馄饨相同。三鲜馄饨包括猪肉、虾仁和鸡蛋，切成小块或末，加入调味料拌匀，包制成方形或三角形，煮熟后可加入香菜、紫菜等配料。鸡肉馄饨适合不吃猪肉或偏好鸡肉的人群。

家常馄饨的配方及正宗做法如下：配方：大虾10只鲜肉一斤鲜玉米适量大葱半根生姜三片盐适量鸡精适量香油适量生抽少许做法：准备材料：确保所有食材新鲜，大虾去壳，鲜肉剁成馅，鲜玉米剥粒，大葱和生姜切末备用。

馄饨馅做法有哪些

1、做法如下：先将姜洗切末，姜末尽量切细一些，葱切段，此时将姜末、葱段和肉末一起放入碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；搅拌均匀后加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许，最关键的一步就是加入少许的色拉油，能够使肉质鲜嫩；搅拌大约十分钟，直至肉馅成团，此时可以闻到香味，安庆馄饨肉馅即可完成。

2、可选：虾皮粉/香菇粉 1小勺（增香）做法：去腥增香：肉末中加入姜末、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，顺时针搅拌至发黏。锁水嫩肉：分次加入鸡蛋清（或清水），每次搅拌至完全吸收，肉质会更嫩滑。提香：加葱花、香油拌匀，冷藏20分钟让馅料更紧实。

3、鸡肉香菇馅：将鸡胸肉剁成肉末，与泡发后切碎的香菇混合，加入盐、胡椒粉、酱油、鸡精、香油和少量水，搅拌均匀。牛肉香菜馅：将牛肉剁成肉末，与切碎的香菜混合，调入盐、胡椒粉、酱油、香油和少量的水，搅拌均匀至上劲。

4、馄饨馅的制作方法主要有以下步骤：准备材料主要材料：五花绞肉200克，花枝肉（墨鱼肉）200克，虾仁200克。辅助材料：葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯。调味料：A组（盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙），B组（太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙）。

猪肉馄炖馅的做法大全

做法如下：先将姜洗切末，姜末尽量切细一些，葱切段，此时将姜末、葱段和肉末一起放入碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；搅拌均匀后加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许，最关键的一步就是加入少许的色拉油，能够使肉质鲜嫩；搅拌大约十分钟，直至肉馅成团，此时可以闻到香味，安庆馄饨肉馅即可完成。

调制肉馅：将牛肉馅放入大碗中，加入洋葱末、芹菜末、盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。然后分多次加入适量清水，每次加入后都要朝着一个方向搅拌，直至肉馅上劲，最后加入淀粉和鸡蛋液，继续搅拌均匀。包制与煮制：参照经典猪肉馄饨馅中包制馄饨和煮制馄饨的步骤完成后续操作。

纯猪肉馄饨馅材料：猪肉香菇、韭菜、盐、料酒、生姜、葱、花椒粉、白胡椒粉、鸡蛋、干贝、香油。制作方法：将猪肉磨成肉末，加入切碎的香菇、韭菜、干贝、盐、料酒、生姜末、葱末、花椒粉、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后冷藏20分钟。取出馅料，加入香油再次搅拌均匀。