酸辣粉的制作方法家庭版，酸辣粉做法家庭版

制作酸辣粉的方法

将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝。蒜切片。平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。锅中烧开水。放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。

步骤一：准备工作将酸辣粉条用温水泡软备用。将豆芽焯水烫熟备用。将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀备用。将青蒜切成蒜末备用。将酸笋、酸菜切成细丝备用。将香菜切碎备用。步骤二：炒制酸辣粉热锅凉油，加入姜蒜末炒香。加入酸笋、酸菜翻炒均匀。

将鸡蛋打散，然后用油煎成薄饼，切成小块备用。将辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、鸡精放入碗中，调成酸辣汁备用。将粉皮、豆芽、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、酸菜、青蒜、鸡蛋块放在碗里，然后倒入酸辣汁，搅拌均匀即可。

花生米炒熟放凉擀碎，锅放很少很少的油，放入生黄豆，小火炒熟，发出香气即可。红油如果没有，可以用少许辣椒粉加一些白芝麻，浇两大勺热油做。锅烧开水，放入红薯粉，煮6-8分钟，放入青菜，再煮一分钟，煮熟后，放冷水里泡着备用。

1、将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝。蒜切片。平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。锅中烧开水。放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。

2、准备泡好的粉条、绿豆芽、干豆腐丝、炸花生米。锅中烧水，绿豆芽和干豆腐下锅焯一下。粉条下锅煮一分钟捞出。锅中放油，炒香郫县豆瓣酱和老干妈，加适量的水搅匀。放入适量的海鲜酱油（或者老抽）、陈醋、牛肉粉，继续煮开把煮好的汁倒入粉条上。撒上花生碎，再加一些香菜。

3、步骤一：准备工作将酸辣粉条用温水泡软备用。将豆芽焯水烫熟备用。将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀备用。将青蒜切成蒜末备用。将酸笋、酸菜切成细丝备用。将香菜切碎备用。步骤二：炒制酸辣粉热锅凉油，加入姜蒜末炒香。加入酸笋、酸菜翻炒均匀。

4、将鸡蛋打散，然后用油煎成薄饼，切成小块备用。将辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、鸡精放入碗中，调成酸辣汁备用。将粉皮、豆芽、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、酸菜、青蒜、鸡蛋块放在碗里，然后倒入酸辣汁，搅拌均匀即可。

1、家庭版酸辣粉食材：红薯粉、花生、香菜、榨菜做法：料汁：（蒜末、辣椒面、芝麻、小米椒）淋上热油，加生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉红薯粉煮熟，盛出一勺粉丝汤倒入料汁中捞出粉丝放入料汁碗中，加上熟花生、榨菜、香菜。

2、家庭版酸辣粉做法：材料：干粉：酸辣粉粉包、粉丝、葱花、香菜、豆芽、鸡蛋、火腿肠、油菜、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、鸡精。汤料：鸡腿、猪骨、姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐。步骤：将鸡腿和猪骨放入锅中，加入足够的水，加入姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒和盐，煮沸后转小火炖煮2小时。

3、粉条：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。

4、家庭版酸辣粉的做法：材料：干粉丝豆腐皮木耳鸡蛋葱姜蒜辣椒面醋酱油盐糖香油清水步骤：将干粉丝、豆腐皮、木耳泡发，切成丝状备用。将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，煎成薄饼，切成丝状备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量的辣椒面煸炒出红油。

5、家庭版酸辣粉的简单做法如下：材料/工具：红薯粉条、生菜、熟花生仁、芽菜、香葱、大蒜、生姜、辣椒粉、十三香、白胡椒粉、食盐、香叶、花生油、八角、花椒、香醋、生抽、白芝麻、碗、刀、锅、铲子。大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。

1、第一步大家首先把制做酸辣粉所需要的食材及其调味品准备齐全，红薯粉条放到清水中泡软预留，五花肉也切成肉末预留，最好是采用3分肥7分瘦的高品质五花肉，这种肉吃着变香，并且味道也清爽不油腻。把姜片和小米椒切成碎屑，大葱切成葱段、香莱切成段儿就可以。

2、最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

3、主料：红薯粉适量。辅料：花生豆适量、油菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香菜适量、鸡精适量。红薯粉适量，用水泡软，油菜洗净备用。炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒，待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。

4、用料：红薯粉一小把，辣椒粉2勺，蒜末1茶匙，白芝麻1勺，小米椒2个，陈醋2勺，生抽2勺，白糖半勺，盐小半勺，熟花生2勺。红薯粉煮熟。蒜末，葱末、小米辣切碎。花生米炸熟，榨菜一丢丢，香菜切碎。调料汁：小碗中放入辣椒面、白芝麻、小米辣、蒜末、葱末。

5、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。