炒腊肠最佳配菜，炒腊肠配菜有哪些

腊肠和什么菜炒最佳

腊肠炒芹菜腊肠炒芹菜是一道色香味俱佳的菜品，芹菜的清香和腊肠的鲜美相得益彰，口感鲜嫩。制作方法：将腊肠切成小块，芹菜洗净切段，锅中热油，放入腊肠煸炒出香味，加入芹菜炒匀，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

腊肠炒烩蔬菜：选择你喜欢的蔬菜，如豆角、胡萝卜、青椒等，与腊肠一起炒制，口感丰富。腊肠炒蛋：将腊肠切成薄片，与蛋液一起炒制，蛋香和腊肠的咸香相互融合，味道独特。腊肠炒豆芽：将腊肠切成小块，与豆芽一起炒制，豆芽的清爽与腊肠的香味相得益彰。

腊肠炒蒜薹、青椒、洋葱等蔬菜好吃。解释：腊肠炒蒜薹腊肠与蒜薹搭配炒制，味道独特。腊肠的咸香与蒜薹的清新相结合，既提升了腊肠的口感，又降低了油腻感。蒜薹还能为菜品增加一丝辣味，让人回味无穷。腊肠炒青椒腊肠与青椒的搭配是经典中的经典。

第一道腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。

蒜薹炒腊肠。这应该是目前腊肠的最佳组合了，基本每家餐馆的菜单上都会有这道菜，蒜薹炒腊肠怎么说都是我们最为熟悉且最为好吃的一道美食，就是吃完之后味道稍稍有点重，要记得勤刷牙哟！西蓝花炒腊肠。

1、青椒炒腊肠（1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

2、腊肠炒芹菜腊肠炒芹菜是一道色香味俱佳的菜品，芹菜的清香和腊肠的鲜美相得益彰，口感鲜嫩。制作方法：将腊肠切成小块，芹菜洗净切段，锅中热油，放入腊肠煸炒出香味，加入芹菜炒匀，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

3、第一道腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。

4、腊肠炒青菜：将腊肠切片或剁碎，与青菜一起炒制，可以使青菜更有味道，增加口感。腊肠炒豆苗：将腊肠切片或剁碎，与豆苗一起炒制，可以使豆苗更香味十足。腊肠炒土豆丝：将腊肠切丝或剁碎，与土豆丝一起炒制，可以增加菜肴的口感和味道。

1、腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。

2、炒腊肠最佳配菜有：芥蓝、青椒、荷兰豆、茄子、蒜薹。芥蓝：腊肠炒芥蓝是一道美味的家常菜，芥蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和钙质。在炒腊肠时，可以将芥蓝和腊肠切成片状，再加入适量的姜末和白酒，炒制后添加鸡精和食盐，最后勾芡即可。青椒：青椒是炒腊肠的最佳配菜之一。

3、腊肠炒芥蓝材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量做法烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。全部转色后，捞起沥干水分。热油锅，爆香姜片。放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

4、所谓腊肉就是农历12月份做出来的，是用肉和其它香料罐出来的肠就叫腊肠，腊肠可以单独蒸吃，也可以当配菜一起炒。可以和茄子一起炒，因为茄子要吸收很多油才好吃的，而腊肠刚好可以边炒边给茄子吸收油。可以和香干一起炒很下饭，不过容易上火，所以我一般不这样炒。

原料：腊肠、洋葱、油、盐、胡萝卜。洋葱、腊肠、胡萝卜洗干净。腊肠、胡萝卜切成片，洋葱切成块。锅中加少许油烧热，腊肠入锅炒。炒出香味，胡萝卜入锅炒后盛出。起油锅，洋葱入锅炒。腊肠、胡萝卜入锅炒。加盐炒，炒均匀即可出锅装盘。

腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。

炒制配菜：将切好的配菜（如青椒、红椒、洋葱等）倒入锅中，转中大火快速翻炒至断生。此时可根据蔬菜特性适当加水焖煮片刻，如荷兰豆需加少量水焖煮以保证熟透。回锅腊肠：将之前煎好的腊肠片重新倒入锅中，与配菜一同翻炒均匀。此时可加入生抽、老抽调色调味，再沿锅边淋入少许料酒去腥增香。