羊肉怎样煮才好吃又嫩，羊肉怎么煮好吃又简单

家里怎样煮羊肉好吃又简单

1、主料：羊肉600克、荸荠100克、腐竹100克、姜10克、葱10克、蒜头10克、水适量。羊肉用沸水焯去血水，捞起，取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒，煮沸后投羊肉块。加盖煮软熟易咬，加进腐竹。待腐竹煮至软滑，加进调味料，待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟即可。

2、【九】：羊肉炖好了，揭开锅盖。【十】：起锅前加入：鸡精10克、胡椒粉10克。尝一尝咸淡，适量添加食盐即可出锅装盘。【十一】：羊肉块装盘，放点香菜点缀一下，没有香菜也可以不放。炖羊肉就制作完成了，可以开吃了。

3、冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，简单又暖和，但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌。再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难溶化，最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片。

4、羊肉洗净。把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

要点：这个步骤，就可以使用高压锅了，羊肉块炒香之后，倒入高压锅之内，加入清水，盖上盖子，大火煮至铁球旋转，转小火慢点半小时，就可以了。【八】：清水的量就是刚好淹没羊肉块的样子即可，盖上锅盖，大火煮至沸腾上气后，转小火慢炖至软烂熟透。【九】：羊肉炖好了，揭开锅盖。

将羊肉切块，放入冷水锅中焯水，煮滚后煮3分钟，捞出洗净。煮锅中放入足够的水，加入切好的葱姜块和适量的盐、料酒，放入羊肉。大火煮沸后转小火炖煮40分钟至羊肉变得酥烂。取出葱姜块和清洗干净的羊肉，放入砂锅或汤锅中。

将羊肉洗净后切成小块。把切好的羊肉放入沸水中焯水，煮1-2分钟，然后捞出备用。锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。倒入适量料酒，煮一会儿以去腥味。将焯水后的羊肉加入锅中，用中小火煮烧，煮至羊肉变色。

把羊肉用冷水泡两分钟，期间换几次水，姜切片，香菜切段，羊肉下锅。加水，水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉，用清水清洗2-3遍，往锅中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。

羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

步骤：准备好所需的食材：羊肉块、洋葱、姜片、大葱、蒜瓣等。先将羊肉放入冷水中，焯水去腥。焯水时可以加入一些生姜片来去腥。冷水下锅，加入焯水后的羊肉块、洋葱、姜片和大葱。可以根据口味加入一些香料，如八角、肉桂等。将锅放在火上，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

将羊肉切块后，放入锅中加水，加入适量的姜片、蒜瓣和料酒，用大火煮沸；煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，待羊肉变得酥软香口时，加入适量的盐和胡椒粉调味；继续用小火慢炖10分钟，直至肉质入味，汤汁浓郁；关火后，捞出装盘，撒上适量的香菜作为装饰即可。

清炖羊肉材料羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量做法：羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

方法一：将切好的羊肉放入锅中焯水，再把它和大葱、姜片、大料倒入锅中翻炒，然后加入料酒、清水将牛肉熬煮到七成熟，再往锅中加入白萝卜、枸杞、胡椒粉、食盐熬煮至所有食材软烂即可。

羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。