怎么做土豆粉条?
材料：粉条1把，土豆3个，姜3片，生抽适量，老抽适量，盐适量，蒜4瓣，青椒1个，花椒8粒，八角半个。做法：（1）青椒切块，姜片切片，蒜切片，花椒，八角配齐。（2）土豆切块，过一下水。（3）锅中烧热油，下姜丝，八角，花椒，再下一半的蒜片，炝锅后下土豆翻炒片刻。
淀粉50g，蛋清20g，水30g，土豆淀粉50g，盐5g。50g土豆淀粉，加入30g水，将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。往锅里加100g冷水，将其烧开，然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊。再搅拌好的淀粉糊里加入250g干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。将蛋清倒在淀粉里，和成面团。
土豆粉条这么做：干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了，热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）、加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟。
准备土豆淀粉50g、水30g。准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。
手工粉条的做法
1、将手工粉条用手捏碎成约3-4厘米长的段，然后放入锅中，加入适量的清水煮至熟软。注意不要煮得过久，以免粉条变得过软，丧失炸制的口感。 捞出煮熟的粉条，放入沥干水分后，撒上一些盐，均匀搅拌使盐均匀附着在粉条上，增加风味。
2、手工红薯粉条的做法： 准备材料：红薯粉、水、盐。 将红薯粉倒入盆中，加入适量的水，揉搓成团。 将揉好的红薯粉团放入案板上，用擀面杖擀成薄片。 将擀好的薄片切成细条，放入开水中煮熟。 捞出煮熟的红薯粉条，放入凉水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 加入适量的盐，拌匀即可。
3、首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。然后往里加开水，一边加一边搅拌。等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。
4、干粉条：适量 食用油：适量 淀粉：适量 盐：适量 鸡精：适量 葱末：适量 姜末：适量 蒜末：适量 做法步骤： 先将干粉条浸泡在温水中约30分钟，待其变软后捞出备用。 将粉条沥干水分，并用厨房纸巾吸干多余的水分。
5、取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用；滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条。
做粉条的方法全过程
步骤1 食材：豆角300克，鸡蛋2个，干粉条30克，蒜3瓣，姜2克，干辣椒3个，大葱10克、食用油10克，生抽3克，老抽1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，盐1克，十三香粉1克。步骤2 豆角去筋，切断。步骤3 鸡蛋打散。步骤4 蒜切末。步骤5 姜切末。步骤6 大葱切片。步骤7 干辣椒切断。
准备好新鲜的红薯，去皮洗净后切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的比较粗，可以再打磨第二次。打磨好的红薯浆加点清水，用棉布过滤一次，用容器装好，放在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动，因为要把红薯粉沉淀下来。
把红薯粉条提前泡一下，提前10分钟，用温水泡发。不能时间太长，泡发时间太长，会影响口感。等看到粉条发软了，就可以捞出来，放到盆里，等待使用。根据时间泡发红薯粉条，感觉泡发10分钟后正好用上，因为泡发的粉条也不能晾太长时间，要不，又会干了。五花肉切成小丁。块头不能太大。
红薯粉条制作方法过程
1、原料：红薯淀粉、开水、冷水各适量。首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。然后往里加开水，一边加一边搅拌。等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。
2、将大量的红薯洗净，多用水冲洗几次，以免有沙子附在红薯表皮；冲洗好的红薯放进红薯机，把红薯榨成粉碎。
3、红薯粉条的制作方法如下 工艺流程 原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。制作方法 （1）选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。（2）清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。（3）粉碎。
4、制作过程分为几个步骤：将红薯淀粉慢慢加入清水中搅拌，静置片刻使其沉淀。接着，将沉淀好的淀粉水加热至沸腾，不断搅拌至淀粉熟透并形成黏稠状的糊状物。此时，倒入模具中冷却，待其凝固后切成细条状。接下来，将切好的粉条放入沸水中焯水，煮至熟透后立即过凉水，沥干备用。
5、做法：选薯：选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。清选：将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。粉碎：清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。过滤：目的是实现皮渣和淀粉分离。
做粉条的方法和配料
1、粉条的配料： 面粉 水 盐 淀粉 做法： 将面粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团。 将面团搓成长条状，然后用擀面杖将其擀平。 将擀平的面条切成所需长度。 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
2、原料：淀粉、水、筋力源。在淀粉中加入一半的热水将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水倒入调好的淀粉，迅速搅拌，约10分钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡；在粉芡内加入百分之0.5的筋力源，用适量湿淀粉和粉芡混和，搅揉成没有颗粒、不沾手的粉团。
3、粉条是一种传统的中国食品，以红薯、马铃薯等为原料，经过磨浆、沉淀加工后制成的丝条状干燥食品。制作方法分为手工和机械两种。手工制作包括选料提粉、配料打芡、加矾和面、沸水漏条、冷浴晾条以及包装。
4、做粉条的方法和配料如下：食材：马铃薯粉70g、白矾12g、50g凉水、800g的开水、1500g干土豆粉面。
5、材料：粉条、肉丝（或肉末）、蔬菜（如胡萝卜丝、青椒丝）、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。做法：粉条用温水泡发至软，备用。锅中烧热油，下入蒜末爆香。加入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒。调入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。加入泡好的粉条，快速翻炒均匀，使粉条充分吸收调料的味道。
6、无矾粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉50-80斤、玉米（或小麦）淀粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。
粉条怎么做好吃又简单
准备用料。红薯粉条、姜、韭黄、小葱、泡椒小米辣、蒜、生抽、菜籽油、花椒面、麻油、醋、白糖、油辣子。红薯粉条用温水泡半小时。姜蒜切碎，小葱和小米辣切好备用。粉条冷水下锅开始煮。然后用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。在把韭黄煮熟放进盘中备用。
材料：五花肉300克，粉条一把，姜葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒适量 处理干净的五花肉切成均匀的块，粉条提前用冷水泡发，冷水泡的粉条比较劲道，口感好，易炖煮。锅置旺火上，下入少许色拉油烧至五成，下入肉块，煸炒出油，再将煸炒多余的油倒出。
将粉条用温水泡发至软，备用。锅中烧水，水开后下入蔬菜焯水，捞出沥干水分。取一个大碗，放入适量的蒜末、葱花、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精和花椒油，搅拌均匀。将泡好的粉条放入碗中，加入焯好的蔬菜。锅中烧热少许油，将花生碎炒香后撒在粉条上。撒上香菜，拌匀即可食用。
将粉条用冷水泡软，大约15分钟。 蔬菜和肉类洗净、切片备用。 热锅加入适量的油，将蔬菜和肉类翻炒至七成熟。 加入适量的水，加入调味料和泡软的粉条，翻炒均匀。 盖上锅盖，用中小火煮熟粉条，大约10分钟。 最后，根据个人口味可以加入辣椒油、蒜末等调料增加味道。
粉条好吃又简单的做法如下：主料：粉条 辅料：胡萝卜、大蒜、生抽、蚝油、食盐 粉条加冷水泡半小时左右，泡过水的粉条吃起来更劲道，泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟。煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了。胡萝卜切成细丝，大蒜切片。
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