炒冬笋的做法，雪菜炒冬笋的做法

炒冬笋的做法

取一包冬笋，将袋内的水倒掉，取出冬笋放到盆中。将冬笋切片，然后用清水泡至2分钟，然后清洗两遍。锅内加水烧开，然后将冬笋倒进锅内煮至3-5分钟。倒掉热水，沥干水分，胡萝卜切片备用。将葱切碎、姜切丝。热锅凉油加入葱姜，然后滴入几滴酱油，再倒进冬笋和胡萝卜片。

将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。

材料：一颗大概半斤重左右的冬笋，大葱，生姜，酱油，味精，植物油等。做法：准备好的冬笋清洗干净后切成丝，把锅内放入适当的油加热，将切好的冬笋丝放进去爆炒片刻，再把调味料也放入进去，最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可。

将腊肉洗净，切成4厘米长、8厘米宽、0.6厘米厚的薄片；冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片；青蒜择洗干净，切成4厘米长的段待用；热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。

清炒冬笋 - 原料：冬笋、食用油、蒜末、盐 - 做法：冬笋去壳，切片或切条；热锅加油，爆香蒜末，加入冬笋快速翻炒，调味即可。

炒冬笋的做法如下：准备食材：新鲜冬笋、五花肉、青蒜、红辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉。制作步骤：前期准备选择新鲜、质地坚实的冬笋。将冬笋去壳，切成薄片。五花肉切成薄片，青蒜切段，红辣椒切丝，大蒜和生姜切片。

冬笋清炒怎么做好吃材料：一颗大概半斤重左右的冬笋，大葱，生姜，酱油，味精，植物油等。做法：准备好的冬笋清洗干净后切成丝，把锅内放入适当的油加热，将切好的冬笋丝放进去爆炒片刻，再把调味料也放入进去，最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可。

先将准备好的冬笋肉清洗干净后切成丝，锅内放入适当的油加热后，将切好的冬笋丝放进去进行爆炒。（2）再把准备好的食用盐以及其他的一些调味料也放入进去，最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可，一盘脆嫩可口的清炒冬笋就完成了。

主料：冬笋250克。调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。先将鲜冬笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝；然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

冬笋去壳，切片或切条；热锅加油，爆香蒜末，加入冬笋快速翻炒，调味即可。酱爆冬笋 - 原料：冬笋、酱油、糖、青蒜、干辣椒末、生姜末 - 做法：冬笋切丝去壳；热油爆香姜末和干辣椒；加入冬笋快速翻炒，调入酱油和糖；加入青蒜段，翻炒均匀即可。

锅里放油，放入冬笋炒干内部的水分，等到水分差不多已经炒干捞出备用。锅里倒油，油热后比放入肉丝煸炒，炒到肉丝发白。再放入辣椒丝，大蒜，冬笋依次放进去，炒到冬笋变为黄色，放上一些盐，继续搅拌翻炒均匀。最后放一点淀粉水勾芡收下汁就可以出锅了，美味的冬笋炒肉就做好了。

首先，选择新鲜且嫩度适中的冬笋是关键。清洗后，将冬笋切成薄片，厚度根据个人喜好调整。同时，准备洋葱、蒜末和胡萝卜丁等辅助食材。烹饪过程中，先将平底锅加热，倒入适量油。当油热后，加入洋葱和蒜末炒香。接着，加入冬笋片和胡萝卜丁，快速翻炒使之均匀受热。

冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳，对半切开再切薄片。锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。用清水过一下，捞出沥干。准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。倒入干辣椒，姜葱蒜，翻炒均匀。加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。待汁水收差不多时。

冬笋去壳切块，打散鸡蛋；锅中加水煮沸，加入冬笋煮至软化；倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀；调味后即可食用。清炖冬笋猪骨汤 - 原料：冬笋、猪骨、盐、水 - 做法：猪骨焯水去血沫；冬笋去壳切段；锅中加水，放入猪骨和冬笋炖煮；猪骨炖至出汤，加盐调味即成。

酸菜洗净，挤干水分，切碎备用。冬笋去壳切碎，蒜末、青红椒切圈备用。锅中无油，酸菜炒干水分，加少许油，炒香。加入冬笋碎，炒至断生。放入青红椒圈、蒜苗，加盐调味，翻炒均匀至蒜苗断生，出锅即可。

将冬笋洗净去皮后切成小块，打散一个鸡蛋备用；2）锅中倒入适量水，烧开后加入冬笋块煮制；3）等到冬笋变软后将鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀；4）最后加入适量盐调味即可。

1、食材：冬笋400g，大蒜苗50g，肥肉30g。将冬笋洗净切成片用水焯好备用。将大蒜苗洗净切好备用。在锅中放入适量切好的肥肉。翻炒一会，炒出猪油。加入切好的姜哦哦。加入淖好水的冬笋。加入切好的大蒜苗。迅速翻炒一会。加入适量食盐。

2、锅里放油，放入冬笋炒干内部的水分，等到水分差不多已经炒干捞出备用。锅里倒油，油热后比放入肉丝煸炒，炒到肉丝发白。再放入辣椒丝，大蒜，冬笋依次放进去，炒到冬笋变为黄色，放上一些盐，继续搅拌翻炒均匀。最后放一点淀粉水勾芡收下汁就可以出锅了，美味的冬笋炒肉就做好了。

3、材料：一颗大概半斤重左右的冬笋，大葱，生姜，酱油，味精，植物油等。做法：准备好的冬笋清洗干净后切成丝，把锅内放入适当的油加热，将切好的冬笋丝放进去爆炒片刻，再把调味料也放入进去，最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可。

4、把冬笋去皮，削去老笋，然后切成一片片。用锅装适量的水煮沸，然后熄火，放笋进去灼5分钟左右。捞出来放到冷水里泡2个小时左右，然后捞上碟子，腊肉切成片备用。热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香。腊肉下锅，大火翻炒1分钟左右。然后放笋片进去，加适量的盐翻炒一下。