冒菜的做法和配方视频，冒菜的做法和步骤

四川冒菜的做法四川冒菜配方及做法

四川冒菜的做法：准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋等。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。将牛肉和羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜蒜水腌制10分钟。

四川冒菜的做法：准备食材：牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、香菜、花生米等。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等。切好食材备用。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。

四川冒菜的做法最正宗的做法：准备食材：牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、粉皮、藕片、豆腐、蘑菇、花菜、土豆、豆芽、青菜等。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、豆鼓、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等。

成都冒菜的做法最正宗的做法：准备好冒菜所需的食材，包括牛肉、豆皮、粉皮、粉丝、豆芽、木耳、藕片、鸭血等。将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。将豆皮、粉皮、粉丝焯水后捞出备用。热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。

准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。锅中放油，炒先豆瓣。再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。木耳和火锅粉提前泡软。种菜料洗好、切小块。将菜放入熬好的汤底中。

准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。开中火，倒油。在油7分热的时候倒入已经准备好的郫县豆瓣，进行翻炒在翻炒6分钟左右，加入准备好的蒜，姜，小米辣碎末，继续翻炒。

成都冒菜的正宗做法：准备冒菜的核心材料：牛肉、豆皮、粉皮、粉丝、豆芽、木耳、藕片、鸭血等。将牛肉切成薄片，用料酒、盐和生粉进行腌制，时间大约为10分钟。将豆皮、粉皮、粉丝放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。加热锅中的油，放入花椒和干辣椒，煸炒至香味释放。

四川冒菜的做法：准备食材：牛肉、土豆、粉皮、豆皮、豆芽、藕片、豆腐皮、鸭血、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。将牛肉切成薄片，土豆切成薄片或丝，辣椒、姜、蒜切末，香菜切碎备用。将牛肉片放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入花椒和辣椒末煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

食材：米凉糕、藕100g、平菇、木耳50g、土豆、莴笋200g、花菜250g、油、盐、花椒油、三角适量、味精、二荆条、胡椒末、适量、小米椒、香菜、花椒末适量、芝麻油、白扣、香叶适量、茴香、桂皮、火锅粉适量、老姜、草果、香果适量、郫县豆瓣、黑豆豉、蒜适量。准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。

四川冒菜的做法最正宗的做法冒菜是一道源自于四川的特色小吃，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。以下是制作冒菜的步骤：准备食材：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋、辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

加入盐、鸡精、味精、生抽、老抽、料酒等调味料，煮至入味。装盘，撒上香菜和花生米即可。四川冒菜的配方窍门：调料要足：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等。

1、做法步骤：准备食材：将蔬菜洗净切块，豆腐、豆皮切块，宽粉泡软备用。鱼丸、虾丸等火锅食材也准备好。烧水煮食材：在锅中加水烧开，将蔬菜、豆腐、豆皮等食材焯水煮熟，捞出沥干水分备用。炒制底料：在锅中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒炒香，再加入切好的生姜、大蒜炒出香味。

2、出锅：将煮好的冒菜捞出放入大碗或者干锅中，撒上香菜、葱花等点缀。泼油：另起一小锅，加入大量食用油，加热至冒烟，然后迅速倒在已经装好的冒菜上，使其出现“滋滋”声响，这样可以使冒菜的香气更加浓郁。最后，可以根据个人喜好加入一些辣椒粉、花椒粉等提味。

3、正宗重庆冒菜的做法是一种集合了麻、辣、鲜、香于一体的独特风味的美食。它起源于中国西南地区的重庆市，以其独特的口味和制作方式受到了广泛的喜爱。

4、三鲜冒菜的做法最正宗的做法：三鲜冒菜是一道来自重庆的美食，主要原料包括豆皮、粉皮、肉末、蔬菜等。以下是制作三鲜冒菜的步骤：将豆皮、粉皮、肉末、蔬菜等食材准备好。将豆皮、粉皮焯水后捞出备用。将肉末炒熟备用。将蔬菜切好备用。将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱炒香。