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如何红烧鸡爪

1、主料：鸡爪适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量。鸡爪去指甲，焯水捞出。炒糖色，炒到鸡爪微黄。放入葱姜八角红辣椒炒出香味。老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。放盐，十三香，烧开。

2、食材：鸡爪250克、八角1个、糖适量、料酒一汤匙、老抽适量、生抽两汤匙、蚝油适量、姜适量、白醋适量、花椒适量；鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，放几片姜，焯水，水开后倒入适量白醋，加入一勺糖，继续煮5分钟后捞出，沥干水分。

3、第一步首先将备好凤爪自来水冲干净。洗干净的凤爪剪去脚指甲，随后控干水分晾一晾。提前准备一只锅，放进足量的冷水，随后凉水时就下入凤爪，再倒入一些姜片、小葱、麻椒和米酒，大红煮5分钟后捞起来。第二步煮过的凤爪再用清水清洗干净，随后剁碎两半；切一下生姜片和冬茹，再剥几瓣蒜头。

4、红烧鸡爪这样做好吃又简单备好原料：鸡爪、香葱、生姜片、红辣椒、白糖、盐、黄酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。鸡爪剪去脚尖，清洗干净。冷水下锅，焯水，水开后略煮。准备好调料。鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。

鸡脚买回来之后要记得把鸡脚上面的指甲全部切掉，并且有一些老皮残留的话也要去掉，清洗干净之后放进开水锅里焯一下捞出来。准备几个干红辣椒，姜切片或者切丝，葱切段，几个八角，大蒜拍扁或者切片待用。

主料：鸡爪750克、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10克、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙。准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

．鸡脚剪去指甲，加姜葱焯水备用。2．注意不要焯过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。3．油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱。4．下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁。

第鸡脚买回来之后要记得把鸡脚上面的指甲全部切掉，并且有一些老皮残留的话也要去掉，清洗干净之后放进开水锅里焯一下捞出来。第准备几个干红辣椒，姜切片或者切丝，葱切段，几个八角，大蒜拍扁或者切片待用。

首先，你需要500克新鲜鸡脚，洗净后放入开水中焯水，去除血水，然后捞出备用。接着，热锅凉油，放入切好的姜块和葱段，炒出香味。接着，加入鸡脚，翻炒均匀，随后倒入料酒、酱油、适量的白糖和盐，再加入足够的水，确保鸡脚能够充分吸收调料的味道。

主料准备：鸡爪750克，搭配花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10克、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙。处理鸡爪：将鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。焯水：在锅中加入半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。