炒饼丝最简单的做法，炒饼丝最简单的做法大全

炒饼丝的正宗做法,有两味调料不能少,少一样味道都不够正宗

1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用。把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

2、加入胡萝卜丝和木耳丝，继续翻炒均匀。当蔬菜变软后，加入青菜，翻炒至青菜变绿。此时加入饼丝，快速翻炒，让饼丝充分吸收锅中的味道。根据个人口味调整盐的分量，可以适量加入一些酱油增加颜色和风味。炒至所有食材充分混合，饼丝软糯，蔬菜熟透即可出锅。

3、翻炒均匀：中火快速翻炒，让鸡蛋和饼丝充分混合，这样可以使鸡蛋的香味和饼丝的酱香味更好地融合。调味检查：尝一下味道，根据个人口味调整盐的分量。如果味道不够，可以适量添加盐或酱油。出锅前撒入葱花：最后撒入一些新鲜的葱花，迅速翻炒均匀后即可出锅。

主要食材：饼，胡萝卜，洋葱，白菜各适量。调味料：酱油，醋，盐各适量。饼切丝。洋葱胡萝卜去皮洗净切丝。白菜洗净切丝，放水里泡泡，总觉得这样才能洗干净，炒的时候沥干水哈。锅里放油，煸炒洋葱和胡萝卜。加入白菜丝一起翻炒，加酱油调色。

准备用料。饼丝、白菜、胡萝卜、木耳、青椒、鸡蛋。木耳泡发，洗三到四遍。白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里。鸡蛋加一点点水一点点料酒，顺着一个方向打成蛋液。

先在锅里倒入食用油，比平时炒菜稍微多一些。油热后放切好的葱丝，随后就放少量的十三香。就用到这些调料，食用油，老抽，味极鲜，味精，食盐，十三香步骤5：待葱丝和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡萝卜丝，绿豆芽，卷心菜。胡萝卜和卷心菜。

准备材料：将面饼切成细丝，胡萝卜和黄瓜也切成细丝，豆芽和青菜洗净备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。炒胡萝卜丝：将胡萝卜丝加入锅中，快速翻炒至断生，因为胡萝卜较硬，需要先炒。加入黄瓜丝：胡萝卜丝稍微变软后，加入黄瓜丝，继续翻炒均匀。

加入一定比例的生抽、糖、盐、鸡精和适量清水，继续翻炒，调匀味道。炒至饼丝筋道爽口即可出锅，撒上少许香菜点缀即可。小贴士：素炒饼丝的炒制时间要注意掌握，不要过度炒制。炒制饼丝时，建议使用不沾锅，更容易操作。

首先，将饼切成细丝，确保每一根都均匀且适中，便于烹饪时的口感。接着，洋葱和胡萝卜去皮后，清洗干净，同样切成细丝。这样处理可以保留蔬菜的原汁原味，也为后续的炒制增添了丰富的色彩和口感。白菜的选择也尤为重要，洗净后切成丝，但不要直接下锅。

主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

准备食材：将尖椒去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片备用。将卷心菜切成丝，放在旁边备用，如下图所示。热锅倒入适量调和油，油热后加入火腿肠，如下图所示。将火腿肠煎至表皮微黄，然后加入胡萝卜一起煎，如下图所示。

准备食材：取3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜和50克大葱。切饼丝：将大饼切成细丝，将葱切成葱花。制蒜末：将蒜拍碎后，切成末。肉丝处理：将猪瘦肉切成细丝，备用。

1、主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

2、准备食材：将尖椒去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片备用。将卷心菜切成丝，放在旁边备用，如下图所示。热锅倒入适量调和油，油热后加入火腿肠，如下图所示。将火腿肠煎至表皮微黄，然后加入胡萝卜一起煎，如下图所示。

3、将饼丝切成细丝状备用。洋葱、青椒和胡萝卜切成丝状备用。打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，取出切成细丝备用。锅中倒入适量食用油，先将洋葱炒香。加入胡萝卜丝和青椒丝，炒熟炒熟均匀。加入饼丝翻炒均匀。