腌制蒜苔怎么腌制才好吃，腌制蒜苔怎么腌制才好吃不放生抽

蒜苔咸菜腌制方法

材料：蒜苔一把、粗盐适量。蒜苔摘洗干净。沥干水分。找个大点的盆，把蒜苔放上，倒上适量粗盐。用手使劲揉，最好带上手套，蒜苔外皮破了后会沾上盐粒。腌一个小时左右，看着有点皱了就可以了，其实刚揉完就可以吃了。

食材：蒜苔400克、红辣椒1个、蒜瓣4个、盐6克。准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，加入盐拌匀。蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。

所需材料：蒜苔400克、红辣椒1个、蒜瓣4个、盐6克。挑选新鲜的嫩蒜苔，以及蒜瓣和红辣椒用于腌制。将蒜苔的顶部切去，清洗干净后晾干水分；红辣椒也洗净去籽并晾干。将处理好的蒜苔切成适口的长段，然后加入盐拌匀，腌制初步入味。将蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁，准备作为腌料。

将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段。切好的段撒上盐腌制，腌制到蒜苔出水。开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来。将生抽，醋，白糖按1比3比3的比例调好，倒入锅内烧开。

蒜薹腌制的四个方法你在我的空间里找吧问题三：怎么腌糖醋蒜苔咸菜盐腌蒜薹原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

蒜苔咸菜腌制方法首先把蒜苔的尾巴去掉，然后把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干。用刀切去头部，把蒜苔切成小段，切好以后放入一个无水无油大一点的盆子里面，加入大概40克左右的盐，用手抓拌均匀，杀出蒜苔里面的辛辣味，腌3个小时以上。

另将白糖倒进醋中，用火煮沸，冷却后将蒜苔入缸进行浸渍，每隔10天倒缸1次，一个月后即成。

将白糖倒入醋中，加热至沸腾后冷却。然后将软化的蒜苔放入缸中进行浸泡。每隔10天翻转缸体一次，浸泡一个月后，蒜苔腌制完成。

首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀，再腌制至少4个小时以上。

1、腌蒜苔好吃又脆的做法：蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时；加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉做腌汁；挤一下蒜苔的水；倒入腌汁搅拌一下；密封好放阴凉通风处，隔夜或8小时后就可以吃了。

2、制作方法：将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。糖醋蒜薹原料：鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐5公斤，水15公斤。

3、首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，我们去掉蒜苔的头尾，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀，再腌制至少4个小时以上。

4、步骤：将蒜苔洗净，摊开晾干表面水分，然后切成寸段。将切好的蒜苔放入无油无水的容器中，撒上适量的盐，腌制20分钟。在锅中倒入生抽、米醋、花椒、大料、香叶和白糖。中火煮开2分钟后关火，让调料汁自然冷却。将姜切成丝，小米辣切成小圈。

把蒜苔去梢，后从中间切开，取根部嫩的部分用来腌，口感更好。把蒜苔清洗干净，沥净水分后切成小段。把蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖。再放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。取干净无水无油的玻璃瓶子，把搅拌好的蒜苔放进去。

制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。糖醋蒜薹原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐5公斤，水15公斤。

首先，选择新鲜的蒜苔，去掉老根和尖部，清洗干净后沥干水分，切成适当长度的段备用。将切好的蒜苔分两次放入腌制容器中。每次放入时，要一层蒜苔一层食盐铺放，注意每层的食盐量要均匀，尤其是最底层不要盐分过多，最顶层可适当增加盐分。完成第一次腌制后，静置一周。

首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，我们去掉蒜苔的头尾，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀，再腌制至少4个小时以上。

首先，选择新鲜的蒜苔，去掉老根和尖部，清洗干净后沥干水分，切成适宜食用的小段备用。将切好的蒜苔分成两份，交替放入适宜腌制的容器中。每一层蒜苔撒上一层食盐，注意每层的盐量应均匀分布，避免底层盐量过多或顶层过少。完成第一次腌制后，静置一周。

把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾凉的水，水最好可以覆盖住蒜苔，放致七天后食用味道最佳，越久越好吃。

蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克。凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克。把准备好的新鲜蒜苔去掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，取出以后用清水洗净，再把它切成段状，然后在锅中放清水，加少量食用盐，等食用盐化开以后，关火降温。