开烧烤店怎么样?，开烧烤店的十大忠告

新手开烧烤店的十大忠告

1、保持卫生和清洁是建立良好卫生形象和防止食品安全问题的必要措施。良好的卫生环境不仅能够提高顾客的就餐体验，还能增强顾客对店铺的信任感，从而增加回头客。提供多样化的菜单可以满足不同顾客的口味需求，增加顾客的选择性。多样化的菜单可以吸引更多不同口味的顾客前来就餐，从而提高店铺的营业额。

2、随意占道作为烧烤生意的十大禁忌之一，随意占道一般不被人所熟知。我们一定要知道，做餐饮生意，一定不能随意占公共道路，这既影响市容市貌，也会影响顾客吃饭的心情。

3、是你的启动资金。如是露天烧烤，就不必投多少资金。但是如果是烧烤大排档，乃至更高档次的烧烤店就需要充足的资金。是你是打算自己制作呢还是请师傅制作，也就是烧烤的技术也是挺重要的。

先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

作法：搅拌均匀（可用水或局告料酒调浓稠）。中秋烤肉酱材料：蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。作法：搅拌均匀。和风烤酱材料：酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。

烧烤飘香酱的调制配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

特制烤酱汁（A种）调料：蚝油30克，黑椒汁25克，保卫尔牛肉汁46克，鸡汁37克，盐6克，味精5克，糖6克，胡椒粉8克，美极鲜味汁4克，蒸鱼豉汁6克，海鲜酱油8克，蒜蓉8克，姜米8克，葱花8克，香油10克，老抽8克，生抽6克，鸡油30克。

一：烤肉酱：配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。二：麻辣酱：配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做烧烤生意的十大禁忌是：食材不新鲜；调料没味道；价格太昂贵；服务不到位；不懂得宣传；不因地制宜；盲目跟风；随意占道；位置不好；不会推荐。

坐等顾客上门是经营烧烤生意的禁忌之一。不能仅仅守在店内等待顾客主动光临，而应主动外出了解市场动态，考察同行经营策略，学习新菜品，加强管理，这样才能把握市场脉动，吸引更多顾客。缺乏勇气也是禁忌之一。在有七成把握时便应采取行动，其余三成可通过努力争取。

坐门等客。有些朋友开的饭店生意不好，销售额一直下降，但不想出去看看同行是怎么经营的，别人的生意为什么好，别人有什么新的菜品，别人是怎么管理的，而是在店里一直死等。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

1、店面选址：开店就必须有个店面，对于店面选址是非常重要，它决定你的烧烤店的生意，你必须做个市场考察，学校门口，超市旁边等比较热闹的地方。店面取名：每个店面都需要有个店名，代表每个人都有个身份证一样，取店名也需要取个比较独特的店名，比较顺口好记的店名容易让人记住。

2、选址策略：烧烤店应位于人流量大的地方以吸引顾客。但请注意，繁华地段的租金可能较高。你需要周密计划。经营定位：确保烧烤味道佳，并具有特色，以吸引并留住顾客。设施设备：烧烤炉是必备设备，应根据菜品选择合适的烧烤炉。同时，还需要准备其他相关工具和用品。

3、开一家烧烤店，首先要考虑的是店铺的位置，人流量大的地方更能吸引顾客。装修风格要注重简约与舒适，灯光要明亮，环境要整洁。厨房设备必须齐全，包括烧烤炉、烤架、排烟设备以及各种烹饪工具。在食材选择上，新鲜是关键，肉类、海鲜、蔬菜、水果等都要新鲜且种类丰富。

4、充足的启动资金：开设烧烤店前，你需要准备足够的资金。如果是户外烧烤，资金需求相对较少；但如果是大型烧烤店或高端烧烤餐厅，则需要更多资金来满足初始投资和运营成本。烧烤技术：掌握烧烤技术是开店的关键。你可以选择自己动手制作或聘请经验丰富的师傅。

5、选择合适的开店地点在决定加盟烧烤品牌后，首先要考虑的是选址。理想的店面位置通常位于人流量大的商场、农贸市场、公园、车站、步行街或夜市区。店面可以选择租用一个柜台或摊位，也可以采取流动销售的方式。独特的烤具和独特的口味将是吸引顾客的重要因素。

6、选址策略：理想的烧烤店位置应靠近居民区，尤其是那些已有餐饮聚集地的地方。这样的地区通常顾客流量大，便于吸引食客前来聚餐。住宅区居民倾向于就近用餐，而餐饮集中区则能吸引明确寻找餐饮场所的消费者。证照办理：在开始营业前，必须完成所有必要的营业证照申请。