爆炒乳鸽怎么做，正宗爆炒乳鸽

爆炒乳鸽的做法

起油锅，爆香姜片和干辣椒。先放入洋葱块煸出香味。再放入焯水后的乳鸽块翻炒。加点料酒。1炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加）。1加入生抽翻炒均匀。1起锅前加入青椒炒匀。1爆炒乳鸽撒上葱花即可出锅。

步骤1 准备食材：乳鸽200克、洋葱50克、青辣椒10克、红辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、油适量。步骤2 乳鸽洗净剁成块。步骤3 洋葱切小块。步骤4 青辣椒切圈。步骤5 红辣椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 大葱切片。

主料：乳鸽2只、青椒100g、香菜20g、干红辣椒10g 。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱段适量、姜片适量、桂圆2个、枸杞适量、大枣2个、料酒适量、花椒适量。将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。青椒切成块。

爆炒乳鸽需要的原料有：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要营养成分是蛋白质。鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。剁小块，冲去血水，沥干。青辣椒切小块，葱切段，姜切片。煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。

准备乳鸽一份，首先将其放入清水中彻底冲洗，确保表面干净。接下来将乳鸽剁成适当大小的块状，注意去除血水，然后用干净的厨房纸或毛巾沥干水分。准备适量的青辣椒，切成小块状，同时将葱切段，姜切片备用。热锅加入适量的油，油量约为锅的5倍，放入乳鸽肉进行翻炒。

鸽子怎么炒好吃家常做法

1、材料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺。鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。剁小块，冲去血水，沥干。青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。炒至水干时，加盐翻炒至金黄。

2、主料：乳鸽2只、青椒100g、香菜20g、干红辣椒10g 。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱段适量、姜片适量、桂圆2个、枸杞适量、大枣2个、料酒适量、花椒适量。将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。青椒切成块。

3、鸽子可以与多种食材一起炒，下面列举几种家常做法：香菇炒鸽子：将香菇提前泡发、切成条状，放入锅中煸炒，再加入鸽子肉、青红椒等炒熟即可。枸杞炖鸽子：将鸽子肉切成块，放入锅中，加入枸杞、桂圆、大枣等炖熟。蒜苔炒鸽子：将蒜苔洗净切成段状，鸽子肉切成片，放入锅中煸炒至熟。

4、把鸽子肉切成合适大小，在锅里把鸽子肉用清水焯一下，去掉浮沫。将辣椒、葱、姜、蒜切好备用。热锅凉油，将鸽子肉在炒锅里翻炒，鸽子肉炒至金黄色，加入葱和姜继续翻炒。最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅。

鸽子爆炒怎么做好吃

材料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺。鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。剁小块，冲去血水，沥干。青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。炒至水干时，加盐翻炒至金黄。

主料：乳鸽2只、青椒100g、香菜20g、干红辣椒10g 。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱段适量、姜片适量、桂圆2个、枸杞适量、大枣2个、料酒适量、花椒适量。将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。青椒切成块。

用料：鸽子一只、辣椒3个、蒜瓣6瓣、大葱适量、姜适量、菜籽油适量、十三香适量、酱油适量、料酒适量。

准备材料：鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱。鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用，焯好的鸽子控水备用。锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉让鸽子均匀上色，再放入八角桂皮香叶炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀。

边倒边搅散，至蛋丝转稍硬，捞出控油。转小火，倒入鸽丝泡温油，转色后捞出控油。鸽头用生抽5克腌制，炸熟待用。锅留底油，放入蒜蓉，姜丝爆香，加入笋丝，香菇丝略炒，倒入鸽丝，韭黄，料酒，盐炒匀，加芡汤勾芡，加芝麻油，尾油炒匀，出锅。把炸好蛋丝拌边，鸽头放在面。

步骤1将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱姜八角大枣桂圆枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫2青椒切成块3香菜切成段4将煮好的乳鸽捞出，沥干水份5热油起锅，爆香干辣椒。

生炒乳鸽的做法,乳鸽怎么生炒简单好吃

1、做法步骤：锅内入油用大火烧沸后倒入鸽肉，保持大火快速翻炒至变色断生，马上盛出。留微量底油把洋葱片用大火煸炒至起香，再倒入青椒片一同煸炒，青椒断生后再倒入鸽肉。继续用大火快速爆炒并喷入适量宴会鲜味汁，加入少许盐和鸡精调味后即可关火。

2、锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒。煮至乳鸽肉变色即可。出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用。洋葱洗净切成小块。青椒洗净切成小块。起油锅，爆香姜片和干辣椒。先放入洋葱块煸出香味。再放入焯水后的乳鸽块翻炒。加点料酒。

3、首先，准备所需食材：竹笋洗净后切成薄片；葱洗净后斜切成葱榄；草菇去蒂后洗净；大蒜剥皮剁成蒜茸；生姜洗净切片。接着，制作湿淀粉，取10克淀粉加入适量水调匀，备用20克。乳鸽处理干净后，将其肉切成片。

4、做法 先将乳鸽起肉后切成片，用蛋白、湿淀粉15克拌匀；将笋片滚过，沥干水分。烧镬放油，将拌匀的鸽片放入拉油至熟，倾在笊篱里。利用镬中余油，把料头、笋片放在镬中炒匀，加入鸽片，烹入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油炒匀上碟，将鸽头放在面上便成。

5、爆炒乳鸽需要的原料有：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要营养成分是蛋白质。鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。剁小块，冲去血水，沥干。青辣椒切小块，葱切段，姜切片。煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。

6、步骤1 准备食材：乳鸽200克、洋葱50克、青辣椒10克、红辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、油适量。步骤2 乳鸽洗净剁成块。步骤3 洋葱切小块。步骤4 青辣椒切圈。步骤5 红辣椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 大葱切片。

爆炒鸽子的做法大全

1、原料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺。鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。剁小块，冲去血水，沥干。青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。炒至水干时，加盐翻炒至金黄。

2、用料：鸽子一只、辣椒3个、蒜瓣6瓣、大葱适量、姜适量、菜籽油适量、十三香适量、酱油适量、料酒适量。

3、准备材料：鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱。鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用，焯好的鸽子控水备用。锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉让鸽子均匀上色，再放入八角桂皮香叶炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀。

4、鸽子比较小，用来油炸味道也是不错的，鸽子清洗干净之后用料酒生抽食盐腌制二十分钟，用生粉搓一搓外表放在油锅里炸，外表金黄的时候就可以出锅了。爆炒鸽子 鸽子切成块清洗干净控干水，锅里加油烧热放入鸽子爆炒，炒熟之后用食盐生抽调味，加上青红椒翻炒然后出锅。

5、酱炒鸽子：将鸽子切块，加入料酒、生粉和酱油腌制片刻。锅中热油，加入蒜末和姜片爆香，然后加入鸽子翻炒至变色。最后加入酱油、糖、料酒、盐和水，煮熟收汁即可。 麻辣炒鸽子：将鸽子切块，加入盐、料酒和生粉腌制片刻。锅中加热辣椒油，加入干辣椒和花椒爆炒出香味。