油炸香菇的做法，油炸香菇怎么做好吃法大全

炸蘑菇可以用香菇吗

1、都可以，一般大多会用平菇，不过香菇也是可以做干炸蘑菇的。油炸蘑菇大家可以使用平菇或者香菇，两者炸出来的味道是不相同的，但是却各有特色而且都非常的好吃，制作方法也大同小异。

2、炸蘑菇可以用平菇、香菇或其它无毒蘑菇。大多数的蘑菇都可以用来制作炸蘑菇，而日常生活中，制作炸蘑菇最常用的是平菇。平菇：平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

3、大多数的蘑菇都是可以用来制作炸蘑菇的，比如说平菇、香菇或者是自己在野外采的无毒蘑菇等。日常生活中，制作炸蘑菇最常用的是平菇，因为它比较常见，价格也比较便宜，而且平菇不大，将平菇挂糊后油炸出来，刚好1-2口就能吃完，比较方便。

4、干炸蘑菇非常美味，由于菌类非常去油，因此炸出去非常香，非常脆。

炒锅烧热加油，油温至八九热时放入挂糊的香菇块，炸至两面金黄捞出控油。外酥里嫩，非常好吃即可，油炸香菇就做好了。

油炸香菇的做法其实有很多，主要看你用什么样的方式来做了，其实任何一种方式都很不错，比如说可以先用咸盐腌制一会儿，这样可以提取香菇里边的香味，从而做出来的油炸香菇会非常的好吃吃同时在油炸香菇的时候要注意火候一般来说要采用中火进行轧制，这样的话效果会更好一些。

将香菇清洗干净，控干水分撕成长条，加入调味料：食用盐三克、胡椒粉三克、食用油三勺、十三香三克腌制。制作脆皮糊：将淀粉放入盆中，打入一个鸡蛋、小苏打三克、食用油两勺、加适量的水调成脆皮糊备用。锅中放油烧制伍成热，将腌制好的香菇蘸上脆皮糊放入油锅中，炸成金黄色捞出备用。

油炸香菇怎么做好吃香菇，面粉，鸡蛋1个，盐，生抽，五香粉，孜然粉，蚝油。准备15-20个香菇，洗干净，把香菇切成片。3个鸡蛋，50克面粉，盐，酱油，料酒，香菇放一起，搅拌均匀。香菇洗完之后自身带的有水可以不用放水，如果是干香菇需要放入适量的水。

做法准备好香菇，最好是肉比较厚的，将香菇洗净，去根部，只留上面的伞状部分，用水撕成适合的大小，然后挤干水分备用，面粉、玉米淀粉、鸡蛋，五香粉以及小徐盐放入大一点容器中，加适量水打成糊状，锅内放适量油烧至七成热，下入挂好糊的香菇炸至金黄即可。

食材：鲜香菇数个、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、十三香一匙。首先把新鲜的香菇。放在锅内加水烧开，绰一下。然后洗净切块，再加盐和十三香，腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，打散加适量的水加面粉调成适合的面糊。腌好的香菇块放在蛋糊中，挂糊。

油炸香菇将香菇泡水一小时后捞出切成条，不可太细，泡香菇之水留下待用。干净炒锅上中小火烧着，将精盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻抄几下，看盐略黄辣椒花椒发出香味立刻倒出备用。

锅中烧开水，放入香菇烫2分钟。切开后用厨房用纸吸取水份。放入盐，五香粉，玉米淀粉。搅拌均匀。锅中放油，放入香菇炸。炸至颜色变黄即可，食用时撒孜然粉。

1、将鲜香菇切成大片状，洗净后用淡盐水浸泡半小时，去除蘑菇表面的杂质。将孜然粉烤至微黄，取出晾凉后搅拌均匀。将面粉和淀粉混合，添加适量的水搅拌成浆汁。将蘑菇均匀地裹上浆汁，让蘑菇充分吸收，然后裹上孜然粉。爆炸时间不宜过长，火候以中火为佳，待蘑菇呈金黄色就可以捞出。

2、油炸蘑菇孜然蘑菇的做法如下：杏鲍菇切条，可以焯水，也可以不焯水，我今天焯水了，三五分钟，蘑菇软了就可以。捞出来攥干水分，撒上盐调味，我撒了一点白胡椒粉，没有可以不放。打一个全蛋，戴手套抓均匀。

3、炸孜然蘑菇的做法鲜蘑菇洗净。撕成条，然后起锅烧开水焯一下，捞出过凉，沥出水分。放入适量盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌匀。另用碗调糊，放入水，淀粉，油，调成比较稠的糊。蘑菇挂糊下油锅，炸至金黄色，即可。捞起，控油。

4、油炸孜然蘑菇的做法步骤买来的蘑菇洗静，烧开水下蘑菇焯五分钟，捞出下凉水，拧干蘑菇水分，放盘子备用！把面粉，鸡蛋，葱花，盐，充分搅拌调成面糊，倒入一点陈醋。

5、孜然蘑菇怎么做？把蘑菇撕成条，挤出水分，加入盐麻辣鲜，胡椒粉，打入一个鸡蛋，一勺面粉，搅拌均匀，下油锅炸至金黄捞出。

6、【炸蘑菇】蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用。碗中放入盐、五香粉、适量面粉和淀粉，然后放一点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸一下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐即可。