炖羊肉的做法怎样又烂又软,汤还白靓靓，炖羊肉的做法

炖野山羊肉的做法

炖野山羊肉的做法准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

山羊肉斩大块，洗净。放开水焯3分钟，捞出漂净。准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。放入自动烹饪锅。倒入适量油。把山羊肉放入，加豆瓣酱。放适量辣椒酱，冰糖。

腌好的带皮羊肉放入炖罐中，加入胡萝卜块、姜片、大葱段、绿豆、干贡椒、白胡椒粒和陈皮，接下来一次性将水加足并盖上盖子。大火烧开10分钟后转小火煲制5小时，煲至羊肉可以用筷子轻松插透就可以了。其实，带皮羊肉炖好以后加盐调味就可以吃了，羊肉饱含水份并且口感滑爽。

1、将羊肉块用开水焯水，煮5分钟，去除血水和腥味。锅中加入姜片、料酒和适量的水，将焯水后的羊肉放入锅中。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续炖煮1小时，直至羊肉变得柔软。加入适量的盐调味，捞出羊肉，切成薄片，摆放在碗中。将煮羊肉的清汤过滤后，将清汤倒入羊肉碗中。

2、羊肉块烧开水焯水，洗净备用。锅中加入适量水，放入姜片、羊肉块煮开后撇去浮沫。加入胡萝卜片和香菇片，再次煮开后转小火慢炖1-2小时。加入盐和胡椒粉调味，煮至肉块变得非常软烂。撒上香菜即可食用。

3、做法：羊肉洗净，切片；党参浸透，切片；洋葱、姜切片；锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参；加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂；盐、味精调味食之。枸杞炖羊肉材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤2公斤，生姜片，香葱，食盐适量。

清炖羊肉做法最正宗的做法：准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。羊肉切块后焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。加入料酒，煮至料酒香味挥发。加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

清炖羊肉的做法：准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。羊肉切块后焯水去血水。锅中加入清水，放入羊肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。

清炖羊肉是一道口感鲜美、汤汁清澈的汉族传统名菜，下面是最正宗的做法：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。

姜切片，大葱切段，香菜切段备用。羊肉块用清水浸泡一段时间，泡出血水后捞出洗净沥干水分备用。羊肉下锅，加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到糖水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时。

新疆清炖羊肉是一道非常传统的新疆菜品，以其鲜香美味而受到广大人民的喜爱。

1、清炖羊肉的具体做法：羊肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。姜切片，葱切段，大蒜拍破备用。热锅凉油，放入姜葱大蒜爆香。放入焯水后的羊肉，煸炒至羊肉变色。加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。

2、清炖羊肉做法：将羊肉切块，姜切片，葱切段备用。锅中加水，放入羊肉、姜片和葱段，烧开后转中火煮30分钟，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可。

3、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

4、将羊肉块放入滚水中焯水，将杂质去除干净。焯水时可加入料酒，有助于去腥。然后捞出羊肉块，用冷水洗净备用。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣略煸炒出香味。将焯水后的羊肉块放入锅中，翻煎一下以提鲜。倒入适量的清水，水量以没过羊肉为准，大火煮沸后撇去浮沫。

5、清炖羊肉是一道以羊肉为主要材料，搭配一些鲜味蔬菜和调料炖制而成的传统菜肴。下面是清炖羊肉的简单做法：材料：- 500克羊肉块 - 2根胡萝卜 - 1个洋葱 - 适量姜片 - 适量葱段 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量清水步骤：将羊肉块洗净，放入开水中焯水一下，去除浑浊。