闽南肉粽子做法步骤
放入糯米，肉，鸡蛋。最上面在盖上糯米。然后把糯米压实，把上面的往下折，就是这样，旁边要稍微往里折。这样，糯米才不会煮的时候，漏掉。在往前面或是后面折下去就可以了。一个四角肉粽就好了。1用包装绳往中间用力一绑就好了，闽南肉粽子就做好了。
闽南烧肉粽的做法 闽南烧肉粽是一道传统的福建小吃，主要原料是糯米和猪肉，口感香糯，肉质鲜美。以下是制作步骤：将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时。将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、五香粉等调料腌制30分钟。将糯米沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。
闽南肉粽子制作方法：晚糯米洗净用清水浸泡2小时，捞出沥干水分。鲜栗子放入木炭炉内烘裂壳，去壳取肉。水发香菇去蒂切片，虾仁干用温水泡软，竹棕叶洗净用沸水泡软。锅内加酱油香料卤汁、猪肉、鸭肉煮至卤熟，取出切成30等块。
闽南肉粽的主要原料包括糯米和粽叶，以及红葱头等调料。 制作步骤如下：- 首先将五花肉切成小块，加入五香粉、老抽、生抽、老酒、盐和糖等调料，拌匀后放入冰箱冷藏腌制一夜。- 提前泡发干香菇和干贝。- 将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，捞出后放入保鲜盒中轻轻摇晃，使蛋壳与蛋白分离，便于剥离。
取1-2片粽叶卷成漏斗状，舀一汤匙糥米垫底，再放一块大肉，半个蛋黄、一朵香菇和一些花生米。肉上面再覆盖两汤匙糥米。1包起来，绑好。注：包的漂亮与形状都不重要，一定不要漏米。上高压锅煮，上气后调小火，保持加压15-20分钟后关火，直到高压锅完全解压，粽子就煮透了。
肉粽子做法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头沥干，用盐、糖、老抽等调料拌好。开始包粽子，将糯米以及肉块放入粽叶内。粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚5--3个钟头即可。
肉粽的做法和配料
1、肉粽的用料 五花肉（去皮去骨）500g 老抽50g 盐5g 白糖5g 味精5g 黄酒15g 糯米1000g 老抽70g 盐10g 白糖5g 味精10g 猪油20g 粽叶20片 肉粽的做法 步骤1 五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。
2、闽南肉粽的配料：糯米、五花肉、冬菇、香菇、干贝、绿豆、花生、咸蛋黄、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒粉、油、肉桂叶、草果、丁香、八角。
3、重庆肉粽子的做法和配料：材料：糯米500克五花肉200克冬笋100克香菇50克葱姜适量盐适量鸡精适量生抽适量料酒适量粽叶适量步骤：将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右。五花肉切成小块，冬笋和香菇切成丁。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至变色。
猪肉粽子怎么做好吃
1、猪肉粽子的制作步骤： 将糯米提前浸泡4-6小时，猪肉切成小丁备用。 热锅凉油，放入猪肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调味料炒匀，炒至猪肉熟透，出锅备用。
2、猪肉粽子做法： 准备材料：糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、花生油、粽叶。 将糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小丁，香菇切成小块，葱姜蒜切末。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入香菇继续煸炒。
3、材料：糯米、猪肉、佐料。方法：糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包，包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙，所以总是把准备工作提前一点做好。把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。
4、将糯米泡水三个小时。 猪肉切成小块，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉腌制半小时。 香菇泡软切成末，彩椒切成小丁。 葱姜蒜切成末，放入猪肉馅里拌匀，加入香菇、彩椒、发菜搅拌均匀。 糯米洗净后沥干水份，加入生抽、盐、五香粉，搅拌均匀。
5、烧热油，加入花椒粒炸香，捞出花椒后擀碎，与盐混合均匀。将猪肉穿在竹签上，密集地扎上小孔，撒上混合的椒盐，挂在通风处，四至五天后半干时取下，清洗干净，切成约80小片备用。
6、前腿肉洗净，切成大块，加入适量盐、白糖、酱油、花生油和一勺五香粉，拌匀腌制入味。（补充：在超市购买的五香粉，通常一元钱可以买到较多量。）炒锅加热，倒入绿豆炒熟。（炒熟的绿豆能使粽子更加香醇。）炒好的绿豆泡水备用。
鲜肉粽子的做法全过程
鲜肉粽子的做法： 将糯米提前浸泡4-6小时，洗净沥干水分备用。 猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、香油腌制半小时。 粽叶用开水焯一下，洗净备用。 取一片粽叶，折成漏斗形，放入一勺糯米，再放入一勺腌制好的猪肉，最后再放一勺糯米。
鲜肉粽子的做法： 准备材料：糯米、五花肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、桂皮、草果、香叶、干贝、红枣、枸杞。 将糯米提前浸泡几个小时，五花肉切成小块，香菇泡软切成小块，葱姜蒜切末，干贝泡软切成小块，红枣去核切成小块。
步骤： 将糯米提前泡发4-6小时，猪肉和五花肉切成小块，葱姜蒜切末，花生和干贝泡发备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉和五花肉煸炒至变色，加入花生和干贝继续煸炒。 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油，煮至汁浓肉烂。 粽叶用开水烫软，擦干备用。
鲜肉粽子的做法： 将糯米提前泡发4-6小时，猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油腌制半小时。 粽叶用开水焯一下，洗净备用。 取一片粽叶，折成漏斗形，放入适量的糯米，再放入腌制好的猪肉丁，最后再盖上一层糯米。 将粽叶包裹紧实，用细绳系紧。
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