广式五仁月饼是哪五仁，广式五仁月饼制作方法

广式五仁月饼是哪五仁

广式五仁月饼中的“五仁”分别是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。2015年底，国家相关部门颁布了新版月饼标准，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这5种主要原料加工成馅的月饼，才可称为“五仁月饼”。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼。

五仁月饼是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。2015年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准。新国标对“五仁月饼”的成分加以明确，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。

正宗五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种。2015年底，国家相关部门颁布了新版月饼标准。新国标指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼，才可称为“五仁月饼”。

广式五仁月饼中的五仁通常指的是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。广式五仁月饼是一种深受喜爱的传统月饼口味，其特色就在于馅料中包含了这五种果仁。这些果仁不仅为月饼增添了丰富的口感，还提供了营养价值。每一种果仁都有其独特的味道和营养价值，共同构成了五仁月饼的独特风味。

五仁月饼是中国最传统的一种月饼，使用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等材料作馅，这些各种种类的植物种子含有很多不饱和脂肪酸高，和油酸、亚油酸，对人体有保健效果，可以起到软化血管，提高人体免疫力，补充铁、锌矿物质的作用。

1、准备五仁馅：将核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁放入锅中炒熟，待凉后用擀面杖碾碎。将碾碎的坚果和白芝麻混合，加入白糖和食用油搅拌均匀，制成五仁馅。准备月饼皮：将中筋面粉和植物油混合，揉成面团后分割成等份。

2、食材：转化糖浆90克、花生油30克、枧水1-2克、中筋面粉120克、奶粉5克、松子仁40克、核桃仁40克、美国大杏仁40克、白芝麻40克、黑芝麻40克、葵花籽仁40克、南瓜子仁40克、糖冬瓜40克、白砂糖60克、花生油35克、高度白酒12克、水80克（可适当、熟糯米粉115克、鸡蛋1个。

3、食材。面粉293克，转化糖浆188克，花生油68克，枧水3克，核桃仁60克，葵花籽仁90克，腰果60克，南瓜子仁40克，花生仁60克，芝麻适量，蔓越莓37克，细砂糖80克，麦芽糖浆40克，纯净水120克，高度白酒15克，熟花生油45毫升，熟糯米粉170克，蛋黄1个，蛋清1/4个。

1、传统五仁月饼的五仁：杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

2、五仁月饼的馅料包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁这五种果仁。2015年底，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共同发布了新版的月饼标准。该标准对“五仁月饼”的定义进行了明确，只有使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种主要原料制成的月饼才能被称作“五仁月饼”。

3、山东五仁月饼内含五种不同类型的仁，各地有所差异，但大同小异。胶东半岛的五仁月饼则以花生仁、瓜子仁、核桃仁、籽蔴仁、杏仁为主。花生仁，作为山东特产，是五仁月饼的首选，富含营养，口感醇厚。核桃仁，富含蛋白质和多种微量元素，对肾脏健康大有益处。

中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、志、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。

五仁月饼中的五仁具体指的是杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼作为中国传统的糕点之一，其皮薄馅多、不易破碎、便于携带，深受人们的喜爱。一般而言，五仁月饼的馅料由这五种果仁组成：杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。