正宗清炖羊肉白萝卜汤，羊肉白萝卜汤怎么做

清汤羊肉炖萝卜的做法

1、食材：白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。羊肉洗净切块。葱，姜，蒜切片，香菜切段。将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

2、羊肉切块后用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的清水，放入料酒煮沸后撇去浮沫，再将羊肉焯水，捞出备用。 萝卜去皮切块，生姜切片。 在锅中加适量清汤，放入羊肉、姜片，慢炖1-2小时，炖至羊肉变得酥烂。 添加萝卜块，再慢炖20分钟左右，直至萝卜变软。

3、羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟 加入白萝卜 放入盐调味 再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

4、材料：羊肉400克，萝卜300克。调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切丝，香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。

5、白萝卜去皮切块，甘草洗净，生姜切片。 将羊肉、甘草、生姜放入砂锅中，加入清水，用慢火炖煮两个小时，使羊肉初步炖至入味。 加入白萝卜块，继续用慢火炖煮一个小时，直至萝卜和羊肉都炖至软烂。 最后加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可关火。 炖好的清汤炖羊肉盛入碗中，即可享用。

6、首先，将砂锅中的水烧开，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，等待水烧开。与此同时，将白萝卜、胡萝卜、火腿、香菜切碎备用。水烧开后，倒入萝卜丝，用中火煮两三分钟，直至萝卜丝变软。接着，加入羊肉片和黄酒，用筷子将羊肉片拨散。按个人口味加入适量的盐和鸡精，调出合适的口感。

清炖萝卜羊肉汤的做法

1、羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水。将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净。砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时。

2、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。白萝卜切成滚刀块，备用。将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟。放萝卜炖15分钟。取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。

3、羊肉倒入砂锅中，放入姜片，香菜根，葱段，倒入适量清水。再放入香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上香菜末和葱花即可。

4、做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。

5、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克 小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好。将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

如何炖羊肉白萝卜汤?

1、白萝卜去皮洗净 萝卜切大块 在砂锅中放入萝卜块，姜片 加入羊肉汤 放入熟羊排，加盖大火烧开，转小火炖煮20分钟 待萝卜软烂的时候放入盐 放入香菜，盛出来就能吃啦 羊肉白萝卜汤的营养价值 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

2、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。白萝卜切成滚刀块，备用。将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟。放萝卜炖15分钟。取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅即可。

3、第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。

4、将羊肉洗干净，切成一小块。萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。

5、羊肉焯水以后必须冲洗干净，否则最后炖出来的汤浮沫太多，汤不清亮。 美食 坐家每次炖羊肉白萝卜汤基本上都是清炖，加入的配料极少，力求保持羊肉和白萝卜的原滋原味，关键是得花功夫慢慢炖。

做羊肉炖白萝卜的步骤

1、原料：熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用。起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟。添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开。转入砂锅，烧开后，添加料酒。小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。

2、．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。＠2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。＠羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。

3、食材：羊肉适量、白萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、食盐适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、胡椒粉适量。羊肉洗净切块，白萝卜切成菱形。葱、姜、蒜切片，香菜切段。把白萝卜放入碗中，加盐腌制10分钟。羊肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。

清炖羊肉汤的正宗做法

1、主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块 辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

2、羊肉倒入砂锅中，放入姜片，香菜根，葱段，倒入适量清水。再放入香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上香菜末和葱花即可。

3、方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

4、清炖羊肉的正宗做法及配料如下：材料准备：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉、刀、锅。白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。

5、准备羊肉：将羊肉清洗干净，剁成适口的块状。如果担心羊肉有膻味，可以先用清水浸泡一段时间，换几次水，帮助去除血水和膻味。汆烫羊肉：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，水开后将羊肉块放入锅中，用大火煮开。