鲍鱼怎么煮嫩又好吃，鲍鱼怎么煮才好吃?

鲍鱼怎么做好吃又嫩

1、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 （1）将鲍鱼清洗干净，再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来，这时要保证到鲍鱼是活的，活鲍鱼的味道最为鲜嫩。（2）然后再把鲍鱼的内脏给去除掉，用盐把它的粘液给清洗干净，再它的身上划上几刀，这样可以让鲍鱼更入味。

2、鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。将两个鲍鱼去除内脏，然后洗净切十字花刀。起锅倒入适量的清水，把鲍鱼放进去焯水30秒，然后捞出来沥干水分。大葱切段，生姜切末备用。另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水。

3、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。同煮，沸腾后改小火熬煮约2-3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

4、一个完整的鲍鱼；将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；蒜蓉用热油烫一下，加入盐、酱油、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

怎么煮鲍鱼才会特别嫩滑

1、先将鲍鱼泡在淡盐水中浸泡1-2小时，去除腥味并增加鲍鱼的鲜味。 将准备好的鲍鱼放入砂锅中，加入清水，姜片，葱段，料酒等调味料。 开小火慢慢炖煮，炖的时间不宜过长，一般15-20分钟左右即可，以保持鲍鱼的嫩滑口感。 可以根据个人口味加入一些配菜，例如萝卜，冬菇等，增加口感和味道。

2、将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生捞出；将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉；净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成，做出的鲍鱼既新鲜又嫩滑美味。

3、在煮鲍鱼的时候，可以加入一些调料提升其味道。例如，葱姜蒜等调味料可以帮助去腥提鲜，使得鲍鱼更加美味可口。还可以根据自己的口味偏好，加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行烹饪。最后，为了保持鲍鱼肉质的嫩滑口感，煮熟后建议尽快冷却。可以将煮熟的鲍鱼放入冷开水中浸泡一段时间，然后放入冰箱冷藏。

4、最后，将鲍鱼切成片，码入碗中，加入葱姜末和适量的酱油即可食用。这样煮出的鲍鱼肉质嫩滑、鲜美可口、味道鲜香。需要注意的是，煮鲍鱼时时间不能太久，否则会把鲍鱼的鲜味煮失，反而会变得老硬。

5、选择新鲜的鲍鱼：在购买鲍鱼时，选择新鲜活泼的鲍鱼，外壳有光泽，身体有弹性。新鲜的鲍鱼更容易煮熟后保持嫩滑口感。 提前软化处理：鲍鱼一般都有硬的贝壳和筋，所以在烹饪前需要进行软化处理。可以将鲍鱼放入冰水中浸泡软化约12小时，再进行下一步的烹调。

鲍鱼煮几分钟口感最好

鲍鱼煮几分钟才熟的答案是：十分钟左右。其实鲍鱼虽然肉质看上去比较厚实，但是把它放到锅上煮的话不需要太久，十分钟左右就可以把鲍鱼煮熟，这时候的鲍鱼肉吃上去非常的q弹爽滑，而且白灼的鲍鱼更能将鲍鱼的鲜美程度展示出来，蘸上一些酱汁来吃，特别美味。

煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性，滋味是最好的。如果鲍鱼过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。

煲汤一般是90分钟，一个半小时，但是蒸着吃就只需要10分钟左右就可以了，一般鲍鱼不会煮太久。用低温慢煮出来的鲍鱼肉质软嫩细腻，口感最好。对初学者来说，恒温比较难，因此水温介于60°C-65°C就可以了。

鲍鱼煮8分钟即可。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为海洋“软黄金”，味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。 一般情况下鲍鱼凉水下锅，待中火慢慢加热，水沸后煮8分钟左右即可。如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。

分钟左右。煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。

鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有一定的关系，一般个头比较小的鲍鱼，用大火蒸煮5-8分钟左右就熟了，而个头比较大的鲍鱼则可能需要10-15分钟左右，具体可以通过鲍鱼的状态来判断，如果鲍鱼肉已经微微卷曲，有香味溢出，则表示已经熟透，反之则需要继续再煮。鲍鱼是用冷水煮。

鲍鱼怎么煮嫩又好吃

1、要让鲍鱼更鲜嫩，可以尝试以下方法炖制： 先将鲍鱼泡在淡盐水中浸泡1-2小时，去除腥味并增加鲍鱼的鲜味。 将准备好的鲍鱼放入砂锅中，加入清水，姜片，葱段，料酒等调味料。 开小火慢慢炖煮，炖的时间不宜过长，一般15-20分钟左右即可，以保持鲍鱼的嫩滑口感。

2、将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生捞出；将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉；净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成，做出的鲍鱼既新鲜又嫩滑美味。

3、一般情况下，我们可以将鲍鱼凉水下锅，待中火慢慢加热，水沸后煮8分钟左右即可。如果是个头较大的鲍鱼，可以适当多蒸1~2分钟，但不宜久蒸，否则会导致营养成分流失、肉质变老、口感变差。煮熟后，鲍鱼的裙边会变成黄白相间的状态，此时可以捞出晾凉食用。

4、鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。将两个鲍鱼去除内脏，然后洗净切十字花刀。起锅倒入适量的清水，把鲍鱼放进去焯水30秒，然后捞出来沥干水分。大葱切段，生姜切末备用。另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水。

5、可以选择清蒸而不是水煮。将鲍鱼放在蒸盘上，撒上适量的葱姜丝和料酒，蒸制几分钟即可。鲍鱼煮好后，可以切片摆盘，搭配蒜蓉、酱油或者其他调料食用，味道更佳。总之，快速煮活鲍鱼的关键在于掌握好火候和时间，以及提前做好准备工作。通过以上步骤，你可以在家轻松烹饪出美味的鲍鱼，享受海鲜的鲜美。

6、带壳煮鲍鱼在煮带壳的鲍鱼时，先在锅中加入适量的清水，把带壳的鲍鱼冷水下锅，先开大火烧水，等到水煮开之后再转中小火煮，等到水煮沸的时候开始计时，煮十分钟左右就行了。因为鲍鱼带壳煮不容易煮，所以要煮十分钟左右。按照这个方法煮出来的鲍鱼，口感鲜嫩Q弹，特好吃。

鲍鱼怎样炖才能更鲜嫩

要让鲍鱼更鲜嫩，可以尝试以下方法炖制： 先将鲍鱼泡在淡盐水中浸泡1-2小时，去除腥味并增加鲍鱼的鲜味。 将准备好的鲍鱼放入砂锅中，加入清水，姜片，葱段，料酒等调味料。 开小火慢慢炖煮，炖的时间不宜过长，一般15-20分钟左右即可，以保持鲍鱼的嫩滑口感。

准备鲍鱼：选购新鲜的鲍鱼，最好是活鲍鱼，因为活鲍鱼的肉质更为鲜嫩。如果购买的是冷冻鲍鱼，要先解冻并清洗干净。 制备调料：可以使用姜片、葱段、蒜末等调料来提升鲍鱼的鲜味。也可以根据个人口味加入一些食用酒、酱油或者高汤。 炖鲍鱼：炖鲍鱼的时间不宜过长，以免鲍鱼变得过煮。

选择鲍鱼：首先，选择新鲜的鲍鱼是炖制软烂鲍鱼的关键。新鲜的鲍鱼肉质鲜嫩，口感更佳。购买时，应选择外壳光滑、无异味、肉质饱满的鲍鱼。如果购买的是干鲍鱼，需要提前浸泡，一般需要浸泡24小时以上，期间要多次更换水，以去除鲍鱼的咸味和杂质。

一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放，等出锅前的15分钟再放进去，这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜。但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。

火候掌握得当：在炖鲍鱼的过程中，火候过猛容易引起腥味加重，建议选择文火慢炖，让鲍鱼慢慢入味，保持鲜嫩口感。 注意炖制时间：不要过度炖煮鲍鱼，一般炖煮20-30分钟左右就可以了，时间过长会导致鱼肉变得硬而且容易出现腥味。

夏天鲍鱼汤的最佳炖煮方法是采用清汤炖煮，搭配夏季时蔬，保持原汁原味的同时增添清爽口感。首先，选择新鲜的鲍鱼是炖煮鲍鱼汤的关键。新鲜鲍鱼肉质鲜嫩，炖煮后汤汁更加浓郁。购买时，可以选择外表光滑、色泽自然且带有海洋气息的鲍鱼。处理鲍鱼时，需仔细清除内脏和沙粒，确保炖煮出的汤汁清澈无杂质。