清炒豆芽的做法，清炒豆芽的做法大全家常

清炒豆芽的做法

准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。豆芽放入锅中翻炒二到三次。辣椒和豆芽翻炒均匀，倒入少许鸡精、食盐。稍微晃动一下锅底，炒熟等待出锅。

豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。炒锅入油，热锅热油，入蒜末爆香，油温高，入锅就要翻炒，不要糊了。下入豆芽翻炒15秒。

清清生活小助手 2023-03-29 关注展开全部清炒小豆芽是一道营养丰富的素菜，口感爽脆，清淡可口。下面是一个简单的做法，让你快速地炒出美味的清炒小豆芽。准备好所需材料：小豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。将小豆芽摘洗干净后泡在清水中，放一点盐和白醋，浸泡约10分钟让其去掉苦味。

首先将豆芽用清水清洗干净，然后油热后倒入锅中，将豆芽进行翻炒，炒至稍微变软。然后，加入蚝油继续翻炒均匀。下一步，加入米醋翻炒一下。接着，加入葱丝翻炒翻炒几秒。较后，装盘出锅即可，一盘清炒豆芽就做好了。

步骤：准备好豆芽，洗净并沥干水分。准备好葱、姜和大蒜，切成末备用。热锅加入适量的食用油，油热后加入葱姜末和大蒜末，炒香。加入豆芽翻炒均匀，使其受热均匀。加入适量的生抽继续炒熟，可以根据个人口味调整调料的用量。炒至豆芽变软熟，加入适量的盐调味，炒匀即可。

绿豆芽250克、盐1勺、油50克、鸡精1勺、生抽2勺。清炒小豆芽的做法：把绿豆芽清洗干净。热锅热油，放入绿豆芽。翻炒2分钟。加入盐。加入生抽。翻炒3分钟。加入鸡精。翻炒2分钟就可以出锅了。最后把清炒小豆芽装盘。

做法：准备好材料，将黄豆芽清洗干净，葱姜蒜切成末备用。锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末，炒出香味。将黄豆芽放入锅中，翻炒片刻。加入适量的盐，继续翻炒，注意火候不要太大，以免炒糊。炒至黄豆芽变软熟后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

1、炒豆芽：将沥干水分的豆芽倒入锅中，快速翻炒，使豆芽均匀受热。调味：在炒制过程中，加入适量的盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉进行调味。如果喜欢酸味，可以在这个步骤中加入一小勺醋。加生抽：快速翻炒均匀后，加入1小勺生抽酱油，继续翻炒几下，让酱油的颜色和味道均匀裹在豆芽上。

2、准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。豆芽放入锅中翻炒二到三次。辣椒和豆芽翻炒均匀，倒入少许鸡精、食盐。稍微晃动一下锅底，炒熟等待出锅。

3、做清炒小豆芽需要的食材：绿豆芽250克、盐1勺、油50克、鸡精1勺、生抽2勺。清炒小豆芽的做法：把绿豆芽清洗干净。热锅热油，放入绿豆芽。翻炒2分钟。加入盐。加入生抽。翻炒3分钟。加入鸡精。翻炒2分钟就可以出锅了。

4、想要制作出美味的清炒黄豆芽，其实非常简单。首先，准备所需的食材：新鲜的黄豆芽、红椒、大蒜瓣、小葱段、芹菜段，以及适量的盐、糖、胡椒粉、生抽和植物油，鸡精也是提味的好帮手。第一步，将黄豆芽洗净，放入清水中浸泡，同时大蒜剁成蒜瓣，小葱切成葱段，芹菜切成适当长度备用，姜切成末以备用。

5、选择新鲜的豆芽，颜色鲜绿，无异味。焯水的时间不宜过长，以免营养流失。炒制时火候要大，动作要快，以保持豆芽的清脆。根据个人口味调整调味料的种类和用量。通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的清炒豆芽，既简单又营养，非常适合忙碌的日常生活。