新手做寿司视频教程,简单易学,好吃不贵，新手做寿司

新手做寿司需要注意什么?

1、卫生：制作寿司时，要保持手和工具的清洁，避免食材受到污染。同时，要注意生熟分开，避免生食和熟食交叉污染。练习：制作寿司需要一定的技巧和经验，新手要多练习，不断总结经验，才能逐渐掌握寿司的制作要领。

2、选择适合生吃的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、鳄梨等。将蔬菜切成细长条，以便于卷入寿司中。开始卷寿司：在竹帘上铺一张保鲜膜，防止粘连。将海苔平铺在竹帘上。在海苔上均匀铺上一层寿司饭，留下约1厘米的边缘不铺饭。在饭的中心部分放上鱼片和蔬菜条。用竹帘帮助将寿司紧紧卷起，注意不要将竹帘卷入寿司中。

3、享用：现在你可以享受自己制作的新鲜寿司了！注意事项：在处理生鱼片时，确保鱼是新鲜的，并且是适合生食的品种。寿司饭的温度不宜过热，以免破坏海苔的质地。卷寿司时动作要轻柔，避免配料散开。如果不想使用生鱼，可以选择熟食材料，如熟虾、熟蟹肉棒等。

4、寿司要把粗糙的一面朝上，这样把光亮平滑的一面卷出来比较好看，再就是卷好之后不要急着把寿司帘拿掉，卷好之后用手再握一握，这样切的时候不容易散掉。关键就是切了，要么你家有那种刀刃很薄的刀，要么就热刀切卷，不然容易散。

5、要用糯米，现将糯米煮熟，然后加白醋搅拌（糯米要热的时候），待搅拌后冷却，这样糯米会结实，而且口味很好。看了你的图片，真的很松，你应该用寿司帘来做，将材料依次放好后，如果你要做成圆形的，反复卷动数次。如果要做正方形的，在不同面用手积压，力度要适合，这样就可以了。

6、制作手握寿司时，先在手上沾一点水，这样抓取饭团时就不会粘手。对于新手来说，即便手上沾水，抓几下饭团后仍可能粘手。但通过持续练习，可以掌握技巧。注意，手上沾水不宜过多，否则水滴到饭团上，会使饭团失去粘性，无法制作成寿司。

首先把大米和糯米混合煮成很软的米饭【大米和糯米的比例是1-1】，然后加香油、盐搅拌均匀晾凉备用。炸熟的豆腐皮切成丝，火腿肠丝，青瓜丝准备好。把做寿司的竹帘摆好，然后铺上海苔，再铺一层白饭，用勺子压平整，然后把切好适量的青瓜、火腿肠、豆腐皮摆在饭面边沿。

大米洗净，加适量水，放入电饭锅蒸熟，盛出来根据个人口味加入寿司醋、盐之类的调味品，搅均凉一凉备用；红萝卜、黄瓜、火腿肠切成条。

煮适量的饭。做寿司的饭里面可以放一些玉米和糯米，这样口感会更好一些，也非常好吃，提前做好以后直接放到大碗中冷却一些，然后加入适量的寿司醋，这样会更加好吃的。接着准备佐料，先煎个鸡蛋，尽量保持圆形，这样会更好，冷了以后再切成条状。

大米洗净蒸熟，红萝卜、黄瓜、火腿肠切成条。用竹帘使海苔把米饭、黄瓜、红萝卜、火腿肠等卷到一起。用刀把卷好的寿司切成小段即可。卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

寿司米 - 2杯寿司醋 - 6汤匙海苔 - 10张生鱼片或蔬菜（如黄瓜、胡萝卜） - 适量酱油和芥末酱 - 作为蘸料做法步骤：将寿司米洗净，然后将其放入锅中，加入适量的水。将水煮沸后，转小火煮15-20分钟，直到米变软糯。

首先，清洗大米后蒸熟，同时将红萝卜、黄瓜和火腿肠切成条状备用。然后，使用竹帘和海苔将蒸熟的米饭以及切好的红萝卜、黄瓜和火腿肠一起卷起来。接下来，用刀将卷好的寿司均匀切成小段。在卷寿司时，确保紫菜沿着直纹卷起，避免紫菜裂开，影响外观。

如果你已经有一些餐馆工作经验，那么学习制作寿司可能只需要一个月左右的时间。当然，这主要取决于师傅的指导方式以及徒弟的领悟力。我曾经教过一个非常聪明的学生，只用了不到一个月的时间就掌握了寿司制作技巧；而另一个较为笨拙的学生，则花了大约34个月才完全学会。

如果你已经有餐饮工作经验，那么学习寿司制作可能只需一个月。关键在于师傅是否愿意传授技巧，以及你是否能跟上师傅的指导。我在过去的经验中，聪明的学生只需要一个月就能掌握，而那些学习较慢的学生，则可能需要34个月。学习寿司制作时，你需要准备一些特殊的工具。

学做寿司可以到小吃培训学校学习，一般小吃培训学校都有教学的，3-7天就可以学会寿司技术。

如果你已经具备一定的餐馆工作经验，那么一个月的时间应该足够掌握寿司的基本制作技巧。关键在于师傅的教导方式，以及你是否能够高效地学习和模仿。我之前教过的一些非常聪明的学生，仅仅一个月就能上手，而那些学得稍微慢一些的同学，最多也只需三四个月的时间。