烧烤用的酱料自己怎么搭配?，烧烤万能酱料的配方

烧烤酱料的做法和熬制

制作步骤：备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。材料：柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。

作法：首先在锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅内煮开，加入金黄的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净，用酱油，糖，腌1至2小时。即完成烧烤酱料。

烧烤的万能刷酱该怎么制作?

1、将所有材料搅拌均匀，继续小火煮制几分钟，让各种香料的味道充分融合。最后，将酱料过滤去渣，存放在干净的瓶子或容器中，冷却后即可使用。使用时，可以用刷子蘸取适量的酱料，均匀地刷在烧烤的食物上。不同的食材可能需要不同的刷酱次数和量，一般来说，肉类在烧烤过程中可以多次刷酱，以增加风味。

2、在制作万能烧烤酱时，首先准备食材：一头大蒜、一勺甜面酱、两勺生抽、少许食用盐和一百克豆瓣酱。将大蒜去皮后剁成蒜末。将甜面酱和豆瓣酱混合，加入生抽和食用盐，调匀。在炒锅中倒入适量食用油，加热后，将调好的酱汁倒入锅中炒熟。这样就制成了自制的万能烧烤酱。

3、做法：洋葱切碎，蒜切细末。锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

4、一，五香酱配料配方：番茄沙司12g，生抽10g，蒜末5g，芝麻油10g，辣椒面4g，白米醋8g，黑醋8g，生姜沫4g。将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。二，香辣牛肉酱配料配方：辣椒面5g，辣酱4g，黑胡椒3g，蒜泥3g，番茄沙司8g，老红糖6g，柠檬水25g，油耗5g，米酒6g，将以上的调料混和，搅拌均匀就可以。