如何蒸花卷视频教程，怎么蒸花卷儿视频

怎样蒸花卷好吃

如果使用的是不锈钢锅和篦子那就要冷水上锅，这样蒸出来的花卷才更好吃。如果是用的竹笼屉，那就需要热水下锅，这样才不会有比较多的蒸馏水滴到花卷上，影响口感。

食材：面粉400g，酵母3g，大枣10颗。把面粉中加入酵母，用温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。

面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。

准备半碗温水，放十克酵母粉，倒入面粉里搅拌，揉成面团，盖保鲜膜发酵。把面团擀成面饼，打上一些盐，十三香，倒适量的油，把油均匀抹开，撒上葱花。从头卷起，切成剂子，取两个拧一下，放入锅中，大火蒸30分钟即可。

第六步：拧花是关键，看视频中有拧花教程，认真多看几遍就会了。但是要动手实践，不然眼睛会了，手不会。第七步：整理好的花卷醒20分钟，上屉蒸15分钟，注意上屉前把蒸屉先预热好。第八步：蒸好的花卷要关火焖5分钟，不可着急掀锅盖，不然面会迅速回缩，影响美观。

从下向上卷起，将6个面剂卷在一起形成花卷。将花卷从中间切开，一分为二。将切开的部分分别整理成小玫瑰花形状。在蒸笼内涂抹一层薄油，将小花卷生坯放入蒸笼，然后加入冷水，大火蒸18分钟左右。关火后，利用余热焖3分钟左右再打开蒸笼。

更多视频花卷怎么做好吃 ixiangha 关注花卷怎么做好吃，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

1、用料：面粉300克、酵母3克、白糖一小勺、温水适量。首先需要把面粉、酵母倒入1小勺白糖、倒入温水，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵一小时。发好的面，倒在面板上，揉一会，排气，切成等份小剂子。小剂子用手压扁，拉长，用筷子在上面，隔一段压个筷子印，从一端卷起。

2、花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3、将面团揉好并醒发十五分钟左右，在案板上撒面粉，将面团取出重新揉一会。然后再将面团擀至薄面皮状，再撒上熟黑芝麻，蒜酥，葱花。卷好之后再切小段。然后用筷子对压一下，再随心一卷就可以入蒸锅了。将卷好的葱花卷醒发十分钟，再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。

4、步骤如下：将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。

1、第三步：将面絮和成光滑的面团，盖盖醒发1小时。第四步：醒好的面整理成片状，刷一层薄油，撒少许盐。第五步：将面片卷起，分成等量的小剂子。第六步：拧花是关键，看视频中有拧花教程，认真多看几遍就会了。但是要动手实践，不然眼睛会了，手不会。

2、材料准备：面粉125克，酵母4克，糖10克，温水75毫升。将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖的环境中进行发酵。当面团发酵至原来的两倍大小时，即可取出。对发酵好的面团进行排气，然后揉圆，松弛5分钟。

3、让你在家本人动手就能做出好吃又好看的花卷来。准备半碗温水，放十克酵母粉，倒入面粉里搅拌，揉成面团，盖保鲜膜发酵。把面团擀成面饼，打上一些盐，十三香，倒适量的油，把油均匀抹开，撒上葱花。从头卷起，切成剂子，取两个拧一下，放入锅中，大火蒸30分钟即可。

4、做花卷的教程：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5、最简单的花卷，香甜南瓜卷。香甜南瓜卷，这个花卷中我只加入了南瓜，因为南瓜比较容易消化，用来制作面食，口感非常的软糯而且还比较有营养，在颜色上就更胜一筹。食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，食用油。

6、醒面的过程中，切好芹菜，胡萝卜，加入盐。将醒发好的面团，切开，用一块，擀成圆形，并撒满油和菜。然后从一面卷起来，卷好后的样子。切成若干个小剂子将小剂子两两相加，一双筷子压倒底部，这样花卷就成功了。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖1分钟出锅即可。

花卷还可以选择高压锅蒸。高压锅是可以蒸花卷的，蒸出来的口感也非常不错，十分有弹性。使用高压锅蒸花卷之前，需要将面团发好，如果是冬天，这个时候天气比较冷，发面的效果可能不是很好，需要在发面盆下放置一盆温水，这样可以加速面团的发酵。

把酵母溶解在温水中放置五分钟的时间。然后把酵母水倒在面粉当中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方，使它发酵，等面团发酵成原来的两倍左右的时候就可以了，可以用一个手指蘸一些面粉在面团上戳一个洞，如果抽出来手指之后面团不会往下陷，就是发酵完成了。

通常是先用大火蒸一段时间，等到花卷蒸到冒气，再改用小火蒸5-8分钟左右的时间即可。

食材清单：500克面粉、260毫升温水、5克酵母、5克白糖、适量葱花、适量食用油、适量盐。首先是和面，做花卷的面不能和的太软了，太软了造型容易塌，面一定要醒发完全。