正宗清炖黑鱼汤，清炖黑鱼汤的做法

正宗清炖黑鱼汤

1、配方：黑鱼1斤、油1勺、生姜几片、盐1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大葱1截、青蒜1根。黑鱼汤的炖法：（1）将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。（2）将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。

2、将黑鱼清洗干净，去鳞、去内脏，并用刀背将鱼身片成3-4块，以便更好地入味。锅中倒入适量的清水，水量大概能够完全淹没鱼块即可。加入姜块和葱段，用中小火煮沸。煮沸后，将鱼块轻轻下锅，加入适量的料酒。料酒有去腥的作用，并能更好地保持鲜嫩的口感。

3、清炖清汤黑鱼怎么做才好吃主料：黑鱼，调料：盐、葱、料酒。将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用，放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水。

4、清洗准备：黑鱼去鳞、去内脏，切块；鸽血藤、食材泡发备用。炖煮：将所有材料放入炖盅，加入适量水，小火慢炖2小时，直至汤汁醇厚。调味：根据口味加盐，煮沸后搅拌均匀。食用时，应适量食用，避免给消化系统造成负担。如需提味，可适量加入姜丝。慢慢品尝黑鱼的细腻口感，感受汤品的营养和清爽。

5、正宗清炖黑鱼汤的做法：材料：黑鱼、生姜1小块、盐1勺、食用油少许。黑鱼清洗干净鱼肚里的血水，由于表面黏液比较多，所以先用用厨房纸擦干表面的水分。再剁成小块，再次用清水多冲洗几遍，血水去除干净，就可以去掉一部分腥味。放入油锅中，煎出香味，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态。

6、步骤1：处理黑鱼首先，将黑鱼宰杀干净，去除鳞片和内脏，剁成两节。然后，将鱼肉冲洗干净，沥干水分，备用。步骤2：热锅爆香将热锅加热，倒入适量食用油，烧热后放入葱姜，煸炒出香味。

1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。（2）将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。（3）倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。（4）把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。

2、做法步骤：将黑鱼清洗干净，去鳞、去内脏，并用刀背将鱼身片成3-4块，以便更好地入味。锅中倒入适量的清水，水量大概能够完全淹没鱼块即可。加入姜块和葱段，用中小火煮沸。煮沸后，将鱼块轻轻下锅，加入适量的料酒。料酒有去腥的作用，并能更好地保持鲜嫩的口感。

5、黑鱼去鳞和内脏后，清洗干净，顺着鱼骨将其片成大的鱼肉，再切成鱼片备用。这一步骤无需使用淀粉等腌制材料，因为我们是要制作鱼汤，而非酸菜鱼。在锅中加热适量油，放入姜片擦拭锅底。将鱼头、鱼骨和鱼尾放入锅中，用小火慢煎，待一面煎至成型后再小心翻面，以防止糊底。

将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。（2）将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。（3）倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。（4）把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。

做法步骤：将黑鱼清洗干净，去鳞、去内脏，并用刀背将鱼身片成3-4块，以便更好地入味。锅中倒入适量的清水，水量大概能够完全淹没鱼块即可。加入姜块和葱段，用中小火煮沸。煮沸后，将鱼块轻轻下锅，加入适量的料酒。料酒有去腥的作用，并能更好地保持鲜嫩的口感。

清炖清汤黑鱼怎么做才好吃主料：黑鱼，调料：盐、葱、料酒。将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用，放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水。

清洗准备：黑鱼去鳞、去内脏，切块；鸽血藤、食材泡发备用。炖煮：将所有材料放入炖盅，加入适量水，小火慢炖2小时，直至汤汁醇厚。调味：根据口味加盐，煮沸后搅拌均匀。食用时，应适量食用，避免给消化系统造成负担。如需提味，可适量加入姜丝。慢慢品尝黑鱼的细腻口感，感受汤品的营养和清爽。