快速的腌制酸豆角的做法，快速的腌制酸豆角

如何淹酸豆角?

1、方法一：传统的酸豆角腌制法 将洗净的豆角入锅焯水，煮至豆角变色后捞出过凉水后沥干水分；将干净的蒜头、生姜、干辣椒切成蓉，加少量盐拌匀；然后将焯水后的豆角、腌制好的调料混合，在小碗中加白醋、白糖搅拌成酸甜汁，浇在豆角上，放置在常温下腌制一天即可。

2、豆角要细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。（2）豆角洗净，晾干水分后再切成小段。（3）加入盐，用双手拌均匀。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐。

3、如何自家腌制酸豆角？今天小编为大家讲解一下。在市场买来豆角之后，挑选一些鲜嫩的豆角，将其洗干净，如图所示。将洗干净的豆角在阳光下晒两个小时左右，将其使其变软，将其放入容器中。在放豆角的过程中，要注意一层豆角一层盐，这样放置。

正宗酸豆角的腌制方法窍门

准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用。放在阳台上，把表面的水分晾干，这样就不容易变质，方便储存。开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可。放入适量的盐，尽量多放一点，放少许冰糖，可以增鲜。

先将长豆角洗净凉干。将凉干的豆角切碎。将蒜头切碎。将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好，放起来就可以了。

腌豆角主要用到的是淘米水。洗豆角，清洗干净后放晾架上控一控水分。先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下。全部塞进去以后往每个瓶子里面加一勺盐、一勺白糖，最后再加一勺白酒，盖好盖子放在阴凉通风处就可以了。

材料：豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋（白酒）适量、花椒适量、小红米椒几颗。首先先把豆角洗干净沥干水，然后把豆角去蒂。去完蒂之后，把豆角装入玻璃罐或者胶罐中，加入盐。然后再加入白醋，用量按个人口味添加。再加入适量花椒，用量按个人口味添加。

清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的。

正宗酸豆角的腌制方法如下：材料准备：豆角500g，盐1茶匙，酱油20克，糖少许，辣椒酱少许等。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水分。豆角洗净，晾干水分后再切成小段。加入盐，用双手拌均匀。然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子，倒置放在阴凉处，底下放个碟子，因为腌制过程中会有水分流出。

酸豆角的腌制方法简单

1、食材：新鲜豆角一把，花椒适量，干辣椒适量，姜片适量，香叶适量，八角适量，白米醋适量，盐适量。新鲜豆角一把，要选嫩而翠绿的，洗干净后切丁。加入一勺盐腌制一下。锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角。水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

2、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时。待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。倒入水将豆角淹没，盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用。

3、先将长豆角洗净凉干。将凉干的豆角切碎。将蒜头切碎。将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好，放起来就可以了。

4、首先，挑选一些较嫩的豆角，彻底清洗干净。将洗净的豆角放在太阳下晾晒两到三个小时，直至其表面的水分基本蒸发。晒干水分后，准备腌制。在一个小罐子中，逐层放入豆角，每一层豆角均匀撒上适量的粗盐。继续这样逐层摆放，直至所有豆角都放入罐中，最后倒入足够的水，确保豆角完全被水淹没。

酸豆角如何在阴凉通风处快速腌制好?

1、要腌制美味的酸豆角，首先将豆角洗净，确保无杂质，然后置于阳光下晾晒1-2小时，直到变软，再切成适当长度。接着，选用一个干净的玻璃容器，用热水消毒后晾干，作为腌制的工具。在材料准备阶段，将适量清水加入锅中，加入冰糖和花椒，煮沸以增添风味并杀菌。

2、第一步：准备好适量的新鲜豆角，用清水冲洗干净，清洗干净之后，放入阴凉处晾晒4个小时以上，一定要让豆角表面出现褶皱，这样腌制出来的酸豆角才会比较脆。在豆角晾晒的时候，可以准备一锅清水，加入八角、桂皮、香叶等香料煮沸，然后再让其自然冷却。

3、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。

酸豆角怎么腌制?

1、食材：豆角1000g、红辣椒2g、姜片3片、蒜头5个、高度白酒10ml、花椒、食盐适量。买新鲜嫩豆角，摘除坏、烂有虫的豆角，好豆角留下，洗干净豆角备用。将洗干净的豆角放入烧开水的锅中，焯水1分钟左右，然后再沥干备用。

2、腌豆角主要用到的是淘米水。洗豆角，清洗干净后放晾架上控一控水分。先把豆角都装进瓶子里，用筷子往里面塞一下。全部塞进去以后往每个瓶子里面加一勺盐、一勺白糖，最后再加一勺白酒，盖好盖子放在阴凉通风处就可以了。

3、腌制酸豆角，首先需要挑选比较嫩的长豆角，这样腌制出来的酸豆角才脆而好吃。再准备几颗小米椒和几颗大蒜头。长豆角去头尾，清洗干净。小米椒清洗干净，不用去蒂。然后沥干水分（大约需要一个小时）长豆角完全沥干水分后，切小段。大蒜头切片，小米椒取蒂切圈。

4、清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉。

酸豆角怎么腌制又酸又脆,简单快速的方法

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。

2、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。

3、又酸又脆的酸豆角腌制方法如下：用料：长豇豆500g、盐15g。步骤：豆角买来后泡在水里，多泡一会，并换几次水，洗干净后晾干。切成小粒。加入盐，抓匀放置一段时间让盐裹得更匀。被盐揉过的豆角变更绿，装在瓶子里，盖紧盖子。