辣白菜的腌制方法和配料视频，辣白菜怎么腌制又脆又好吃

腌辣白菜的做法

准备材料：将白菜洗净，去除硬梗，切成适合口味的大小块。处理白菜：将白菜块放入大盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，然后轻轻按压白菜，使其出水。大约腌制30分钟，直到白菜放水变软。制作腌料：切碎老姜和大蒜，放入碗中，加入适量的辣椒粉、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。

腌辣白菜简单的做法：准备白菜，洗净后切成小块，放入大碗中。加入适量盐，用手揉搓白菜，使其出水，大约揉搓5分钟左右。将揉搓好的白菜放入干净的密封容器中，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、芝麻、酱油、糖、醋等调料，根据个人口味适量调整。将调料均匀地涂抹在白菜上，用手搅拌均匀。

准备用料。白菜、苹果、雪梨、白萝卜、蒜苗、虾皮、糯米粉、水、辣椒粉、糖、盐、姜、蒜。白菜切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。白萝卜，蒜苗切丝，糯米粉用水煮开。加入辣椒粉，虾皮，姜蒜抹，放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗，拌匀后加入糖和盐。

腌辣白菜的做法和配料如下：主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。步骤：准备食材。大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。

腌制辣白菜的做法：准备好需要的材料：白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露或酱油。将白菜洗净，切成适当大小的块状。在一个大碗中加入适量的盐，将白菜块放入碗中，轻轻揉搓，使盐均匀地附着在白菜上，然后静置30分钟至1小时，使其出水。

正宗辣白菜的腌制方法如下。准备一颗新鲜的白菜，将白菜剥皮，切成两半，去除白菜的根部，将白菜一瓣一瓣的掰开，放入盆里。将白菜淘洗干净，撒入适量食盐，腌制出水分。将葱切段，洋葱切碎，苹果搓成泥。

1、- 红辣椒（可选）：适量，切碎腌制方法：将大葱、大蒜、姜切碎备用。将白萝卜切片备用。在一个大碗中，添加韩国辣椒粉、盐、糖、鱼露或酱油，搅拌均匀。将切碎的大葱、大蒜、姜以及白萝卜加入到碗中，用手搅拌均匀，使调味料充分渗入菜料。

2、配料：白菜，海带，辣椒，食盐。挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干（最好晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用。

3、大白菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒。制作步骤：选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，四半也行。用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置10小时。

4、食材和配料：3颗大白菜、80g普通面粉、300辣椒粉、1头蒜、1个苹果、1个梨、2个洋葱、2块姜、70g白糖、100g生抽或者海鲜酱油，适量食盐。大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。切成5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以。

5、辣白菜的腌制方法和配料如下：配料：大白菜、盐、辣椒面、生抽、蚝油、白糖、香醋、水。工具：刀、勺、碗、筷子。把大白菜清洗干净，然后改刀切小块放入盆中，放入2勺盐用手抓拌均匀腌制1个小时，把大白菜的水腌制出来，去除白菜的生涩味道。

6、辣白菜的腌制方法一腌菜配料：大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

1、材料：大白菜1棵、盐2大勺+少许、韩式辣酱2大勺、大蒜1头、生姜拇指大1块、萝卜50克左右、梨或者苹果1/2个、葱、干虾米1小勺、辣椒粉2大勺、白糖大约30克~50克、韭菜5根。将白菜竖着切开成四条，然后切成小片状。

2、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌好后，挤掉水份。准备好：姜、大蒜、苹果、梨。姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面、盐、味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好再来一点小香葱。

3、取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。备齐调味料，我把柠檬换成酸芒果，刚好家里有酸芒果，酸的不要不要的，也没有合适的吃法，用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有，可以用白醋替代。水果去皮洗净，酸芒果只用了一半。

4、配料：白菜，海带，辣椒，食盐。挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干（最好晾晒1日），小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用。

5、简易家常泡菜腌制法：原料：白菜、辣椒粉、盐、糖、醋。步骤：（1）将白菜洗净，切成适当大小的块状。（2）将切好的白菜放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制约1小时，使白菜出水。（3）将腌制好的白菜挤去多余的水分，加入适量的辣椒粉、糖、醋，充分搅拌均匀。