清炖羊肉的做法大全窍门，清炖羊肉的做法怎么做

清炖羊肉怎么做最好吃

步骤：准备所需材料。将羊肉放在清水中浸泡1个小时，期间更换几次水。泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块。（可保留一块大骨头一同炖煮）。羊肉凉水下锅，焯水。焯水过程中，撇去浮沫。羊肉焯好后捞出，放入电饭锅中。（也可使用压力锅或炖锅）。加入适量开水。

我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。

首先，选用新鲜嫩滑的羊肉是基础。将羊肉切成块状，放入沸水中焯水，以去除腥味和血水。然后洗净备用。在锅中倒入适量清水，加入羊肉，再加入姜片和料酒，煮至水开后转为中小火慢炖。炖煮过程中，适量加入料酒、盐、葱段和八角，以提升汤的鲜香。要记得定期撇去浮沫，保持汤汁清澈，味道醇厚。

羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净。砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时。

将羊肉块放入滚水中焯水，将杂质去除干净。焯水时可加入料酒，有助于去腥。然后捞出羊肉块，用冷水洗净备用。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣略煸炒出香味。将焯水后的羊肉块放入锅中，翻煎一下以提鲜。倒入适量的清水，水量以没过羊肉为准，大火煮沸后撇去浮沫。

清炖羊肉的最佳做法如下：工具/材料：羊小腿肉，胡萝卜、铁棍山药、干木耳、小葱、生姜、干黄花菜、莲子、灵芝、百合、玉竹、熟地、料酒、食盐、香菜末、清水、盆、锅、纱布、砂锅。将这道美食的用料准备齐全，羊腿肉切成小块，放在冷水中浸泡2个小时，期间换2次水，泡出血沫，没有膻味。

1、羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净。砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时。

2、食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。将羊肉剁成5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。

3、将羊肉块放入沸水中焯水，煮至水开后再煮1-2分钟，然后捞出沥水备用。平底锅中加入姜片、蒜瓣，用中小火煸炒出香味。加入焯水好的羊肉块，翻炒均匀。加入适量料酒，翻炒至酒精挥发。加入清水，水量要稍微淹过羊肉块，大火煮开后撇去浮沫。

将羊肉块放入沸水中焯水，煮至水开后再煮1-2分钟，然后捞出沥水备用。平底锅中加入姜片、蒜瓣，用中小火煸炒出香味。加入焯水好的羊肉块，翻炒均匀。加入适量料酒，翻炒至酒精挥发。加入清水，水量要稍微淹过羊肉块，大火煮开后撇去浮沫。

方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

清炖羊肉〖材料〗羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、盐、醋、花椒。〖做法〗将羊肉放在盆中清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟，这样可以浸泡出羊肉中残留的部分羊血。2，把羊肉切成约5mm厚的肉片，切的时候要断丝切，这样做出来的羊肉不塞牙。