广东鲜虾粥的做法大全，广东虾粥的做法大全窍门

潮汕虾粥的做法

大米200克，虾仁100克，生姜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，清水适量。做法：大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。生姜切成片，葱花切成小段，虾仁洗净备用。将浸泡好的大米加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。煮熟的大米加入适量清水，放入生姜片，开火煮沸。

正宗潮汕虾粥的做法如下：准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。

食材：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。加入胡萝卜丝和姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右。

大米淘洗干净，加入适量清水煮粥。新鲜虾去壳去虾线，香菇切丁，芹菜切小段，姜切末。粥煮到差不多好的时候，加入虾仁，香菇丁，姜末，再煮10分钟左右。加入盐，胡椒粉调味。撒上芹菜末，滴入香油即可。

1、大米200克，虾仁100克，生姜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，清水适量。做法：大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。生姜切成片，葱花切成小段，虾仁洗净备用。将浸泡好的大米加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。煮熟的大米加入适量清水，放入生姜片，开火煮沸。

2、潮汕虾粥的家常做法如下：食材：新鲜虾100g、大米20g、香菇5朵、芹菜适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。具体步骤：大米淘洗干净，加入适量清水煮粥。新鲜虾去壳去虾线，香菇切丁，芹菜切小段，姜切末。粥煮到差不多好的时候，加入虾仁，香菇丁，姜末，再煮10分钟左右。

3、食材：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

4、正宗潮汕虾粥的做法如下：准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。

5、虾头去掉，虾从尾部剪开一点，去除虾线，将香菇泡发切粒，生姜切片，冬菜，榨菜切碎，香葱香菜也要切末。大米加水浸泡半个小时煮成白粥。将虾以及生姜，香菇，冬菜，榨菜放入锅中小火煮至虾熟，放入盐，胡椒粉，鸡精，最后放入香葱和香菜关火出锅。

6、广东潮汕虾粥是粤菜中一道最为具有代表性的菜肴之一。制作虾粥需要新鲜的葱姜、芹菜、鲜虾和米粉等原料，处理方法别致。接下来，本文将介绍一份制作广东潮汕虾粥的简单详细步骤。