酥脆玉米烙的做法，香酥玉米烙

黄金玉米烙的做法

黄金玉米烙做法：玉米粒煮熟，加入鸡蛋，淀粉，白糖搅拌均匀；起锅放一点油倒入玉米粒铺平，小火煎至金黄。

先把玉米放入开水中煮五到六分钟，取出以后裹上淀粉，起锅烧油，油热后倒出一半。然后把玉米平铺在锅底，在上面淋上刚刚倒出的热油。中火炸到玉米金黄酥脆，然后将多余的油倒出来，上面撒上白砂糖，黄金玉米烙就做好了。玉米是禾本科的一年生草本植物。

鲜玉米剥粒。小锅坐水，玉米粒放入，开火煮熟。煮熟后沥干水。洒上玉米淀粉，一定要让每一粒玉米都沾上淀粉。锅烧热，放少许油润锅就好，把玉米放入，用锅铲挤一挤，使得玉米与玉米粒之间互相粘合。一面煎香后，翻面继续煎一会即可盛出。

、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。1喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

黄金玉米烙食材：玉米1根，玉米淀粉30克，糯米粉30克，鸡蛋1个，细砂糖适量做法：玉米剥粒洗净，放入锅中煮熟捞出；加入玉米淀粉，糯米粉，鸡蛋，搅拌均匀；盘中刷油，把玉米糊摊平，小火煎至定型后翻面煎另一面，煎至两面金黄；出锅撒上细砂糖就可以。

1、甜玉米放沸水中煮熟。捞出放凉，剥下玉米粒。加入干淀粉拌匀。冷锅热油，倒入玉米粒。小火煎1-2分钟。再倒入油，至浸没玉米。炸至玉米变色，倒入水淀粉（10g淀粉、5g糯米粉、150毫升水）。至冰晶形成，即可关火。成盘，撒白砂糖调味。

2、准备甜玉米粒200g，淀粉30g，植物油110ml，白砂糖5g。玉米放入碗中，加入干淀粉。用筷子将玉米和干淀粉搅拌均匀，保证每粒玉米都裹上了淀粉。平底锅中倒入10ml食用油，使油沾匀锅底，开小火烧热。倒入裹上玉米淀粉的玉米粒，再不翻动玉米粒的情况下，用锅铲铺平并且压紧。

3、准备食材。新鲜的玉米、玉米淀粉、糯米粉、白糖和适量的食用油。先把买来的新鲜玉米去掉最外面的几层厚皮，留下最里面的两层薄皮，然后起锅倒水再把玉米放在锅中大火煮熟。

4、步骤 1我用的是新鲜的甜玉米，剥成粒，洗净（我这是手剥的，所以我剥后才洗，如果用切的可以先洗，都ok）步骤2，锅中加水烧开，加入玉米粒，丢一小丢丢盐，煮五分钟。

1、步骤 1我用的是新鲜的甜玉米，剥成粒，洗净（我这是手剥的，所以我剥后才洗，如果用切的可以先洗，都ok）步骤2，锅中加水烧开，加入玉米粒，丢一小丢丢盐，煮五分钟。

2、食用油：适量做法步骤：玉米处理：将新鲜玉米洗净，用刀从玉米棒上剥下玉米粒。确保玉米粒完整，没有破损。调味混合：在一个大碗中，将剥下的玉米粒、打散的鸡蛋、适量的面粉、糖和盐混合均匀。根据需要添加牛奶或清水，调整混合物的粘稠度，使其既不过稀也不过稠。

3、翻面煎炸：待玉米烙底部金黄且边缘开始变硬时，用铲子小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，两面都煎熟。出锅装盘：煎好的玉米烙用铲子小心取出，放在吸油纸上去除多余的油分，然后装盘即可。享用美味：香甜玉米烙制作完成，趁热食用口感最佳，外酥里嫩，玉米的香甜与面糊的软糯完美结合。

1、主料：甜玉米1碗、淀粉3茶匙。辅料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙。鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。

3、鲜玉米剥粒。小锅坐水，玉米粒放入，开火煮熟。煮熟后沥干水。洒上玉米淀粉，一定要让每一粒玉米都沾上淀粉。锅烧热，放少许油润锅就好，把玉米放入，用锅铲挤一挤，使得玉米与玉米粒之间互相粘合。一面煎香后，翻面继续煎一会即可盛出。

1、撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉。平底炒锅烧热，放少许油。将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平。小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒。开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅。

2、先把玉米放入开水中煮五到六分钟，取出以后裹上淀粉，起锅烧油，油热后倒出一半。然后把玉米平铺在锅底，在上面淋上刚刚倒出的热油。中火炸到玉米金黄酥脆，然后将多余的油倒出来，上面撒上白砂糖，黄金玉米烙就做好了。玉米是禾本科的一年生草本植物。

3、要制作美味的玉米烙，首先从煮熟甜玉米开始。将煮熟的玉米取出，用刀切下玉米籽，然后是关键步骤，需确保每个玉米籽表面均匀地裹上一层淀粉，这样能让玉米烙更加酥脆。接着，准备一些食用油，将油烧热，但不要倒掉全部，留下一部分备用。

4、否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

5、小火慢煎：保持小火，慢慢煎烙玉米烙。待一面金黄酥脆后，翻面继续煎另一面。整个过程中火候要控制好，避免火太大导致外焦里生。出锅沥油：待两面都煎至金黄酥脆，且中间熟透后，用铲子小心地将玉米烙从锅中取出，放在厨纸上沥去多余的油分。