葱爆鱿鱼的做法，葱爆鱿鱼的做法视频

葱爆尤鱼怎么做

主料：鱿鱼230克、大葱105克。辅料：油3汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺。将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加2汤勺料酒。焯开，捞出。烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒。然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

要想做好吃的葱爆鱿鱼，我们第一步就需要把鱿鱼用清水清洗干净后，去除鱿鱼的筋膜切成小块备用。我们第二步要将准备好的葱姜蒜过油爆香，为了增加鱿鱼的味道我们可以加入一些豆瓣酱。我们第三步需要把切好的鱿鱼放入锅里面翻炒，等鱿鱼变卷就说明快熟了。

葱爆鱿鱼原料：大冰鲜鱿鱼一条，小嫩葱若干配料：盐，蒜做法：①将鱿鱼收拾干净洗净。具体方法：将鱿鱼肚子剪开，去掉腹中杂物，然后从边缘将紫色皮翘起，一手拉皮，一手按住鱼肉，按顺序撕开。接着剪掉鱼眼睛和触须上的一个个像泡泡样的东西。最后挤出鱼脖里的棕色硬壳。全部在水中彻底清洗干净。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将鱿鱼卷放入焯水30秒至1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持鱿鱼的弹性。腌制：将焯好水的鱿鱼卷放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制10分钟左右。准备葱姜蒜：将大葱切段，姜蒜切片或拍碎，青红椒切丝备用。

葱爆鱿鱼是一道家常菜，它的做法简单，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。首先，将新鲜的鱿鱼清理干净，洗净沥干，切成均匀的薄片备用。接下来，准备一些葱姜蒜和一些适量的辣椒，切成丝备用。然后，将鱿鱼片用盐和料酒腌制一下，让其入味。

鱿鱼筒买回家之后一定要彻底清洗干净，将鱿鱼筒里面的脏东西全部清理出来，用清水冲洗干净。锅里烧伤一些热水，把鱿鱼筒放进去焯一下然后快速捞出来。锅里倒油烧热，放入姜蒜片和葱段爆香，喜欢吃辣的放点干红辣椒，将鱿鱼筒放进去翻炒。

1、食材火箭筒鱿鱼 350G ，糖 1茶匙，豆瓣酱 1汤匙，葱 2根，蒜 2瓣，姜 1块鱿鱼清洗干净内脏切成片或是圈。葱姜蒜都切成粒和末。锅里烧开水后下鱿鱼烫一下。看到微微变白就取出沥干水份。如果家里的火很猛，这步可以省。这步是为了防止炒的过程中鱿鱼一直出水。

2、主料：鱿鱼2个。辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、黑木耳一把、青椒几个、大蒜几颗、生抽2勺、淀粉1勺。木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。

3、先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。（也可以放点洋葱一起炒）把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。

4、食材用料，鱿鱼，350克，盐，10克，油，20克，姜片，25克，蚝油，20克，葱段，30克，红椒，60克，洋葱，80克，青椒，60克青椒切块，红椒切块，装盘备用，洋葱切块，装盘备用，鱿鱼改刀切小段，装盘备用。锅中烧水，水开后，放入鱿鱼焯水3分钟，捞出备用。

5、爆炒鱿鱼的做法如下：将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。

6、鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用。坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出。香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量。坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀。

做法：①将鱿鱼收拾干净洗净。具体方法：将鱿鱼肚子剪开，去掉腹中杂物，然后从边缘将紫色皮翘起，一手拉皮，一手按住鱼肉，按顺序撕开。接着剪掉鱼眼睛和触须上的一个个像泡泡样的东西。最后挤出鱼脖里的棕色硬壳。全部在水中彻底清洗干净。

准备材料：如果使用鱿鱼干，需要提前用温水泡发，泡至软身，再清洗干净，去除内脏和鱿鱼嘴，切成细丝。新鲜鱿鱼则只需清洗干净，去皮去内脏，切成细丝。大葱切段，姜蒜切片备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将鱿鱼丝放入焯水30秒至1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持鱿鱼的爽脆口感。

鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。加蚝油，提味。倒入葱丝、香菜段，炒匀。