炸鸡翅用什么粉，炸鸡翅用啥粉

炸鸡翅用什么粉炸的更酥脆

炸鸡翅可以用生粉，但是不建议使用面粉。因为用生粉炸出来的鸡翅的外皮会比较薄，吃起来的口感也会酥脆一些，而用面粉炸的鸡翅的外皮会厚一些，口感差一些，所以一般多用生粉炸鸡翅，或者也可以将生粉和面粉1：1混合炸制鸡翅，味道会更好。

淀粉淀粉是常见的炸鸡翅用料，它能够很好地吸收鸡翅表面的水分，形成酥脆的外皮。使用淀粉炸出的鸡翅外皮酥脆，口感香嫩。面包糠面包糠也是炸鸡翅的常用材料。它不仅能够增加鸡翅的口感，还能让鸡翅表面形成一层脆皮。使用面包糠炸出的鸡翅外酥里嫩，十分美味。

脆浆（酥）粉：脆浆粉是由多种材料调制而成，它具有酥脆的口感和丰富的香气。在炸鸡翅的过程中，脆浆粉能够给鸡肉带来更多的口感享受，使得炸鸡的外皮更加酥脆。因此，脆浆粉是一种制作炸鸡翅的理想材料。生粉：生粉更适合炸鸡翅，因为它能够使炸鸡翅更加酥脆。

炸鸡翅最好的方法是同时使用面粉和淀粉。将鸡肉先裹上面粉，然后再裹上淀粉，这样可以同时实现鸡肉的口感和酥脆的表面。

炸鸡翅用淀粉还是面粉炸鸡翅用淀粉或面粉都可以，或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分，使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用，让鸡肉变得更柔嫩多汁。

炸鸡翅用淀粉还是面粉淀粉和面粉都需要的。炸鸡翅，为一道菜。该菜以鸡翅为主料，辅以必要的佐料，通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的好不好、够不够入味，对味道的影响会很大，腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料。

炸鸡翅既要用到淀粉，还要用到面粉。在鸡翅的表面裹上面粉和淀粉，面粉吸湿性好，可以保证鸡翅不会太干，淀粉则可以让鸡翅外面的鳞片更加酥脆。首先将鸡翅洗干净，在鸡翅上面扎入一些比较深的小洞，然后放入腌制鸡翅的材料，用手抓一下，装在保鲜袋里腌制三个小时，这样腌制鸡翅就更加入味。

炸鸡翅可以用淀粉、面包糠、炸鸡粉或者面粉。详细解释如下：淀粉淀粉是常见的炸鸡翅用料，它能够很好地吸收鸡翅表面的水分，形成酥脆的外皮。使用淀粉炸出的鸡翅外皮酥脆，口感香嫩。面包糠面包糠也是炸鸡翅的常用材料。它不仅能够增加鸡翅的口感，还能让鸡翅表面形成一层脆皮。

1、炸鸡翅可以用生粉，但是不建议使用面粉。因为用生粉炸出来的鸡翅的外皮会比较薄，吃起来的口感也会酥脆一些，而用面粉炸的鸡翅的外皮会厚一些，口感差一些，所以一般多用生粉炸鸡翅，或者也可以将生粉和面粉1：1混合炸制鸡翅，味道会更好。

2、生粉：生粉更适合炸鸡翅，因为它能够使炸鸡翅更加酥脆。生粉具有较高的黏性和细腻的口感，能够在高温下保持食材的湿润和形状。相比之下，面粉在高温下容易变得油腻，而生粉则能够更好地吸收食材的油脂，使炸鸡翅更加美味。因此，生粉是一种更适合炸鸡翅的食材选择。

3、炸鸡翅用生粉，面粉都可以。炸鸡翅的做法：用料：鸡中翅16只、盐、料酒、生粉、鸡蛋2个、油鸡翅用清水洗净，用锋利的小刀在鸡翅上划三道，正面两刀，反面一刀加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，静置腌制15分钟。加入两个鸡蛋，用筷子搅拌，一定要拌匀，使鸡翅都裹上蛋液。

4、用生粉。鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料。鸡翅洗干净，锅里放冷水，下鸡翅焯水，煮出血沫后捞出洗干净。洗干净的鸡翅用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末抓匀，腌制30分钟。将腌好的鸡翅裹上鸡蛋液，不用裹的太厚。