枣花糕的做法，怎样制作枣花糕

枣花糕简单做法

山东枣花糕的做法：准备材料：糯米粉、红枣泥、白糖、油。将糯米粉加入红枣泥，搅拌均匀，加入适量白糖，继续搅拌至糯米粉完全吸收红枣泥。将搅拌好的糯米粉揉成圆球状，放入蒸锅中蒸熟。熟后取出，晾凉后切成小块。热锅凉油，将切好的糕块放入锅中煎炸至金黄色即可。

酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-5倍大，呈马蜂窝状时就好了。挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。

做法：红枣洗干净后把水擦干备用。把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15分钟到20分钟。取一个大面团约80克，和一个小面团约14克。将小面团搓成圆形，再把大面团擀开。

材料准备：选用适量的普通面粉、红枣、酵母和糖，这些是制作红枣花糕的主要原料。面团发酵：将面粉、酵母和糖混合，加入适量的水，揉成面团，然后放置在温暖处发酵至体积扩大一倍以上。制作底盘：将发酵好的面团擀成一个圆形面片，作为花糕的底盘。

1、食材：面粉400g，枣200g，干酵母适量。首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。

2、蒸锅加热并倒入半锅水，在笼屉上铺一块浸湿的布以免粘锅，把花糕放进去之后用大火蒸煮30分钟，蒸完就可以出锅食用了。

3、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍，这表明面就发酵成功了。

4、将面粉倒入盆中，加入温水与面肥，揉合成面团，并置于温暖处发酵4小时。去核红枣洗净，泡水至软，备用。观察面团是否膨胀至原来的两倍，若符合，说明面团已成功发酵。开始掺入碱面。

5、蒸制春节花糕的详细步骤如下：准备主料：白面和红枣。同时，准备辅料：碱面。提前一天将面粉和水和匀，保证第二天使用时面已经发酵好。加入适量的碱面，再次和匀。将和好的面团切成小块，每块作为一个小剂子。取一个小剂子，搓成长条状。将长条折叠，形成相反的方向卷起。

制作步骤：首先，将红枣洗净并擦干水分备用。接着，将面粉、酵母和糖混合均匀，然后倒入温水揉成面团。此时面团的表面可能比较粗糙，但不必过于担心，只需盖上保鲜膜醒发15至20分钟即可。醒发后，取一个大面团约80克和一个小面团约14克。

食材：面粉500克、红枣10粒、面肥50克。方法：把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍，这表明面就发酵成功了。

步骤图（1）面团和好后盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大，把发酵好的面团揉成光滑状。步骤图（1）取一小盘阿胶蜜枣。步骤图（1）取一块面团，搓成长条。步骤图（1） S形对着卷起来，中间卷上蜜枣。步骤图（1）用筷子在中间夹一下，夹成4个圆。

1、山东枣花糕的做法：准备材料：糯米粉、红枣泥、白糖、油。将糯米粉加入红枣泥，搅拌均匀，加入适量白糖，继续搅拌至糯米粉完全吸收红枣泥。将搅拌好的糯米粉揉成圆球状，放入蒸锅中蒸熟。熟后取出，晾凉后切成小块。热锅凉油，将切好的糕块放入锅中煎炸至金黄色即可。

2、枣糕怎么蒸，首先把面粉倒入盆中，倒入发酵粉，用温水和面，这样温度高面容易发酵，把面和成面团，用保鲜膜盖上，放一边发酵。另外把枣洗净备用。面发好后，把面里的空气揉出，把面切成小块，把一个干成园片作为底部。把剩余的做成各式各样的花型，从底部开始一次摆开，下面大点，上面小的。

3、重复上面的步骤，依次把圆饼上摆满。把中间空的地方铺上红枣，再取一个小面团擀成小圆饼，压住下面的红枣。再重复步骤7，交错着依次把上面的空摆满，最上层的空处压一个红枣。1把做好的枣花糕醒十分钟左右，再放在蒸笼中，中火蒸三十五分钟，关火焖一分钟左右出锅。

4、材料准备：选用适量的普通面粉、红枣、酵母和糖，这些是制作红枣花糕的主要原料。面团发酵：将面粉、酵母和糖混合，加入适量的水，揉成面团，然后放置在温暖处发酵至体积扩大一倍以上。制作底盘：将发酵好的面团擀成一个圆形面片，作为花糕的底盘。

5、枣花糕的做法步骤 1 发面过程和平时蒸馒头是一样的，只是稍微硬一些。2 红枣放在开水里煮一下。捞出控干水份。3 取一块面团，擀成圆饼做底儿，稍微厚一些，下面撒上一些干面。4 再取一块面团，擀成长宽片，用刀切成手指粗细长条压上花纹。5 用面条卷上一个红枣，就做成一个小枣花。