酸菜炖白肉里面放什么好吃，炖酸菜白肉的家常做法

东北酸菜炖白肉的做法

准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净。酸菜挤干水份后切丝。五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。转小火炖半个小时左右。煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。

东北酸菜氽白肉的做法材料：五花肉500克酸菜500克葱姜适量料酒适量盐适量糖适量生抽适量老抽适量香油适量步骤：五花肉切成薄片，用开水焯水后捞出备用。酸菜洗净切成小段，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜末爆香。放入五花肉煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。加入酸菜煸炒均匀。

酸菜炖白肉的做法如下：准备材料：酸菜300克、五花肉500克、大棒骨2节、大葱4节、姜5片、花椒20粒、八角3颗、桂皮1节、香叶3片、盐1茶匙（5克）、辣椒油随橡晌拆意。将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

用料：酸菜500克、五花肉150克、红薯粉冷水泡好、粒、香叶1片、十三香一勺、蒜2瓣、葱三分之一根、姜5片。锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

酸菜洗净切丝，挤干水分待用。五花肉放入水中浸泡15分钟，洗出血沫。放入锅内，倒入纯净水。（水量盖过肉即可，放粉条的话可以在加一碗水）放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。大火烧开，转中小火炖煮25分钟。捞出五花肉放凉，切薄片。煮五花肉的汤，放入酸菜，大火煮开。

将猪肉用清水冲洗干净。把葱姜洗净后切成块状，同时准备好大料和干红椒。在锅中加入适量凉水，然后放入洗净的猪肉。将切好的葱姜和大料放入锅中，开火煮至猪肉大约七成熟，之后捞出猪肉沥干水分备用。酸菜清洗干净后沥干水分备用。热锅倒入适量油，放入葱姜和干红椒煸炒出香味。

做法一：将猪五花肉煮熟，晾凉后切成薄片；热锅加油，放入葱姜、酸菜翻炒，加入少许干辣椒，放入白肉，加入高汤大火煮5分钟后；放入粉条，调整盐、鸡精、胡椒粉的味道，大火收汁，出锅前淋上少许香油即可。

东北酸菜白肉最正宗的做法是以猪五花肉、酸菜为主料，通过煮、炖的方式烹饪而成。原料准备主料：猪五花肉500克、酸菜500克。辅料：葱1根、姜3片、蒜4瓣、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、干辣椒4个、料酒30毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、白糖10克、盐适量。

起锅热油，油热后加入葱姜八角和干辣椒爆香，大火爆香后放入酸菜翻炒两三分钟，两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，口味酸香咸鲜。

东北酸菜白肉锅做法如下：食材：五花肉500g、酸菜随意、葱半棵、姜1块、蒜数瓣、八角1粒、酱油少许、花生油适量、盐适量。所有食材准备好，将五花肉提前用清水洗净，浸泡。酸菜切丝，稍稍浸泡一下，清洗干净，攥干水分。锅内加清水，将五花肉汆一下水。

选择酸菜时，最好选用东北酸菜，其酸度适中，口感更佳。五花肉不宜切得太厚，以便于烹饪时更快入味。焯水时加入料酒和姜片可以去腥增香。炒酸菜时加入少量糖可以中和酸菜的酸味，使味道更加协调。炖煮过程中要注意火候，以免肉片过老或酸菜过烂。

酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，下面是制作方法：材料：- 猪五花肉 500 克 - 酸菜 200 克 - 姜片 2 片 - 料酒 1 大勺 - 鸡精 1/2 小勺 - 清汤或水适量做法：用清水将猪五花肉洗净，在沸水中焯水去腥，捞出冷水冲洗干净备用。酸菜泡一下，洗干净，切成宽 1 厘米左右的段。

酸菜氽白肉的做法步骤 1 取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分。2 先撕成薄片再切细丝。3 切好丝后用手挤干水分。4 炒锅中倒入油大火加热，七成热油时倒入酸菜煸炒3分钟左右煸透。

酸菜氽白肉的做法准备材料：白肉500克，酸菜适量，葱姜蒜适量。将白肉切成薄片，用料酒、盐、生粉、鸡蛋清腌制10分钟。酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。加入适量清水，放入白肉片，大火烧开后转小火煮10分钟。

酸菜氽白肉的两种做法做法一这道菜的主料包括150克猪肋条肉（五花肉）和200克酸白菜，以及75克粉丝。辅料有15克韭菜花。调料包括3克盐，2克味精，3克花椒，10克腐乳（红），5克辣椒油。具体步骤如下：首先，将五花肉洗净切成长10厘米的薄片，酸白菜洗净后切薄片再切细丝。

主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片干辣椒掰断，五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

五花肉冷水下锅煮沸捞去血沫 2酸菜切丝冷水浸泡五分钟清洗两到三遍，酸菜攥成团，攥出水分备用 3捞去血末的肉锅加入葱，姜，花椒，八角大火烧开，转小火炖煮3040分钟，筷子可以轻松穿透肉就可以了 4捞出肉挤。

酸菜氽白肉是一道传统的东北家常菜，主要原料为猪肉、酸菜等，口味酸香可口，营养丰富。