炒年糕的10种家常做法，年糕怎么炒才好吃家常做法

炒年糕怎么做好吃又简单

家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

准备材料。韭菜切段，胡萝卜去皮切片。生菜切小段。年糕切块。碗里磕入鸡蛋。打散。热锅入油。倒入蛋液。不停翻炒至熟。盛出待用。1重新热油锅，加入韭菜。1加入胡萝卜。1加入年糕，炒2分钟左右。1炒至年糕变软，加入盐。1加入蚝油，炒匀。

炒年糕好吃又简单的做法有：肉丝炒年糕，将肉切丝，年糕切片，葱切段，油热后下肉丝炒至变色，加入年糕和酱油翻炒，加入一些水，焖煮至年糕变软，最后加入葱段翻炒即可。虾仁炒年糕，将年糕煮软后捞出沥干，虾仁用料酒腌制一下，热油下锅炒熟，之后放入年糕和白醋、盐翻炒均匀。

先准备年糕、灯笼椒、葱、油、韩式辣酱。取出年糕切成小段，分成小条。锅里加适量冷水煮5分钟。捞出，晾干水分，备用。灯笼椒洗净切成条状，葱切碎。锅里放少许食用油，将灯笼椒和葱一起放入大火爆炒2分钟。加入3勺韩式辣酱，炒匀。加适量水，倒入年糕，水要满过年糕。

食材：年糕200克、青菜100克、火腿肠1根。准备好年糕，青菜，火腿肠，鸡蛋。锅中放入水，滴入几滴色拉油，水开倒入年糕，烫30秒捞出，放入冷水中投凉。汽油烧锅，倒入蛋液。炒至蓬松炒散，捞出备用。爆香洋葱丝蒜末，倒入火腿肠。青菜，炒至断生，放入小红尖椒，老干妈。

腊肉炒年糕：年糕焯水，腊肉蒸至软切片，油热炒腊肉，加入年糕、豆瓣酱、糖、盐，加水炖，最后加葱段，淋香油翻炒出锅。年糕烩排骨：排骨多焙出油，加入调料炖至软烂，加年糕炖煮，调味后出锅。火腿玉米年糕：玉米煮熟，火腿、青椒、洋葱切丁，炒年糕加水和甜辣酱，水收干即可。

韩式炒年糕：将年糕切成小段，与蔬菜、肉类（如牛肉或猪肉）、辣椒酱一起炒熟。鸡蛋年糕炒：将年糕和鸡蛋一起炒熟，可以加入蔬菜、火腿或香肠增加口感。鱼糕炒年糕：将鱼糕切成小块与年糕一起炒熟，加入蔬菜和调味料，提升味道。

梭子蟹炒年糕：年糕泡水防止粘连，蟹切块，年糕炒至软身，蟹炒至变色，加入年糕翻炒，加水煮至汤汁收干，加盐和鸡精出锅。白菜肉丝炒年糕：年糕切片泡水，猪肉切丝腌制，红萝卜和白菜切片，肉丝炒至7成熟，年糕炒软，加入白菜叶，调味后出锅。

炒年糕的10种家常做法：韩式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉丝炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕、年糕烩排骨、火腿年糕、肉丝炒年糕、八宝炒年糕。韩式炒年糕原料：年糕片，辣白菜，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。做法：洋葱切好，圆白菜颗切丝，蒜四瓣切片。

年糕切片备用；炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒；倒入年糕，继续煸炒；加入一小碗水，稍炖片刻，炖干水分；炖干水分之后，加入糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，装盘即可。年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。

主料：年糕 250g。配料：香葱1根。调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙。舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁。片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用。

买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。锅内烧水，水开下入年糕。不到1分钟，年糕就软了熟了。煮好的年糕捞出过凉水。锅内加油，爆香葱花。加入少量圆白菜，翻炒变软。加入酱油耗油翻炒变色，加入煮熟的年糕翻炒。加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。