肉来馍馍的做法大全，肉馍馍是什么意思

烩馍馍的家常做法是什么?

首先准备好馍，一般选用较硬的馍，切成小块备用。然后准备配菜，常见的有羊肉、海带、木耳、黄花菜等。先将羊肉炖煮至熟烂，捞出切成薄片。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉片翻炒几下，接着放入海带、木耳、黄花菜等配菜继续翻炒。加入适量的高汤或清水，大火煮开后放入馍块。

烩馍：锅中加入适量清水，水开后加入切好的馒头块，用勺子轻轻搅拌，使馒头块充分吸收水分，煮至馒头变软。合并：将炒好的肉和蔬菜倒入烩馍锅中，轻轻翻拌均匀，使各种食材充分融合，煮至汤汁浓稠即可。出锅：将广元烩馍盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

河南烩馍的做法来啦，快来学学吧：准备好材料：两大块锅盔，适量的羊肉汤，200克熟羊肉，还有一些黄花菜、木耳、粉条、千张、青菜和香菜，别忘了盐和味精哦。开始处理食材：锅盔根据自己的喜好掰成小块。黄花菜和木耳都要提前泡发好，然后黄花菜剪去根蒂，木耳洗净择好。

烩馍最简单的做法如下：材料准备 剩馍：12个，根据人数适量增减，切成块或掰成小块。 番茄：23个，洗净切块。 葱花：适量，切碎。 八角：23个。 盐：适量。 食用油：适量。 水：一小碗，用于熬番茄汤。制作步骤 爆香调料： 凉锅放油，加入八角和葱花，小火爆香。

首先准备食材，羊肉要选用新鲜的，经过炖煮使其肉质软烂、汤汁浓郁。馍一般选用特制的饼，通常是死面烙制而成。将烙好的馍切成小块备用。接着把炖煮好的羊肉捞出切成薄片，锅中留适量的羊肉汤，大火烧开后放入切好的馍块，煮至馍块吸收汤汁变得柔软。

肉夹馍是西安特色小吃,做法和步骤分别是什么呢?

肉夹馍的制作方法。我们需要把自己买好的成品膜给放在锅上煎，煎熟之后再把鲁好的肉还有鸡蛋以及香肠全部都切碎，接下来再放入馍馍里面。如果说大家比较喜欢吃辣的话，我们也可以再加入一些辣椒，小编本人是比较喜欢吃辣的，所以每次会加入一些辣椒油，如果我们是给孩子吃的话，就不要去加入辣椒油了。

面团制作：将面粉、酵母、水等原料混合，揉成光滑的面团。发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。制作饼坯：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形饼坯。烤制：将饼坯放入烤箱或平底锅中，烤至两面金黄、酥脆。夹馍 切肉：将煮好的腊汁肉切成薄片或碎肉。

以下是一些让你吃了直呼美的很的食物： 肉夹馍： 西安特色小吃之一，薄皮圆饼里夹着葱花、酱肉和肉丝。肉夹馍的皮薄馅大，肉汁浓郁，外酥里嫩，是体现西安特色的美食之一。

肉夹馍是陕西传统特色小吃，其核心在于馍的酥香和腊汁肉的醇厚。

馒头肉馍馍最正宗的做法

1、做法步骤：先腌制鸡胸肉，把鸡胸肉用清水冲洗几遍，然后放在案板上，顶刀切成0.3厘米厚的片。把切好的鸡胸肉全部放在盆中，把小葱洗净拍散切成葱段、生姜切成姜丝放入盆中，再加入少许清水搅拌均匀，让鸡胸肉把水分吸进去。

2、炒馍馍的家常做法如下：准备食材 馒头：2个，切成两立方厘米大小的馒头丁。 卷心菜：一棵，切成细丝。 调味料：适量花生油、盐。 可选配料：鸡蛋3个、青椒2个、肉半斤、西红柿1个、香菜两棵，这些配料可根据个人口味添加。

3、第一步五花肉切割成4cm厚为的块状。将五花肉块放入锅里，添加未过五花肉的冷水，放入两大片姜、20粒左右的麻椒。第二步将五花肉煮开，沥干水分。锅里放入食用油和冰糖，文火渐渐地煸炒。一边炒一边用炒勺将冰糖损坏。一直炒成冰糖翻花，炒糖色就炒好。如果不会糖色可适当提升老抽王。

4、炒馍馍的家常做法如下：准备食材 馒头2个，切成约两立方厘米大小的馒头丁。 卷心菜一棵，切丝备用。 其他可选食材：鸡蛋3个、青椒2个、肉半斤、西红柿1个、香菜两棵。炒制步骤 热锅倒油：开火热锅，倒入适量花生油，待油温升高至七八成热时，开始下一步操作。

飘香卤蛋肉夹馍做法大全

【辅料】猪五花肉730克葱段4段花椒1把姜片4片黄豆酱30克老抽40g生抽20克冰糖3块大料1个桂皮1块香叶1片草果1个鸡蛋4个 步骤1 首先先来制作肉夹馍的馍馍，这个馍馍是那种外脆里嫩稍微有点厚度的馍馍，是需要发酵的，如果是第二天用，就晚上放入冰箱中，低温冷藏发酵10多个小时。

倒入冷水没过肉约2cm，大火烧开后转小火炖煮90分钟。 卤蛋制作：鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转中火煮5分钟。关火后迅速将鸡蛋放入冷水中激一下以便剥皮。将剥好的鸡蛋放入炖肉的锅中一起炖煮。组装肉夹馍 准备配料：将炖好的肉和香菜、青椒切碎。卤蛋根据个人喜好可以切碎或简单切一下混合。

肥肉馍馍怎么做才好吃?

包制馍馍：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状。放入适量的肉馅，将面饼的边缘捏紧封口。烙制：在平底锅中倒入少量油，烧热后放入包好的馍馍。中小火慢慢煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面也金黄。出锅：两面煎好后，转小火，加盖焖煮几分钟，让馅料充分熟透。出锅前可以撒上一些葱花增加风味。

自做馍馍馅的做法步骤：2 2看，我做不是很匀称，只是随心的做，大大小小的，搓圆就行。不好意思，忘了把做好的拍下来了，反正就是锅里在蒸的样子，很简单的。

准备好面粉，放进大碗里 面粉酵母粉、盐、油、水混合活成面团 水要一点一点加，先办成絮状，再和成团 盐和酵母也要分开放，不要放在一起，可以用少量温水先激活酵母 面粉的吸水情况都不同，所以水的量也要自己调整、盆里盖好保鲜膜发酵半小时左右，半发，不要全发酵起来。

樊记腊汁肉夹馍（竹笆市店）樊记腊汁肉夹馍以“肥肉不腻，瘦肉不柴”著称。他们家的肉夹馍，馍馍酥脆，腊汁肉肥瘦相间，入口即化。再配上青椒的清香，吃起来一点也不腻，反而让人回味无穷。这种独特的口感和风味，让樊记腊汁肉夹馍在西安美食界独树一帜。

腊肉馍馍怎么做才是外酥里嫩

腊肉馍馍要制作得外酥里嫩，可以按照以下步骤进行：面团制作与发酵 酵母水准备：首先，使用少量温水将酵母化开，制成酵母水。这是面团发酵的关键步骤。面团揉和：将300g面粉加入酵母水，再适量加入清水，用手揉和成软硬适中的面团。揉面时需注意面团的光滑度和均匀性。

少量温水将酵母化开成酵母水。300g面粉加入酵母水，加入适量清水，用手揉和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。面团发好取出，加入剩余面粉（30g），继续揉和成面团，揉好后盖上保鲜膜饧10分钟。将饧好的面团分成6个剂子，每个剂子揉圆，再饧5分钟擀成0.6cm的圆饼。

面团制作与发酵：使用少量温水将酵母化开，然后加入到面粉中，再加入适量清水揉和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，直到面团发酵至两倍大。面团揉制与饧面：发酵好的面团取出后，加入剩余的面粉继续揉和，使面团更加光滑。揉好后盖上保鲜膜，让面团饧10分钟，使面团更加松弛。

腊肉馍馍要做到外酥里嫩，可以遵循以下制作步骤：面团的制作与发酵 酵母水的准备：首先，用少量温水将酵母化开，制成酵母水。 面团的揉和：将300g面粉加入酵母水，再加入适量清水，用手揉和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直至面团发酵至两倍大。