烤牛肉怎么腌制才好吃，烤牛肉怎么腌制才好吃窍门

牛肉烧烤腌制方法

一步，提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。第二步，上料。在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。第三步，放水。

牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。加入盐和白糖腌。倒入适量白酒，这样会比较香。加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。加少许洋葱提味，腌50分钟。

烧烤腌制牛肉的方法如下：牛肉洗净切块，生姜切块拍碎，大葱切段拍碎；加入料酒，少许盐，嫩肉粉，胡椒粉，少许生抽酱油，十三香，加入牛肉块拌匀；腌制一到两个小时，然后将牛肉块串起来；放在烤箱上烤即可。

腌制配方：韩式汤酱油1000克、清酒200克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克 。腌制方法：将汤酱油、清酒、味淋、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

烤牛肉腌制方法

1、方法一：先用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层盐。加姜片煮开15分钟出水断生即可。

2、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。

3、带上手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。

4、生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为烤牛肉的腌制方法如下： 将切好的牛肉与蒜末、姜末、洋葱、青椒等配料混合，加入盐、黑胡椒、生抽、料酒、蚝油等调料腌制30分钟。烤制时先烤10分钟，再刷上蜂蜜和柠檬汁烤5分钟即可。

腌制烧烤牛肉的方法

1、一步，提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。第二步，上料。在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒，除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗，提味。第三步，放水。

2、烧烤腌制牛肉的方法如下：牛肉洗净切块，生姜切块拍碎，大葱切段拍碎；加入料酒，少许盐，嫩肉粉，胡椒粉，少许生抽酱油，十三香，加入牛肉块拌匀；腌制一到两个小时，然后将牛肉块串起来；放在烤箱上烤即可。

3、牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。加入盐和白糖腌。倒入适量白酒，这样会比较香。加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。加少许洋葱提味，腌50分钟。