酱香排骨的做法最正宗的做法，酱香排骨怎么做好吃窍门

酱香排骨的做法

排骨360克，豆瓣酱适量，姜片适量，香葱适量，冰糖适量，料酒适量，鸡精适量，酱香适量。排骨清洗干净。准备豆瓣酱。姜片、香葱、冰糖。将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。随后，倒入清水，加点料酒煮开。

排骨1000克，冰糖10粒，植物油适量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黄豆酱200，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，水量，蚝油适量。1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖。排骨在锅里焯水，去除血沫。锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色。

将排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥水备用。将葱姜蒜切成末备用。在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。加入适量的水，稍微多一些，没过排骨即可。加入适量的盐、红糖，翻炒均匀。

步骤1 准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙，小葱1根。步骤2 排骨洗净。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。

食材：排骨、花椒、植物油白糖、葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、姜、大蒜、八角。排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。

1、将排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥水备用。将葱姜蒜切成末备用。在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。加入适量的水，稍微多一些，没过排骨即可。加入适量的盐、红糖，翻炒均匀。

2、排骨360克，豆瓣酱适量，姜片适量，香葱适量，冰糖适量，料酒适量，鸡精适量，酱香适量。排骨清洗干净。准备豆瓣酱。姜片、香葱、冰糖。将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。随后，倒入清水，加点料酒煮开。

3、步骤1 准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙，小葱1根。步骤2 排骨洗净。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。

4、排骨1000克，冰糖10粒，植物油适量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黄豆酱200，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，水量，蚝油适量。1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖。排骨在锅里焯水，去除血沫。锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色。

5、食材：排骨、花椒、植物油白糖、葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、姜、大蒜、八角。排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。

6、食材：排骨1000克、冰糖100克、香叶2片、姜20克、大蒜30克、花椒10粒、八角2块、花雕酒50毫升、生抽100克、盐7克。炒锅中放入适量水，将洗净的排骨放入锅中进行焯水处理。将焯好的排骨用清水冲洗干净，将需要的配料准备好，大蒜拍扁，姜切片。将排骨和食材依次放入电压力锅中。

2、食材：排骨、花椒、植物油白糖、葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、姜、大蒜、八角。排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。

3、首先将新鲜排骨斩成小块，用热水浸泡或者热水冲洗，沥干水分。蒜头拍碎剁成蒜蓉备用。锅中放油烧热，爆蒜蓉，倒入排骨后反复翻炒至排骨变色。然后倒入白酒，炒匀至排骨边缘微微金黄。倒入红糖，海鲜酱，加微量的盐粉，无须加太多盐因为海鲜酱本身带有咸味，翻炒均匀。

4、酱香排骨的家常做法如下：材料准备**：- 排骨 350克 - 生抽 2勺 -老抽 1勺 - 食用油适量 - 甜面酱 1勺 - 盐适量 - 葱 2根 - 姜 1片 - 黄酒适量 - 白芝麻少许制作步骤**：将排骨清洗干净后，泡水去除血水。将排骨放入锅中焯水，加入一片生姜以去腥。

1、排骨360克，豆瓣酱适量，姜片适量，香葱适量，冰糖适量，料酒适量，鸡精适量，酱香适量。排骨清洗干净。准备豆瓣酱。姜片、香葱、冰糖。将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。随后，倒入清水，加点料酒煮开。

2、排骨1000克，冰糖10粒，植物油适量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黄豆酱200，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，水量，蚝油适量。1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖。排骨在锅里焯水，去除血沫。锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色。

3、将排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥水备用。将葱姜蒜切成末备用。在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。加入适量的水，稍微多一些，没过排骨即可。加入适量的盐、红糖，翻炒均匀。

2、排骨处理：首先，将排骨清洗干净，切成适当大小的块。然后将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟即可。焯水后，捞出排骨并用清水冲洗干净，沥干水分备用。准备香料：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，准备好八角等香料。

3、然后倒入调味汁，煮沸后放入刚才炸好的排骨，裹上酱汁后，加适量清水，小火咕嘟一会。待汤汁浓稠，即可关火起锅。

4、酱香排骨蒸豆腐是一道美味的家常菜，它结合了排骨的鲜美和豆腐的嫩滑，再加上特制的酱料，使得整道菜品既有层次又下饭。