西餐牛排的做法大全，西餐牛排的正确吃法

西餐牛排的简单做法

1、西餐牛排的简单做法：准备好牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-30分钟，让牛排回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

2、西餐厅牛排的做法：准备好牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温。准备调料，将盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌均匀，涂抹在牛排两面。烤制牛排，将平底锅加热至中高温，放入牛排，煎制2-3分钟，翻面继续煎制2-3分钟，直至两面呈金黄色。

3、西餐牛排的做法：准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温。用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。热锅凉油，加入橄榄油，放入牛排，煎至一面金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

4、食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

5、做法：牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。

1、食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

2、西餐牛排的简单做法：准备好牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-30分钟，让牛排回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。

准备材料：牛排、盐、胡椒粉、橄榄油、牛油。

西餐牛排的做法：准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温。用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。热锅凉油，加入橄榄油，放入牛排，煎至一面金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

西餐牛排的简单做法：准备好牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-30分钟，让牛排回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。喜欢吃嫩的，可以省略掉后面翻面那一步。

在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。

1、西餐牛排的做法：准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温。用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。热锅凉油，加入橄榄油，放入牛排，煎至一面金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

2、准备材料：牛排、盐、胡椒粉、橄榄油、牛油。

3、西餐牛排的简单做法：准备好牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-30分钟，让牛排回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

4、西餐厅牛排的做法：准备好牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温。准备调料，将盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌均匀，涂抹在牛排两面。烤制牛排，将平底锅加热至中高温，放入牛排，煎制2-3分钟，翻面继续煎制2-3分钟，直至两面呈金黄色。

5、食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

6、做法：牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。

西餐牛排的做法：准备好牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温。准备调料，将盐、黑胡椒、橄榄油混合均匀，涂抹在牛排两面。烤制牛排，将平底锅加热至中高温，放入牛排，煎制2-3分钟，翻面继续煎制2-3分钟，直至两面金黄色。

准备材料：牛排、盐、胡椒粉、橄榄油、牛油。

食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

烤牛排：材料：- 牛排（如T型骨牛排、菲力牛排等）- 橄榄油 - 盐和黑胡椒粉步骤：- 将牛排在室温下放置15-30分钟，使其变软。- 在牛排两面均匀涂抹橄榄油，并撒上适量盐和黑胡椒粉。- 预热烤箱至200度。- 将牛排放在预热好的烤盘上，放入烤箱中烤制。

把牛排解冻，用厨房专用纸巾把多余的水分吸干。在牛排上撒上胡椒末、盐，腌制大约2小时左右。把橄榄油倒入平底锅里，油预热。放入牛排煎至一面金黄色，再翻另一面煎，大约每面煎1-2分钟即可装盘。把蔬菜放入水里煮，加入些许油、盐，熟了捞出，盛盘，即可享用。

西兰花焯水备用，西红柿切片备用。将黄油放入炒锅中，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。摆盘，撒上黑胡椒酱。可以煎一个鸡蛋，即可煎熟火半熟。西兰花摆盘，西红柿围边，完成。西餐牛排的做法秘诀：一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。