鲫鱼汤怎么做才好喝，鲫鱼汤怎么做才好吃

鲫鱼汤怎么做好喝

材料：鲫鱼一只、小葱一根、生姜三片、盐1勺半、鸡精1勺、黑胡椒粉少量。锅中烧干倒油，烧热下鱼。大火煎四分钟翻一面继续盖盖煎两分钟。下姜片盖上盖子煎两分钟。放盐，倒入冷水没过鱼。盖上盖子大火煮五分钟至汤变成奶白色。汤煮白后放入鸡精和黑胡椒粉。

鲫鱼400克、香菇5个、番茄1个、甜玉米2个、金针菇50克、色拉油40克、料酒5毫升、香油5毫升、浓汤宝1个、水量1200毫升。鲫鱼洗净，把剖开的鱼肚子两侧内的黑色组织清理干净，免得有腥味。用料酒浸泡30分钟。各类配菜洗净待用。将油烧至七八成熟，蒋鲫鱼放锅内正反面煎小火三分钟。

要做一锅好喝的鲫鱼汤，可以按照以下步骤进行熬制：准备食材：新鲜的鲫鱼、生姜、葱、蒜、红枣、香菜等。将鲫鱼清洗干净，去鳞去腮，剖开成两片或者保持整鱼不剖开。生姜切片，蒜切碎，葱切段备用。热锅加入适量植物油，放入姜片、葱段和蒜碎煸炒出香味。

鱼的处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让鱼更容易熟透，也能让汤更加鲜美。腌制鱼：在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟左右，这样可以去腥增鲜。煎鱼：锅中放入少量油，油热后放入姜片，然后将鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎鱼的目的是让汤更加香浓。

怎么炖鲫鱼汤好喝买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净。葱切成长段，姜切成细丝。锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开。放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了。出锅，装盘。

1、在煮鲫鱼汤时，先将鲫鱼在油锅中煎至微黄，这样不仅能够锁住鱼鲜，还能有效去除鱼腥味。如果不希望鲫鱼煎炸，可以在水煮沸后加入少许猪油或植物油，这有助于保持鱼肉的鲜美并减少腥味。烹制鱼汤时，确保使用大火持续煮沸，避免使用中小火慢炖。只有鱼汤持续翻滚，才能使鱼肉更加鲜美。

2、准备姜片、新鲜小鲫鱼2-3条、葱花、胡椒粉、盐适量。接着将鲫鱼宰杀，例外清洗干净，肚子内的黑膜取出，能够减少鲫鱼的腥味。然后在锅内放入适量的油，再放入生姜片，翻炒至两面微黄，放入鲫鱼煎至金黄。加入适量的开水没过鲫鱼，加盐后盖上盖子煮25-30分钟。

3、最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

4、选用新鲜活鱼新鲜的鲫鱼腥味较轻，而冷冻过的鱼肉会产生更多的腥臭味。因此，选择活蹦乱跳的鲫鱼是去腥关键。去除内脏和鳃鲫鱼内脏和鳃是腥味的主要来源，务必要将其彻底清除。去除内脏时，小心不要弄破胆囊，否则会让鱼汤变得苦涩。用盐搓洗盐具有吸附杂质和去除异味的作用。

5、必须选用活鲫鱼，而且最好是四至五寸长短。收拾鲫鱼时要特别干净，鱼鳃和肚子里的黑膜都要去除，这些都是腥味的主要来源。起油锅时，油不要放太多，待油热后中小火煎鱼，待鱼身两面变黄后，烹入料酒或黄酒，再加入冷水熬煮。鱼汤做好后趁热喝味道最佳。

6、鲫鱼一条，葱姜适量，料酒适量，豆腐适量。做鲫鱼汤一定要选择新鲜的，活的鲫鱼来制作，新鲜的原材料非常重要。把鲫鱼清洗干净以后就要立即制作，不要放置太长时间。锅内放少许的猪油。放入葱姜爆香。然后把鲫鱼煎至两面金黄，倒入少许料酒。

准备汤锅，一大锅水烧开放入鱼和生姜，放适量的盐，可先放少点，之后太淡再放，葱和香菜洗好。小火慢慢熬，二十分钟左右鱼汤开始泛白变浓，香味也会溢出来，可以打个鸡蛋搅一搅，放入香菜和葱就好，这样的做法，鲫鱼汤更粘稠更好喝。鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。

首先准备食材豆腐一块、鲫鱼2-3条、白胡椒粉、姜丝适量。将鲫鱼去鳞，清洗干净血水，最好将内脏内的黑磷刮去。接着在锅中倒入适量的油，油温五成热时，将鲫鱼放入，煎至两面金黄，加入姜丝后倒入适量的开水没过鲫鱼。

准备食材：鲫鱼两条、姜片、葱花、盐、白胡椒粉、猪油。鲫鱼最好选择4两左右的，这个大小的鲫鱼肉质细嫩，口感最好；买回来的鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，关键一定要把鱼腹内的黑膜和污血去除干净，这是鲫鱼腥味的主要来源，很多人做的鲫鱼汤喝起来有腥味，就是因为这两处没有去除彻底。