黄辣丁的做法家常做法，黄辣丁的做法家常做法视频

黄辣丁做法黄辣丁的三种做法

1、第一种做法：准备黄辣丁500克，姜末、蒜末各2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐、生抽、老抽、蚝油各适量。处理黄辣丁，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐。

2、黄辣丁的做法：热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香；放入猪肉煸炒至变色；加入姜蒜末煸炒；加入豆皮和豆腐皮煸炒；加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精和料酒；加入青蒜段煮熟即可。

3、清蒸黄辣丁清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。对于黄辣丁来说，清蒸可以使其肉质更加紧致，口感更佳。准备材料：新鲜黄辣丁1条（约500克），姜片、葱段、盐、料酒、香油、酱油。步骤：将黄辣丁处理干净，从腹部剖开去除内脏和黑膜，洗净后在鱼身上划几刀。

1、红烧黄辣丁做法：黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄辣丁煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入黄辣丁，小火炖煮20分钟左右即可。

2、红烧黄辣丁的做法：准备好黄辣丁、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。将黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。热锅凉油，将黄辣丁两面煎至金黄色，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀。

3、红烧黄辣丁做法：准备食材：黄辣丁、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。将黄辣丁洗净切段，猪肉切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、红烧黄辣丁做法及步骤：黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄辣丁煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、料酒、生抽、老抽、清水烧开。

5、加入黄辣丁，翻炒均匀。倒入适量的料酒提味。加入适量的生抽和老抽调色，然后加入适量的糖、盐和鸡精调味。加入适量的清水，混合均匀，加盖煮10分钟至汤汁浓稠即可。红烧黄辣丁的家常做法就是这样，简单而美味。这道菜味道麻辣香浓，色香味俱佳，可搭配米饭一起享用。

黄辣丁的做法：热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香；放入猪肉煸炒至变色；加入姜蒜末煸炒；加入豆皮和豆腐皮煸炒；加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精和料酒；加入青蒜段煮熟即可。

黄辣丁是一道以黄豆和辣椒为主要原料的传统中式菜肴。

四川正宗的黄辣丁做法：先把黄辣丁清洗干净，然后腌制，准备配菜，都准备好之后，下锅炒，具体做法如下：准备好需要的食材，黄辣丁1-2人食，买一斤左右的黄辣丁就够了，购买的时候让摊主帮着给收拾干净。

食材：黄辣丁10条，香辣酱一袋，泡辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小白菜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。黄辣丁在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。

红烧黄辣丁的做法：准备好黄辣丁、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。将黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。热锅凉油，将黄辣丁两面煎至金黄色，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀。

红烧黄辣丁做法：准备食材：黄辣丁、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。将黄辣丁洗净切段，猪肉切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

红烧黄辣丁做法及步骤：黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄辣丁煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、料酒、生抽、老抽、清水烧开。

红烧黄辣丁做法：黄辣丁去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入黄辣丁煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入黄辣丁，小火炖煮20分钟左右即可。

加入黄辣丁，翻炒均匀。倒入适量的料酒提味。加入适量的生抽和老抽调色，然后加入适量的糖、盐和鸡精调味。加入适量的清水，混合均匀，加盖煮10分钟至汤汁浓稠即可。红烧黄辣丁的家常做法就是这样，简单而美味。这道菜味道麻辣香浓，色香味俱佳，可搭配米饭一起享用。

做法一：材料：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。

姜切片，大葱切段，蒜切片，泡姜切片，泡椒切开；黄辣丁洗净，放入姜片、盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制5分钟；油温烧至6成热，放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱1勺炒匀，加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开；放入黄辣丁小火煮5分钟。

黄辣丁是一道以黄豆和辣椒为主要原料的传统中式菜肴。