西红柿炖排骨汤的做法，西红柿炖排骨汤的功效

西红柿炖排骨汤的做法大全

1、原料：西红柿3个、排骨300克、姜、盐、葱。

2、将排骨切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。西红柿洗净后切成块，洋葱和胡萝卜切丝备用。热锅冷油，加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入排骨翻煎至两面金黄。加入适量的料酒和生抽煮一会，然后加入足够的水淹没排骨。将西红柿块、洋葱丝和胡萝卜丝加入锅中。

3、将排骨用清水洗净，沥干备用。西红柿洗净，切成块状。洋葱洗净，切成块状。大葱洗净，切成段状。取一个大锅，加入足够的水，将排骨放入煮沸，煮5分钟，去除血水。将排骨捞出沥水备用。取另一个大锅，加入适量清水，放入排骨、西红柿、洋葱、大葱、姜片、八角。

排骨用温水浸泡一段时间，去掉排骨表面的血水和杂质；然后用开水焯烫。焯烫排骨的目的是去除腥味和血水，使得汤更清香。番茄切成小块；洋葱、胡萝卜和土豆也切成小块备用。锅中倒入适量的清水，放入焯烫好的排骨，加入姜片，煮开后撇去浮沫。

番茄排骨汤制作方法：准备材料：排骨、香菜、香菇、香葱、姜、番茄、料酒、盐。排骨洗净切段，香菇切片，番茄开水烫后去皮切块，把排骨放入汤锅中，加入清水、料酒和姜片，水开后，小火煮一个小时。加入香菇和排骨，同时调味，小火煮5至10分钟，撒上香菜、香葱即可。

将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出洗净备用。番茄洗净切成小块备用。葱姜切成小段备用。热锅凉油，将排骨放入煸炒至金黄色，加入葱姜煸炒。倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入清水，放入番茄块，煮沸后转小火煮20分钟。加入适量的盐和白胡椒粉，煮至汤汁浓稠即可。

准备食材：将排骨剁成约4厘米长的段，洗净后沥干水分；番茄洗净后切成滚刀块；大葱切段，姜切片备用。排骨焯水：锅中加入足量冷水，放入排骨，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮约1-2分钟，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

制作方法：排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-5小时。

1、原料：西红柿3个、排骨300克、姜、盐、葱。

2、主料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克。配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙。制作方法：排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、排骨先洗干净。两个番茄放入碗中，倒入开水烫几分钟。皮剥掉，切块儿放一旁备用。锅里加清水烧开后把排骨倒进去，约1分钟就可以捞出。姜3块，大蒜3瓣，另外还有干辣椒随便准备4~5个就好了，也可以不放辣椒。

4、锅中加入适量的清水，加入排骨。煮开，撇去浮味。捞出排骨，放砂锅中，加入姜片和葱段。加入适量的清水，大火煮开后，转小火慢炖半小时。加入切好的西红柿。再炖半小时。加入适量的食盐即可。锅中加入适量的清水，加入排骨。煮开，撇去浮味。

5、煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和葱段（葱可以打结，方便捞出）。大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨开始变软。加入番茄：当排骨炖至半熟时，加入切好的番茄块，继续小火炖煮。番茄会慢慢溶解在汤里，使汤变得红艳艳的，非常诱人。

6、姜片：适量。料酒：适量。盐：适量。鸡精/味精：少许。清水：适量。做法解释：步骤一：准备排骨。将排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出后用冷水冲洗干净，备用。步骤二：准备番茄。番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮切块备用。这样处理过的番茄更易出味。

1、准备用料。猪大排、西红柿、番茄酱、姜、食盐、料酒、水。排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟。

2、西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净。锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净。砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右。把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。

4、准备食材：将排骨剁成约4厘米长的段，洗净后沥干水分；番茄洗净后切成滚刀块；大葱切段，姜切片备用。排骨焯水：锅中加入足量冷水，放入排骨，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮约1-2分钟，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

5、焯水时加入姜片和料酒可以帮助去除排骨的腥味。番茄选择成熟的，这样煮出来的汤会更加鲜甜。炖汤时使用小火可以让排骨更加酥软，汤汁更加浓郁。如果喜欢浓郁的番茄味，可以适当增加番茄的数量。番茄排骨汤中的番茄红素具有很好的抗氧化作用，对身体健康有益。

6、准备排骨，将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。番茄洗净，切成块状，备用。可以根据个人口味选择去皮或不去皮。锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和切段的大葱，大火烧开后转小火慢炖。汤炖制约30分钟后，加入切好的番茄块，继续炖煮。

西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净。锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净。砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右。把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。