学做梅菜扣肉，学做梅菜扣肉视频教程

介绍过年时学到的一道美味的做法150字左右?

烧开一锅水，加入姜片，把整块带皮的五花肉放入，煮至七到八成熟。煮熟后，趁热在肉皮上涂抹老抽和白酒，晾干。这一步是为了防止炸肉时油花四溅。热锅倒油，将肉皮朝下放入锅中，炸至肉皮呈棕红色并微微起泡后捞出。肉炸好后，放入冷水中浸泡一下，待用。

今天，爸爸给我做了一大盘香香的糖醋排骨。糖醋排骨的颜色很好看，是黑红色的，太阳照到了糖醋排骨的身上，糖醋排骨就闪闪发光。闻一闻空气，啊！空气中弥漫着糖醋排骨的香味，那香气扑鼻的味道直往我鼻孔里钻。我夹起一块糖醋排骨，咬了一口，满嘴的香味。

想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。做法： ◆瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。

”这时。妈妈坐在那里，手里不时的翻动着：过新年了，在新年里我们老家都有吃年糕、糍粑的传统习俗，它们有年年高的寓意。它们有各种吃法，今天我向大家介绍一种新吃法——烤糍粑写糯米粑粑的作文150字到200字左右在我们老家，最受人们欢迎的是，糯米粑粑。几乎家家户户，每逢佳节，都要吃糯米粑粑。

酥松可口、味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘包入鲜，烤制而成，也有把加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃的那种特有的香味道了，炒了馅心的味会淡一些。

母亲做年夜饭有讲究，菜的数量必须是双数，有冷有热，有荤有素，各自成双，讨一个“好事成双”的彩头。每年年夜饭母亲都会亮出她新学得几个好菜让我们品评，但有几个菜是母亲的保留曲目，每年必不可少。“蒸蛋卷”、“清炖鸡”、“炸肉丸”、“红烧鱼”。

把五花肉清洗干净放置锅里，加适量的八角、花椒、姜片、料酒再加水，水量要淹没过食材多一点，盖上盖子大火煮沸转小火煲40分钟左右。然后捞上来，放到清水里泡20分钟左右，再捞上来切成厚片，放置盘子加姜蓉、腐乳、生抽、料酒、老抽腌制30分钟左右。梅菜洗干净切成碎末。

首先将五花肉切大块，放冷水锅，加花椒、八角、葱段、姜片、花雕酒煮约15分钟，至熟透，捞出沥干水后，抹上适量的老抽。在锅中倒油，烧至五成热，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎炸大约6分钟，直至五花肉肉皮呈枣红色，同时，肉块的周围也炸至金黄色。

梅菜扣肉的家常做法：锅中加入适量水烧开，倒入五花肉500克，姜片4片，花椒3克，盖上盖子焖煮15分钟，煮至筷子可以插入猪皮后捞出，这里切记猪肉的水先别倒掉。碗中倒入甜酒水10克，均匀的抹在猪皮表面，然后抹上老抽上色，猪肉的每个面都要抹上老抽，晾干后用吸水纸将水吸干。

五花肉切成小块，焯水后捞出备用。梅干菜洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除苦味。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入五花肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。加入梅干菜，继续炖煮10分钟即可。

五花肉片，梅干菜配料：酱油，蚝油，糖，五香粉，酒做法：1，梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时，然后仔细洗干净。然后，在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜，大约要泡半天，总之把梅干菜泡软。五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底。

步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。

步骤1 食材：梅干菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、青椒10克、红椒10克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。步骤2 梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。步骤3 五花肉切片。步骤4 姜切丝。步骤5 蒜切片。

将梅干菜提前半小时泡发，洗净沥干，蒜瓣，葱切粒，姜切片，五花肉洗净切块，把切好的五花肉焯水，捞出洗净。锅内下油，放入冰糖炒出糖色，下入姜片和焯好的肉，炒至肉上色，下入八角，干辣椒，翻炒片刻。

准备五花肉。将五花肉洗净，切成1厘米宽的薄片，用清水浸泡半小时去掉血水，放入锅中加入足够的清水，加入一片姜和一点料酒煮至八成熟，随后捞出沥水备用。准备梅干菜。将梅干菜放入碗中，用温水泡发30分钟，去除泥沙和多余的盐分。然后将泡发好的梅干菜切成小块备用。炒制五花肉。