豆芽炒肉的做法大全家常，豆芽炒肉的做法

肉丝炒豆芽的做法

方法步骤：将黄豆芽洗净，装盘备用。将生肉切粗丝、葱切葱花、姜切细丝备用。底锅热油，爆香八角。放入肉丝煸炒至变色，再放切好的葱花和姜丝爆香。淋入酱油上色。最后倒入豆芽爆炒，加盐调味即可。

主料：瘦猪肉150克，绿豆芽150克。调料：豆油、酱油、绍酒、香醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油、葱、姜。将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。

准备食材：将猪肉切成细丝，加入生抽酱油、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。大蒜和姜切末，青葱切成小段。黄豆芽去掉根部，洗净沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

准备材料：将猪肉切成细丝，加入酱油、料酒、胡椒粉和水淀粉拌匀腌制10分钟。大蒜和生姜切成末，青葱切成小段。豆芽去掉根部，洗净沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

准备材料：将猪肉洗净后切成细丝，加入一小勺生抽、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。黄豆芽去掉根部，清洗干净，沥干水分。大蒜和姜切成末，青葱切成小段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

将黄豆芽洗净，剪去根部。将猪肉切丝或切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒香。加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。加入黄豆芽，翻炒均匀。倒入适量的酱油，调味适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至熟透。

准备食材：瘦肉、黄豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。黄豆芽洗净沥干备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。加入腌制好的肉片煸炒至变色。加入黄豆芽翻炒均匀。

猪里脊洗净切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。黄豆芽洗净，姜蒜切末。油温烧至6成热，爆香姜蒜末，放入肉丝翻炒至变色，放入黄豆芽炒匀，放入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

黄豆芽洗净，猪肉洗过切片大蒜拍扁，红椒切段，姜切片。炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒。当肉色全部变后，倒入适量酱油放入适量盐翻炒入味。再放入大蒜，姜，红椒翻炒2分钟。将黄豆芽倒入翻炒一分钟。倒入少量的开水中火焖一下后再放入调料翻炒几下即可。

准备好所需的材料，将猪肉切成薄片，葱切成段状，姜切成片状，蒜切碎备用。将豆芽洗净，用开水焯水煮熟，控水备用。在炒锅中加热适量植物油，放入姜片和蒜末爆炒出香味。加入切好的猪肉片翻炒，炒至肉片变色后，加入适量的料酒提味。把豆芽倒入炒锅中，用中小火翻炒均匀。

食材：猪里脊半斤、黄豆芽适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量。猪里脊洗净切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。黄豆芽洗净，姜蒜切末。油温烧至6成热，爆香姜蒜末，放入肉丝翻炒至变色，放入黄豆芽炒匀，放入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

豆芽炒肉的家常做法如下：工具/材料：绿豆芽1把、五花肉300克、姜1块、蒜2瓣、韭菜1把、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油适量、油适量、盐少许、锅、碗、盘。准备好食材。绿豆芽去根部洗净，水开加一点盐焯水15秒钟捞出控干水分备用。锅中油热倒入五花肉煸炒出油。

豆芽炒肉的家常做法如下：主料：黄豆芽一盘、五花肉一块。辅料：六月鲜轻盐酱油1勺、花生油5克。五花肉洗净切片，黄豆芽洗净备用，我用到的是溶豆泉水黄豆芽，个头小一些，但是味道很好。锅中热油放入五花肉翻炒。放入黄豆芽，继续炒1分钟。倒入一勺六月鲜轻盐酱油，翻炒均匀。

步骤1：肉切薄片，加入酱油、姜片搅和均匀、静置10～15分钟，使其入点味。步骤2：放入大蒜再次搅拌。步骤3：热油下锅，小葱取白色部分放油锅里炝出香味，肉下锅，加入盐、翻炒至变色状态捞出备用。步骤4：再次热油，豆芽下锅，加盐，陈醋炒2分钟。然后肉下锅一起翻炒5分钟。步骤5：加入葱段，即可出锅装盘。

淋上一勺生抽，翻炒均匀即可。窍门：黄豆芽选用嫩黄豆芽，口感更加清爽。炒肉时可以加入一点淀粉，让肉片更加嫩滑。炒黄豆芽时要先翻炒一下葱姜蒜，让香味更加浓郁。黄豆芽翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，否则口感会变差。

青椒洗净切丝，瘦肉切丝，放入少量盐、老抽和料酒腌制10分钟。葱姜蒜和辣椒分别切片。豆芽摘洗干净。锅内加油烧热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。放入肉丝，快速翻炒。放入绿豆芽翻炒。炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。

高温快炒：炒肉时，锅要烧热，加入适量的油，油温升至7成热时（大约180°C），迅速下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉质紧致即可盛出备用。炒豆芽：在同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，烧热后下入豆芽，快速翻炒。因为豆芽很容易出水，所以炒的时间不宜过长，以保持豆芽的脆爽口感。

1、第首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅中爆香，如下图所示。第然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。第接着把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用。第然后把豆芽清洗干净，捞出沥干，如下图所示。第接着把豆芽倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

2、五花肉洗净切片，黄豆芽洗净备用，我用到的是溶豆泉水黄豆芽，个头小一些，但是味道很好。锅中热油放入五花肉翻炒。放入黄豆芽，继续炒1分钟。倒入一勺六月鲜轻盐酱油，翻炒均匀。翻炒完毕，出锅装盘即可。

3、准备好食材。绿豆芽去根部洗净，水开加一点盐焯水15秒钟捞出控干水分备用。锅中油热倒入五花肉煸炒出油。放入姜、蒜炒香，然后加入生抽、蚝油。放入豆芽快速翻炒均匀。放入韭菜快速翻炒均匀即可出锅。

4、做法：将豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。