饭店尖椒干豆腐的做法
1、先将干豆腐切成4公分左右的条，然后再切成菱形片备用；蒜切蒜片备用；取尖椒2个去蒂和籽后，切成和干豆腐差不多大的块备用；葱切葱花备用；猪肉切肉片备用。饭店做的干豆腐大都是切成菱形片的，我们自己在家做可以随意，也可以切成条，只是菱形片貌似更漂亮一些。
2、干豆腐切成小块，加入酱油、老抽、耗油、香油、五香粉等调料腌制。腌制时间要控制在15-20分钟，让调料充分渗透，让干豆腐入味。爆炒尖椒，鲜香扑鼻 锅中倒入适量油，烧热后倒入尖椒，大火翻炒至断生。尖椒炒软后，加入腌制好的干豆腐，继续翻炒。
3、将豆腐皮切成条状，锅中加入热水，将豆腐皮放入锅中焯一下，将辣椒切成长片，将淀粉和少许水调成酱备用。向锅中加入调味油。油热后，放入葱花、姜末炒香，再放入成品豆腐皮、辣椒丝、精盐；加少许水，小火煨一分钟左右，加入味精，将调好的淀粉酱倒入锅中，翻炒均匀，即可食用。
干豆腐炒尖椒做法
1、将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片。尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块。猪肉切成薄片。葱、姜切丝。蒜切片。锅内放清水烧沸。将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分。锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色。放入葱、姜、蒜同炒。
2、干豆腐200克、青椒1个、葱，姜各3克、五香粉，味素各1克、生抽5克、盐3克、食用油10克、水淀粉适量。方法：干豆腐切成长条备用。青椒洗净切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开，放入葱，姜爆香。放入青椒煸炒。放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒。
3、干豆腐切成菱形片备用。（2）尖椒也切成小块备用。（3）锅里放入少许食用油烧热，放入葱花爆香。（4）在放入干豆腐，加入少许生抽，胡椒粉翻炒均匀。（5）加入小半碗的水炖一会。（6）然后加入少许水淀粉收下汤汁。（7）倒入切好的尖椒翻炒一两分钟。（8）加入盐鸡精调味既可。
4、加入尖椒：将切好的尖椒条放入锅中，快速翻炒至断生，保持尖椒的脆嫩和鲜辣。加入干豆腐：将煎好的干豆腐条重新放入锅中，与尖椒一起翻炒。调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选，主要用于上色）、糖、醋（可选，可提鲜去腥）等调料，根据个人口味调整。
5、准备所需食材：干豆腐、尖椒、葱姜蒜以及各种调料。 将干豆腐焯水以去除豆腥味，然后将尖椒切斜刀，葱姜蒜切末备用。 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入干豆腐翻炒，期间倒入适量的料酒、生抽和老抽进行调味，继续翻炒2到3分钟。
6、尖椒炒干豆腐，是一道非常简单美味的家常菜。尖椒和干豆腐的搭配，口感鲜香辣味十足。下面就来介绍一下尖椒炒干豆腐的家常做法。
尖椒炒干豆腐怎么做?
1、食材：尖椒1个、干豆腐1张、油适量、葱3g、姜3g、盐2g、味精1g、湿淀粉适量。辣椒切块。干豆腐切块焯水沥干。葱姜切碎。锅中热油。葱蒜爆香。放入尖椒翻炒。倒入干豆腐翻炒。加盐，少许水，淋入湿淀粉勾芡。放入味精翻匀即可。
2、步骤一：准备食材 将干豆腐用清水泡发，泡发时间根据豆腐的硬度来决定，一般需要泡发2-3个小时。泡发好的干豆腐洗净，切成块状备用。尖椒去籽，切成细长条状。大蒜和姜切成末备用。步骤二：炒干豆腐 热锅冷油，将姜末和蒜末放入锅中炒香，然后把豆腐块放入锅中翻炒均匀。
3、干豆腐200克、青椒1个、葱，姜各3克、五香粉，味素各1克、生抽5克、盐3克、食用油10克、水淀粉适量。方法：干豆腐切成长条备用。青椒洗净切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开，放入葱，姜爆香。放入青椒煸炒。放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒。
4、准备好材料，如下图所示。蒜下油锅炒香，如下图所示。放入干豆腐皮，加料酒，稍微焖一会，如下图所示。加入各种酱料和尖椒，如下图所示。最后淀粉勾芡，出锅，如下图所示。
干豆腐炒尖椒家常做法
1、将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片。尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块。猪肉切成薄片。葱、姜切丝。蒜切片。锅内放清水烧沸。将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分。锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色。放入葱、姜、蒜同炒。
2、干豆腐200克、青椒1个、葱，姜各3克、五香粉，味素各1克、生抽5克、盐3克、食用油10克、水淀粉适量。方法：干豆腐切成长条备用。青椒洗净切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开，放入葱，姜爆香。放入青椒煸炒。放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒。
3、干豆腐切成菱形片备用。（2）尖椒也切成小块备用。（3）锅里放入少许食用油烧热，放入葱花爆香。（4）在放入干豆腐，加入少许生抽，胡椒粉翻炒均匀。（5）加入小半碗的水炖一会。（6）然后加入少许水淀粉收下汤汁。（7）倒入切好的尖椒翻炒一两分钟。（8）加入盐鸡精调味既可。
的做法,尖椒干豆腐怎么做好吃,尖椒干豆腐的家常做法
1、将干豆腐切成厚度约为0.5厘米的薄片，然后将豆腐片放入锅中煮熟。煮熟后捞出沥干备用。 尖椒洗净，去掉籽和辣椒顶部的蒂，切成细长的丝状。葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒，直到出香味。 加入尖椒丝翻炒均匀，然后加入辣椒酱炒匀，提升菜品的香辣味。
2、将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片。尖椒去蒂，然后洗净，再切小滚刀块。猪肉切成薄片。把葱、姜切丝。蒜切片。锅内放清水烧沸。将干豆腐放入焯透捞出，然后投凉，再沥去水分。锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色。放入葱、姜、蒜同炒。
3、食材：尖椒1个、干豆腐1张、油适量、葱3g、姜3g、盐2g、味精1g、湿淀粉适量。辣椒切块。干豆腐切块焯水沥干。葱姜切碎。锅中热油。葱蒜爆香。放入尖椒翻炒。倒入干豆腐翻炒。加盐，少许水，淋入湿淀粉勾芡。放入味精翻匀即可。
4、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。 将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。 将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。 热锅放油，爆香胡萝卜和葱花。 将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。 加入青椒，精盐，翻炒。 最后放入味精，起锅装盘即可。
5、准备所需食材：干豆腐、尖椒、葱姜蒜以及各种调料。 将干豆腐焯水以去除豆腥味，然后将尖椒切斜刀，葱姜蒜切末备用。 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入干豆腐翻炒，期间倒入适量的料酒、生抽和老抽进行调味，继续翻炒2到3分钟。
尖椒干豆腐的做法
1、将干豆腐切成约1厘米宽的块状，然后将其在开水中煮沸5分钟，去除豆腥味。捞出沥干备用。 将尖椒洗净去籽，切成细条状。大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，姜片切成细片备用。 热锅倒入适量的食用油，加入葱花、蒜末和姜片爆炒出香味。 加入切好的尖椒，继续翻炒至尖椒变软熟。
2、干豆腐切成菱形片备用。（2）尖椒也切成小块备用。（3）锅里放入少许食用油烧热，放入葱花爆香。（4）在放入干豆腐，加入少许生抽，胡椒粉翻炒均匀。（5）加入小半碗的水炖一会。（6）然后加入少许水淀粉收下汤汁。（7）倒入切好的尖椒翻炒一两分钟。（8）加入盐鸡精调味既可。
3、尖椒洗净切块，干豆腐切块焯水沥干，葱切葱花，姜切末，蒜切碎备用。起锅烧油，油热后放入姜、蒜炒出香味后，加入尖椒翻炒片刻。倒入干豆腐翻炒均匀后，调入盐、适量水，再淋入水淀粉勾芡。最后调入适量味精翻炒均匀，美味的尖椒干豆腐就做好了。
4、干豆腐事先泡水30分钟，之后切成块状备用。 青尖椒去蒂，切成细丝。干辣椒剪刀剪碎备用。姜、蒜切末备用。 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的红油，炒至颜色发亮。 加入切好的青尖椒和干辣椒，翻炒均匀。
5、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
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