鸽子怎么做好吃家常做法视频，鸽子怎么做好吃家常做法

鸽子肉怎么做好吃

炒鸽子肉，准备配料有，姜葱蒜，料酒，酱油，糖盐，青红辣椒新鲜的，首先把鸽子肉洗干净剁成小块，放进锅里放油炒几遍放料酒，放葱姜蒜，盐酱油一起炒，快要熟的时候放糖收汁然后出锅即可，又香又好吃，营养丰富。鸽子肉炖汤，首先材料配好，葱姜少不了，料酒，红枣，枸杞，当归。

准备工作做好，全都理好了。鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。另起锅将姜、蒜苗煸出香味。放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。

准备材料：鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱。鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用，焯好的鸽子控水备用。锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉让鸽子均匀上色，再放入八角桂皮香叶炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀。

鸽子与青椒、红椒、葱等食材搭配一起炒，口感鲜美。食材准备：鸽子肉、青红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐等。做法：将鸽子肉切小块，焯水捞出，热油下入葱姜蒜爆香，放入鸽子肉翻炒，加入料酒和青红椒翻炒至熟，加盐调味出锅即可。鸽子与木耳、腐竹等配菜炒制，营养丰富。

1、鸽子洗净，切下PP，料酒、姜片煮沸后取出。锅中加水，加入生姜、洋葱、天麻、鸽子，大火煮沸后转小火炖煮。鸽子熟透后，撒枸杞，加盐调味，炖15分钟。（四）山药鸽子汤材料：鸽子、山药、枣、枸杞、姜片、料酒、水。步骤：鸽子清理干净，沥干水分。姜切片，山药切块。

2、红烧鸽子：- 将鸽子洗净，切块。- 锅中加入适量油，爆香姜蒜。- 加入鸽子煸炒至变色。- 加入适量料酒、老抽、生抽、糖和适量清水，焖煮30分钟至鸽子变软。- 最后，加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。干锅鸽子：- 鸽子处理干净后，用盐和料酒腌制片刻。- 锅中烧热油，放入姜蒜爆香。

3、鸽子洗净切块放入汽锅中；加凉水、放葱段、姜片；约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂；加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。香菇鸽子原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

4、鸽蛋炖煮：鸽子炖蛋将鸽子与鸡蛋的鲜美结合，先炖煮鸽子，再加入打散的蛋液，蛋液的滑嫩与鸽肉的鲜美相得益彰，是一道创意十足的美食。鸽子煲：以炖煮为主，将鸽子与姜片、草药同炖，慢慢熬煮出鸽子的鲜美和营养，加入蔬菜，口感丰富，营养满满。

5、清蒸鸽子：清蒸是最能保留食材原味的烹饪方法之一。将鸽子清洗干净，去除内脏，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟。然后将鸽子放入蒸盘中，撒上适量的盐和胡椒粉。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸约20分钟，根据鸽子的大小调整时间。蒸好后撒上葱花和香菜点缀，滴上几滴香油增加风味。

6、食材准备：鸽子肉、木耳、腐竹、葱、姜、盐等。做法：将鸽子肉切块，焯水捞出，热油下入葱姜爆香，放入鸽子肉翻炒，加入木耳和腐竹继续翻炒，加生抽和盐调味出锅即可。鸽子与各种药材一起炖煮，既滋补又好吃。食材：鸽子一只、枸杞、党参、当归等。

1、将小鸽子处理干净后，用刀在鸽子身上划几刀，以便入味。将鸽子放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制15-20分钟。腌制好的鸽子取出，沥干水分。锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热。将腌制好的鸽子放入锅中煎至两面金黄色，煎制时间约为5分钟。

2、清蒸乳鸽：清蒸是最能保留食材原汁原味和营养成分的烹饪方式之一。将乳鸽清洗干净后，用适量的姜片、葱段、料酒腌制10-15分钟以去腥增香。然后将乳鸽放入蒸盘中，撒上适量盐，可以加些枸杞、党参等药材增加营养。水开后，将乳鸽放入锅中，大火蒸20-30分钟，直到肉质熟透。

3、可以做椰子炖鸽子。具体做法如下，首先准备材料：椰子：1个、红枣：3粒、鸽子肉：适量、枸杞：7粒、盐：适量。把椰子顶部用工具劈开备用。准备一个干净无水无油的大碗，然后把椰子汁倒入大碗中备用。鸽子肉用清水清洗干净，然后放到椰子中，同样把红枣、枸杞用清水清洗干净，再放到椰中。

鸽子好吃又有营养的做法有益母草鸽子汤、黄芪鸽子汤、人参红枣鸽子汤、清蒸鸽子汤、西洋参枸杞鸽子汤、鸽肉炖冬虫夏草等。益母草鸽子汤准备乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。鸽子准备好，剪块。

在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火再煮5分钟即可。第四种做法：烤鸽子食材准备：烤肉料、鸽子肉、烤炉烤鸽子的做法：第一步：鸽子洗干净第二步：烤肉料加适量的水稀释，加少许的盐。

鸽子怎么炖汤好喝又营养焯水鸽子宰杀后，在鸽子肉里面含有很多的血水，如果在料理鸽子汤之前，不对鸽子进行焯水的话，是很容易出现鸽子味道发酸或者有股血腥味的情况的，因此，新鲜鸽子宰杀后要立即进行焯水处理。

清蒸鸽子：清蒸是最能保留食材原味的烹饪方法之一。将鸽子清洗干净，去除内脏，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟。然后将鸽子放入蒸盘中，撒上适量的盐和胡椒粉。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸约20分钟，根据鸽子的大小调整时间。蒸好后撒上葱花和香菜点缀，滴上几滴香油增加风味。

黄酒蒸鸽子。将鸽子清洗干净后，切成合适的大小，装到盘子里面，再加上适量的黄酒与盐，均匀的涂抹好，让鸽子更加的入味。

在烹饪鸽子肉时，应注意以下几点：一是鸽子肉不宜煮得过久，以免肉质变老；二是鸽子肉的腥味较重，可以适当多放些姜葱等调料去腥；三是鸽子肉的营养价值较高，但也要适量食用，避免过多摄入。