红烧排骨怎么烧又嫩又好吃
要做红烧排骨又嫩又好吃，可以尝试以下步骤： 准备材料：500克排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。 排骨处理：将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。 煸炒调料：热锅加入少量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
红烧排骨怎么烧又嫩又好吃的答案是：依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。红烧排骨，是一道常见菜肴。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒。排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出，捞出来的排骨再过一遍凉水，最后将排骨沥干水分之后就可以放一旁备用。
先将排骨剁成块状并且用清水淘洗干净，注意清洗排骨的时候不要太用力，否则很容易将手给划伤了。起锅，在锅里面加入清水，等到水温快开没有开的时候（大约八十度左右）下入排骨，等到水开后继续煮2分钟左右捞出来。
在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，誉锋，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。 放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒，加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽。
首先处理食材，将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。起锅烧一锅开水，将排骨倒入。烫好的排骨捞出沥干水。另开干净锅，加食用油。倒入冰糖，小火炒出焦糖色。炒成这样的焦糖色即可。然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
排骨烧什么菜比较好吃
排骨搭配以下菜肴都很好吃： 红烧排骨：红烧排骨是一道非常经典的菜肴，搭配上一些煮熟的蔬菜如土豆、胡萝卜、豆角等，口感丰富，味道香醇。 蒜蓉烤排骨：蒜蓉烤排骨可以搭配上一些烤蔬菜，如烤玉米、烤南瓜等，烤出来的蔬菜搭配上排骨的香脆口感，非常美味。
排骨炖豆角：将排骨和豆角一同炖煮，可以增加口感和营养。 孜然排骨：将排骨先煎至金黄，然后用孜然和其他香辛料一同炒制，味道独特。 蜜汁排骨：将排骨涂上蜜汁，烤至外焦里嫩，口味甜美。 京酱肉丝炒排骨：将炒好的京酱肉丝和炖好的排骨拌炒在一起，口感丰富。
红烧排骨与土豆的搭配堪称绝配，土豆在红烧汁中炖煮至软糯，吸收了排骨的鲜美，口感丰富而层次分明。 糖醋排骨与青椒的结合，青椒的爽脆口感和清新香气，与糖醋的酸甜口味相得益彰，使得整道菜既美味又开胃。
红烧排骨怎么烧才好吃
1、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。
2、“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要有两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。
3、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用。
如何烧排骨好吃
排骨可以做红烧排骨、桥头排骨、酱排骨等。红烧排骨：排骨330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。把排骨焯水三分钟洗净沥干。用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。起锅放油加白糖，炒糖色，把排骨放进去裹上糖汁翻炒均匀。
食材：排骨400克，姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
要烧出好吃的排骨，可以尝试以下步骤： 准备材料：排骨、蒜末、生姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。 清洗排骨：将排骨洗净，去除杂质。 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入蒜末、生姜片、料酒、生抽、糖、盐、鸡精进行腌制，时间可以根据个人口味来决定，一般腌制1-2小时。
排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒。排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出，捞出来的排骨再过一遍凉水，最后将排骨沥干水分之后就可以放一旁备用。
做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
材料：排骨、八角、桂皮、香叶、生姜、干山楂、生抽、白胡椒粉、啤酒、盐。排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨。锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。
红烧排骨怎样做好吃又简单
【红烧排骨】首先准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。
首先在锅中烧开水，放入排骨，氽烫到血水烫出来的时候，就可以把排骨捞起洗净，及时沥净水备用。在锅中放上1大匙的油，冰糖用小火去煮到深褐的糖色，加入排骨，炒到均匀上色。锅中注上清水，水量刚好没过排骨就可以了。
食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。
材料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等）也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒。葱切段，姜切片；排骨剁成四五厘米长的块。排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。
准备料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。
排骨怎么烧好吃吗
1、首先，处理排骨。排骨要选用色泽鲜红且结实的肉质，有一点肥肉比较入味，还要彻底清除里面的筋膜，这样口感更好。处理好后，用盐、酱油、花椒、姜片等腌制20分钟。腌制的过程中，排骨可以吸收足够的香味，口感会更加鲜嫩。其次，烧排骨的时候需要烧制的火力适中。
2、将排骨放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖和高压阀，压10分钟。待高压锅冷却后，打开高压阀，加入适量鸡精。起锅，美味的排骨就烧好了。
3、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水。盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿。
4、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
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