鱼香茄条的家常做法不过油，鱼香茄条的家常做法下厨房

鱼香茄条的家常做法简单又好吃

家常鱼香茄条的制作方法如下：用料：- 茄子 1条 - 青椒 1个 - 葱 10克 - 姜 10克 - 蒜 10克 - 豆瓣酱 1勺 - 生抽半勺 - 白糖半勺 - 水淀粉适量 - 食用油适量 - 盐 1茶匙步骤：准备好所有材料。将茄子洗净，切成条状，撒上1茶匙盐，抓匀腌制10分钟备用。

首先，准备必要的食材：茄子、泡红椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣辣酱、酱油、糖、香醋和淀粉。将茄子洗净并切条，撒上适量的盐进行腌制，待茄子条出水后用清水冲洗，去除多余盐分并滤干水分，如下图所示。接着，将泡红椒、葱、姜和蒜切末备用，如下图所示。

鱼香茄条是一道传统的川菜，它的做法简单，家常做法如下：所需材料：- 2根茄子 - 1根胡萝卜 - 适量青椒和红椒 - 适量豆瓣酱 - 适量蒜蓉和姜蓉 - 适量白糖、酱油和醋 - 适量淀粉和水混合制成的水淀粉 - 适量食用油步骤：将茄子切成长条状，胡萝卜切成细长条状，青椒和红椒切丝备用。

青椒去籽，洗净后切成条状。将葱、姜、蒜切末备用。挤干腌制好的茄条的水分。在碗中加入1勺水淀粉，加入少量水调匀备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱末、姜末、蒜末炒出香味。加入豆瓣酱，炒出红油。放入茄条，改中火翻炒。加入青椒，翻炒至断生。

调料：高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。长茄子切条。锅中烧热油，将手放在油面20厘米高的位置试油温，感到热气烫手时表示油温正合适。

茄子2个，猪肉末50克，适量葱姜蒜，1汤匙剁椒，1茶匙辣椒酱，4克盐，2克白糖，1汤匙料酒，1汤匙酱油，1茶匙醋，少许水淀粉。茄子洗净后切成条状。将切好的茄条摆入盘中。锅中加水烧开，将装有茄条的盘子放入蒸锅中，用旺火蒸约15分钟。蒸熟的茄条取出备用。

基本准备茄子洗净去蒂，从上到下斜切，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）长的段，每段直切成两半，每半切3片。将切好的茄子用保鲜膜包好，分别放在烤盘两边，大火热5分钟。移开，搁置5分钟，解去保鲜膜，放筛内沥去多余水分。备好鱼香料，调味料及生粉水。

1、青椒去籽，洗净后切成条状。将葱、姜、蒜切末备用。挤干腌制好的茄条的水分。在碗中加入1勺水淀粉，加入少量水调匀备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱末、姜末、蒜末炒出香味。加入豆瓣酱，炒出红油。放入茄条，改中火翻炒。加入青椒，翻炒至断生。

2、准备食材：将大蒜捣碎成末，姜切成小块，小米椒和香菜切成长段。茄子处理：将茄子切成条状，放入一个大碗中，撒上适量的盐，摇动碗使茄子条均匀裹上盐分，静置腌制十分钟。调制水淀粉：在一个碗中，放入一勺淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，制成水淀粉备用。

3、鱼香茄条是一道经典的川菜，以茄子为主要材料，配以鱼香调料，口感酸甜香辣，非常美味。

2、首先，准备必要的食材：茄子、泡红椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣辣酱、酱油、糖、香醋和淀粉。将茄子洗净并切条，撒上适量的盐进行腌制，待茄子条出水后用清水冲洗，去除多余盐分并滤干水分，如下图所示。接着，将泡红椒、葱、姜和蒜切末备用，如下图所示。

3、鱼香茄条是一道传统的川菜，它的做法简单，家常做法如下：所需材料：- 2根茄子 - 1根胡萝卜 - 适量青椒和红椒 - 适量豆瓣酱 - 适量蒜蓉和姜蓉 - 适量白糖、酱油和醋 - 适量淀粉和水混合制成的水淀粉 - 适量食用油步骤：将茄子切成长条状，胡萝卜切成细长条状，青椒和红椒切丝备用。

4、家常鱼香茄条的做法如下：首先准备食材，包括紫茄子300g、青红椒各1个、四川泡辣椒碎10g、郫县豆瓣酱15g、葱花10g、姜末5g、蒜末5g、料酒15ml、糖15g、醋15ml、生抽10ml、水淀粉少许。以下是制作步骤：茄子切长条状，青红椒切片备用。

5、制作步骤：将茄子切成长条状，青红椒切片备用。在锅中不需要加油，放入茄子条干煸，直到茄子变软外皮变色后盛出。锅中加入少量油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末炒香，接着加入泡辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油。将煸好的茄子条加入锅中，翻炒均匀，调入料酒、糖、醋和生抽进行调味。

家常鱼香茄条的做法如下：首先准备食材，包括紫茄子300g、青红椒各1个、四川泡辣椒碎10g、郫县豆瓣酱15g、葱花10g、姜末5g、蒜末5g、料酒15ml、糖15g、醋15ml、生抽10ml、水淀粉少许。以下是制作步骤：茄子切长条状，青红椒切片备用。