猪肚包鸡的做法视频教程，猪肚包鸡

猪肚包鸡做法

1、材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

2、鸡洗净后切块，放入猪肚内部。 在猪肚表面划几刀，并用开水烫一下，去除腥味。 锅中加入适量的水，将姜片、葱段、料酒和盐放入水中，将猪肚和鸡一起放入锅中煮20-30分钟，直到鸡和猪肚变熟。 煮熟后，将鸡和猪肚取出，沥干水分，晾凉后切成块状备用。

3、将封好口的猪肚放入蒸锅中蒸20分钟。取出猪肚，切成小块，淋上调料即可。猪肚包鸡的做法 猪肚300克、鸡腿肉250克、鲍鱼3只、花菇6朵、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、清水适量。猪肚用水煮开后切成小块，鸡腿肉去骨切成小块，花菇泡软切成小块，鲍鱼切成片。

4、猪肚包鸡是一道以猪肚和鸡肉为主料的传统美食，下面是制作猪肚包鸡的步骤： 准备材料：鸡腿肉、猪肚、鸡胸肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、清汤。 先将猪肚焯水，去掉杂质，然后切成薄片备用。 将鸡腿肉切成薄片，鸡胸肉切成丁。

5、猪肚包鸡 材料：猪肚：1个 土鸡：1只（约5公斤）枸杞：少许 党参：适量 胡椒粒：30克 姜：4片 盐：适量 料酒：适量 清水：适量 步骤：处理猪肚：先将猪肚用盐和面粉反复搓洗，去除异味和粘液，然后用清水冲洗干净。处理鸡肉：将土鸡清洗干净，去除内脏和多余脂肪，切成大块备用。

6、猪肚包鸡的做法 猪肚一定要清洗干净，可以用面粉或者淀粉揉搓2遍，再用白醋搓洗5分钟，记得正反两面都要洗，然后用姜，料酒腌制5分钟。冲洗干净。鸡洗净。

广东梅州特产:猪肚包鸡

1、猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。在客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡的营养价值 猪肚为猪科动物猪的胃。

2、猪肚包鸡是属于客家菜系，也叫猪肚煲鸡、凤凰投胎，在广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带比较流行，是广东客家地区办酒席必须会准备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

3、猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡制作技艺是佛山市三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目。

4、猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

老胃病再不用四处求医,这碗猪肚包鸡汤连喝一个月有奇效

1、需要注意的是，虽然猪肚包鸡汤有养胃功效，但也不宜贪杯。每周喝上两三次即可，过量食用反而会加重胃部负担。对于脾胃虚弱者，在服用前最好咨询医生，以免引起不适。如果您有时间，不妨亲自动手熬制一碗猪肚包鸡汤。

2、猪肚鸡来历是：相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。

猪肚包鸡的做法和功效与作用

1、其功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芹、党参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。\x0d\x0a猪肚\x0d\x0a猪肚为猪科动物猪的胃。

2、此菜不仅有去病强体之效，亦有养生保健作用，乾隆赐名“凤凰投胎”，广传民间。猪肚鸡的制作方法简单而独特。首先，将生鸡包入生猪肚中，用草或牙签扎紧，放入特制汤料中慢火煲煮。食前将猪肚开孔，取出熟鸡，与鸡一起砍件，放入原煲汤料中滚煮。

3、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味。仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。

4、猪肚包鸡的烹饪要点在于猪肚和鸡肉的清洗处理，以及煮制过程中火候的掌握。猪肚需要彻底清洗干净，去除异味；鸡肉要腌制入味，煮制时要保持水温适中，确保猪肚和鸡肉都能熟透而不破皮。这道菜不仅美味，还具有温中补气、滋阴养胃的功效，适合各种人群食用。

5、胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

6、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

自己炖的才干净,大叔教你猪肚包鸡,香气扑鼻,鲜甜味美,超好吃

1、做法：把猪肚和鸡项清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。

2、倒入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮十五分钟。这个过程旨在让五花肉炖煮至入味，并让调料的香味完全渗透到肉中。

3、一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲。十三香小龙虾：十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。

4、我觉得大盘鸡就符合这个标准，大盘鸡首先是量大，鸡肉块配上土豆、洋葱等蔬菜，不仅口感更好，而且也更加入味。其次就是实惠，大盘鸡主要食材是鸡肉，价格不贵。最后一点大盘鸡在北方盛行，而在南方却鲜有人知晓。

5、广州的美食有：牛腩河粉、皇牌猪杂粉、超记牛脷粉、肠粉，这些都值得推荐。牛腩河粉。是广东一带的风味名点，属于粤菜系。它是广东、海南、广西、福建等地流行的传统食品。河粉是将大米洗净磨成粉，加水搅拌成糊状，在笼中蒸成薄片，冷却后分成条状。

6、第一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸，则用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。第包制肇庆裹蒸的主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5公斤。

用猪肚包鸡怎么做

猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇三十分钟。将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。

材料：猪肚一个、鸡一只、白果30颗、党参适量、小北芪适量、当归适量、胡椒45粒、胡椒粉适量、盐适量。清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉）。

食材：新鲜猪肚1个、土鸡1个、姜1大块、白胡椒适量、红枣15颗、枸杞适量、麻油适量、盐适量。新鲜猪肚，先放在水龙头下冲洗干净内外两面的粘液。再将猪肚正反两面用面粉揉搓抓洗2遍，清水冲洗干净。

鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，再将其洗净。翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次，洗净。用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用。起锅，加适量水，下姜片，放整鸡灼水1-2分钟，凉水洗净，沥干水分。

肚包鸡的做法 材料：鸡腿肉250克、猪肚200克、鲍鱼3只、花菇6朵、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、清水适量。步骤：鸡腿肉去骨切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、鸡蛋清腌制30分钟。猪肚用水煮开后切成小块，花菇泡软切成小块，鲍鱼切成片。

猪肚包鸡是一道传统的中式菜肴，具有丰富的味道和口感。