茭白炒毛豆的做法，茭白炒毛豆的做法 图片

茭白炒毛豆怎么做

1、毛豆洗净备用。步骤6 锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。步骤7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟。步骤8 放入毛豆翻炒均匀。步骤9 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

2、首先，我们准备好所需食材毛豆仁。茭白洗净去皮切丝、把蒜末也切好。锅中注水烧沸后，放2克食盐，把毛豆仁放下去煮两分钟，然后捞出过一下凉水，过了水的毛豆会显得颜色更加的翠绿。

3、炒制食材：先将焯好水的茭白倒入锅中快速翻炒，再加入毛豆一起炒，使两者充分混合。调味：加入适量的盐、鸡精（或味精）、白糖、生抽和料酒进行调味，根据个人口味调整。加入青红椒丝：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，增加菜肴的色彩和风味。

4、将茭白削去外皮，切去老根，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片。红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味。放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

5、毛豆炒茭白主料毛豆茭白红辣椒辅料葱姜毛豆炒茭白的做法步骤茭白削去外皮，切去老跟，先切短，在切丝，放沸水锅中烫一下捞出；毛豆也放沸水锅中烫五分钟左右捞出备用；点火架锅放油烧至六成热，放入葱、姜、煸出香味；放茭白、毛豆、红辣椒调味即可。

6、准备食材：将茭白去皮切成滚刀块或者斜片，毛豆去壳备用。青红椒切丝，蒜和姜切末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将茭白块放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除茭白的生涩味，同时保持其脆嫩。

1、步骤5 毛豆洗净备用。步骤6 锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。步骤7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟。步骤8 放入毛豆翻炒均匀。步骤9 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

3、焯水处理：将切好的茭白放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆度。毛豆也可以稍微焯水，但时间不宜过长，以免失去口感。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入蒜末和姜末爆香，释放出风味。炒制食材：先将焯好水的茭白倒入锅中快速翻炒，再加入毛豆一起炒，使两者充分混合。

4、茭白炒毛豆的做法如下：主料：茭白2根、青豆一把、青椒半只。辅料：玉米油适量、姜片一片、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、清水适量。茭白切掉一点老的根部，去壳，清洗干净切成丝。毛豆清洗干净备用。青椒切块。干净不粘锅中，倒入玉米油，放入姜片，开大火热油爆香。

1、锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。步骤7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟。步骤8 放入毛豆翻炒均匀。步骤9 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

3、准备食材：将茭白去皮，洗净后切成斜刀片或段；毛豆去壳备用；蒜和姜剁成末；青红椒切丝备用。焯水处理：将切好的茭白放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆度。毛豆也可以稍微焯水，但时间不宜过长，以免失去口感。

步骤5 毛豆洗净备用。步骤6 锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。步骤7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟。步骤8 放入毛豆翻炒均匀。步骤9 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

准备食材：将茭白去皮切成段或斜片，毛豆去壳备用。大蒜和生姜切片，青红椒切丝。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将毛豆放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。如果使用的是新鲜茭白，也可以同样焯水去除多余的涩味。热油：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜和生姜片，炒出香味。

首先，我们准备好所需食材毛豆仁。茭白洗净去皮切丝、把蒜末也切好。锅中注水烧沸后，放2克食盐，把毛豆仁放下去煮两分钟，然后捞出过一下凉水，过了水的毛豆会显得颜色更加的翠绿。

材料：猴头菇1罐、茭白笋3条、豆苗半斤，海盐适量、酱油少许、糖少许、芡汁少许。（2）猴头菇洗净，挤干水份，撕小块，入油锅炸成金黄色，起锅，沥干油份，备用。（3）茭白笋去外壳，洗净，切滚刀。（4）豆苗去老梗，洗净，备用。

毛豆和虾仁、猪肉、排骨、鸭胗、鸡蛋、雪菜、玉米、香肠、番茄、鸡肉、丝瓜、豆干、茭白、猪蹄、粉条、皮蛋、海带等食材一起炒比较好吃。毛豆的吃法较多，它既可以凉拌、素炒，也可以作卤菜，或炖排骨、猪蹄。

毛豆炒蛋：先将毛豆焯水煮熟，然后炒鸡蛋，最后将炒好的豆子加入炒蛋中，翻炒均匀即可。毛豆炒肉片：将毛豆焯水煮熟后沥干水分，再将肉片炒至熟透，最后将毛豆和肉片一起翻炒，加入适量的调味料即可。

丝瓜炒毛豆：材料包括丝瓜150克、毛豆150克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、色拉油50克、淀粉5克。做法如下：将丝瓜去皮洗净，切成块状；毛豆去壳，洗净备用。锅中烧开水，放入毛豆焯水约1分钟，捞出沥水。锅中倒入色拉油，加入毛豆和丝瓜一起快速翻炒。

毛豆子炒鸡蛋：将毛豆焯水煮熟，鸡蛋打散，热锅热油将鸡蛋煎至凝固后加入毛豆子翻炒均匀，调入盐、胡椒粉即可。

毛豆是一种非常常见的食材，可以炒制成各种美味的菜肴。以下是一些常见的毛豆炒菜配方：蒜蓉炒毛豆：将毛豆焯水熟透，沥干水分，锅中加入少量油，放入蒜蓉炒香，然后加入毛豆炒匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。