清炖鸡块怎么炖好吃视频，清炖鸡块怎么炖好吃视频窍门

清炖鸡怎么做好吃?

先使用旺火烧20分钟，然后转为中火蒸2小时，即可出锅。做法二：家常炖鸡法老母鸡经过洗净沥干，剁成块状。姜切片，黄花菜和干香菇泡好后滤干。先烧一锅热水，将鸡肉放入稍微焯一下以去除血水。将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中，加入开水，水要盖过肉块一倍高。

清炖鸡的做法：准备食材：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。鸡肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯过水的鸡肉块，煸炒至变色。加入适量料酒，煮至料酒挥发。加入清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

将鸡清理干净，斩小块洗净。锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。香菜切段和末。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

步骤1 准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 火腿肠切片。步骤6 红枣去核对半切小块。步骤7 首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。

半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫。葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒。鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。菌类洗净控干备用。

步骤1 准备食材：选用200克的鸡肉，清理干净后切块。准备1根小葱，切成葱花；1块姜，切成片；2个八角，适量的盐和鸡精；1茶匙料酒；30克火腿肠，切片；10克红枣，去核后对半切小块。步骤2 将鸡肉洗净后，剁成适口大小的块状。步骤3 把小葱切成细长的葱花。步骤4 将生姜切成厚片。

首先鸡肉洗净切块。然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。之后放入鸡块，翻炒至变色。再者加入适量酱油，翻炒片刻。然后加入适量水，小火炖半小时就做好了。最后炖鸡块完成，出锅即可。

准备食材：鸡块1000g，大料5g，花椒5g，麻椒5g，香叶5g，食盐5g，酱油10g。将鸡块洗净后放到容器中待用，锅内加入清水烧开，准备焯水。如何做美味好吃的家常炖鸡块水烧开后加入鸡块，煮沸至鸡块变色，没有血水。如何做美味好吃的家常炖鸡块用漏网将鸡块捞出控干后放到容器中待用。

在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。炖鸡块就好了。

将鸡处理干净，清洗干净。然后将鸡剁成小块。将鸡放入电砂锅里，加入没过食材的水。锅内放入适量姜片，盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。时间结束后放适量盐调味即可。一道简单的家常炖鸡就做好。

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

炖鸡汤的做法食材准备鸡肉：选择新鲜的整鸡或鸡块。配料：红枣、枸杞、姜片、盐、清水。做法步骤步骤一：准备食材鸡肉清洗干净，切块备用。红枣洗净去核，枸杞洗净。步骤二：炖煮锅中加入足量清水，放入鸡肉块，煮沸后撇去浮沫。加入姜片，转小火慢炖。

铁锅炖鸡的正宗做法如下：主料：母鸡1只、玉米1根、地瓜2个。辅料：料酒1汤勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、十三香2g、盐依个人口味、大蒜3瓣、姜5片、小葱3颗、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖3g。首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。

用料：老母鸡1320克、葱段适量、料酒适量、食盐3小勺。洗净后剪去鸡爪尖。放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。入适量料酒转小火炆炖。炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。加入食盐融化后关火。吃时撒些葱花枸杞。

做老母鸡，最好的方法就是炖着吃了，既可以吃鸡肉，又可以喝醇美的鸡汤，炖老母鸡新鲜的最好吃，从市场上买来新鲜的老母鸡，就可以动手开始做了。将老母鸡清洗干净，切成一小块一小块的，然后烧一锅热水，将鸡肉放在热水里焯干净，将里面的杂物和淤血清除掉，然后捞出来备用。

食材：老母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分。鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破。将锅中放入茶油、生姜，和鸡块一起翻炒，再滴入几滴料酒。

清炖鸡汤好喝的方法如下：买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。

鸡肉洗干净，然后剁成块，火腿肠切片，红枣去核对半切小块；锅中倒入清水，水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净；将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟；然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟；最后撒入葱花即可。

准备干香菇4个提前用温水泡软，少许姜片，葱段，3个大枣，少许党参，清炖不要加花椒，大料，否则会掩盖鸡的鲜味，也不要加料酒，否则炖出的鸡汤香味大减。

将切好的鸡块放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。焯水的目的是去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。焯水大约持续3-5分钟，待鸡肉表面变色后，捞出沥干水分。步骤三：准备香料准备几片姜和适量的葱段，这些香料可以增加汤的香气，同时也能去除鸡肉的腥味。